દિલ્હી-સોપારીના વધતા ભાવથી ખેડૂતો આ સમયે ખુશ છે. પરંતુ, પાન ખાનારાઓ માટે મુશ્કેલીઓ વધી છે. કારણ કે સોપારીની કિંમત 18 મહિનામાં બમણી થઈ ગઈ છે. વેપારીઓનું કહેવું છે કે ભાવમાં વધુ વધારો થવાની સંભાવના છે. જો વધેલા ભાવો ચાલુ રહેશે તો લણણીની સાથે સારી આવક પણ થશે. હાલમાં જે ખેડૂતો પાસે સ્ટોક છે તેઓ સારી કમાણી કરી રહ્યા છે. સેન્ટ્રલ એરેકનટ અને કોકો માર્કેટિંગ એન્ડ પ્રોસેસિંગ કોઓપરેટિવનું કહેવું છે કે નવી સોપારીની કિંમત 500 રૂપિયા પ્રતિ કિલો થઈ ગઈ છે. તે જ સમયે, જૂના માલની કિંમત 515 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે.નાના ખેડૂતોને વધેલા ભાવનો લાભ નહીં મળેસોપારી બજારના નિરીક્ષકો માને છે કે માંગમાં વધારો થવાને કારણે ભાવ વધી રહ્યો છે. ભંડારીએ કહ્યું, 'ઉત્તર ભારતમાં સોપારીનો સ્ટોક નથી. શેરો ધરાવતા ઉત્પાદકો અને વેપારીઓ નફો કરી રહ્યા છે. ખેડૂતોને એકર દીઠ આઠથી દસ ક્વિન્ટલ ચાસણી મળે છે. પ્રવર્તમાન દરોને ધ્યાનમાં રાખીને, બે કે ત્રણ એકર વાવેતર ધરાવતા ખેડૂતો પણ સુંદર કમાણી કરી શકે છે. પરંતુ, નાના ઉત્પાદકોને ભાગ્યે જ કોઈ લાભ મળે છે કારણ કે તેઓએ તેમનો સ્ટોક લાંબા સમય પહેલા વેચી દીધો હતો. હકીકતમાં, કર્ણાટકમાં સોપારી ઉગાડતા વિસ્તારોના ઘણા ભાગોમાં વરસાદ ચાલુ રહ્યો. તેના કારણે પાકની લણણીમાં વિલંબ થયો હતો, જેના કારણે ભાવમાં વધારો થયો હતો. સોપારીના ખેડૂત ચંદ્રશેખર કહે છે, “અમે પાક લણ્યા પછી તરત જ વેચી દઈએ છીએ. જો વર્તમાન કિંમતો ચાલુ રહેશે, તો અમે આ વખતે સારી કમાણી કરીશું.પીળા પાનના રોગને કારણે કેટલાક ખેડૂતો ચિંતિત અરેનકાનટ ઉત્પાદકો કેટલાક ભાગોમાં સમસ્યાનો સામનો કરી રહ્યા છે. પીળા પાનના રોગને કારણે છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં વાવેતર અને ઉપજમાં ભારે ઘટાડો થયો છે. કેટલાક માળીઓને એકર દીઠ થોડા કિલો જ મળી રહ્યા છે. એક ખેડૂતે કહ્યું કે અમે અમારા બગીચાઓને બચાવવા માટે પીળા પાનની બીમારી સામે લડી રહ્યા છીએ. તેમણે એમ પણ કહ્યું કે કિંમતોમાં અસામાન્ય વધારો સામાજિક સમસ્યાઓ ભી કરશે. આ મોટા અને નાના ઉત્પાદકો વચ્ચેનું અંતર વધુ પહોળું કરશે.

લોકસત્તા ડેસ્ક-સવારનો નાસ્તો એ દિવસનું સૌથી મહત્વનું ભોજન છે. તે તમારો મૂડ સારો રાખે છે પણ દિવસભર ઉર્જા આપવાનું કામ કરે છે. હંમેશા નાસ્તામાં એવી વસ્તુઓ ખાઓ જે કેલરીથી ભરપૂર હોય અને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રહે. યોગ્ય રીતે નાસ્તો કરવાથી તમને જલ્દી ભૂખ લાગતી નથી. તેનાથી તમારું વજન પણ વધતું નથી. આજે અમે તમારા માટે કેટલાક હેલ્ધી અને ટેસ્ટી બ્રેકફાસ્ટ ઓપ્શન લાવ્યા છીએ, જેને તમે સરળતાથી ફોલો કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ આ હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ વિશે.સેલ્મોન એવોકાડો ટોસ્ટ-તેને પોષક તત્વોનું પાવરહાઉસ માનવામાં આવે છે, કારણ કે સેલ્મોન ઓમેગા -3 થી સમૃદ્ધ છે. આ આપણા મગજ માટે સારું છે. એવોકાડોમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. મેટાબોલિઝમ વધારવામાં પણ મદદ કરે છે.પોહા - પોહા ચોખાને સૂકવીને બનાવવામાં આવે છે. આ બનાવવા માટે ડુંગળી, ગાજર, સરસવ, લીલા મરચાં અને મીઠું વપરાય છે. ભારતીય ઘરોમાં આ સૌથી સામાન્ય રીતે બનાવવામાં આવતો નાસ્તો છે, જે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે અને કેલરીનું પ્રમાણ ઘણું ઓછું છે. જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે આ સંપૂર્ણ નાસ્તો છે. તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં આયર્ન, પ્રોટીન, એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ અને વિટામિન્સ હોય છે.ઉપમા - ઉપમા તેલ, સોજી, મગફળી, સરસવ, ચણાની દાળ અને મીઠુંમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સોજી એક તંદુરસ્ત ઘટક તરીકે ઓળખાય છે જે સંતુલિત આહાર જાળવવામાં મદદ કરે છે. તે આયર્ન, ફોલેટ, વિટામિન બી-કોમ્પ્લેક્સ અને મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે પાચન તંત્રને પણ સુધારે છે.શાકભાજી ઓમેલેટ - ઇંડા, શાકભાજી, ડુંગળી, લીલા મરચાં, મીઠું, તેલથી બનેલો આ નાસ્તો માત્ર બનાવવા માટે સરળ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે સારો વિકલ્પ પણ છે. તે તંદુરસ્ત ચરબી અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે જે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને દ્રષ્ટિ માટે પણ ફાયદાકારક છે. તે તમારી ભૂખને લાંબા સમય સુધી દૂર રાખે છે.મૂંગ ચીલા - પલાળેલી મગની પેસ્ટ, દહીં અથવા છાશ, મીઠું, લીલા મરચાં, ધાણાના પાનથી બનેલા પાતળા પેનકેક ખનિજોથી ભરપૂર છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારો વિકલ્પ છે. તેમાં પ્રોટીન અને ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે, જેના કારણે તેના બગાડને કારણે ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ વધે છે.ઓટમીલ - ઓટમીલ દૂધ, ઓટમીલ, બદામ અને ગ્રેનોલાથી સમૃદ્ધ છે જે કાર્બોહાઈડ્રેટ, પ્રોટીન અને સ્વસ્થ ચરબીથી સમૃદ્ધ છે. નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, ઓટ્સ ભોજનનો એક વાટકો તમારી ભૂખને 4 થી 6 કલાક સુધી શાંત રાખે છે અને શરીરને ઉર્જા આપવાનું કામ પણ કરે છે.

લોકસત્તા ડેસ્ક-કેવડા ત્રીજ દેશના ત્રણ મુખ્ય તીજ તહેવારોમાંનો એક છે. કેવડા ત્રીજ ઉપરાંત હરિયાળી તીજ અને કજરી તીજ ખૂબ જ ઉત્સાહથી ઉજવવામાં આવે છે. હિન્દુ કેલેન્ડર મુજબ, કેવડા ત્રીજ દર વર્ષે ભાદ્રપદ મહિનાની શુક્લ પક્ષ તૃતીયા દરમિયાન ઉજવવામાં આવે છે. આ વખતે કેવડા ત્રીજ આજે એટલે કે 9 સપ્ટેમ્બર 2021 ના ​​રોજ ઉજવવામાં આવી રહી છે. આ શુભ દિવસે મહિલાઓ વૈવાહિક ભગવાન શિવ અને દેવી પાર્વતીની પૂજા કરે છે. મોટેભાગે વિવાહિત મહિલાઓ લીલા રંગના ડ્રેસ અને જ્વેલરી પહેરે છે, પૂજા કરે છે અને આ દિવસની ઉજવણી માટે વ્રત રાખે છે. ઉપવાસ પરંપરાગત વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ સાથે ખોલવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ કે આ શુભ દિવસે તમે કઈ પરંપરાગત વાનગીઓ બનાવી શકો છો.સાબુદાણાની ખીર - આ વખતે તમે ચોખાને બદલે સાબુદાણાની ખીર બનાવી શકો છો. સાબુદાણા અને દૂધથી બનેલી આ ખીર વ્રત રાખનારાઓ માટે પરફેક્ટ છે. તે બનાવવા માટે એકદમ સરળ છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ પણ છે.ગટ્ટા નુ શાક - રાજસ્થાનની એક ખાસ કરી, ગટ્ટા નુ શાક તીજ દરમિયાન તૈયાર કરવામાં આવતી એક લોકપ્રિય વાનગી છે. ગટ્ટા ચણાના લોટની ડમ્પલિંગ બનાવીને બનાવવામાં આવે છે, જે મસાલેદાર દહીં ગ્રેવીમાં ડુબાડવામાં આવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ કરી જીરા ચોખા અથવા ચપટી સાથે પીરસી શકાય છે. તમે આ હર્તાલિકા તીજને ગટ્ટે કરી શકો છો.કોકોનટ લાડુ - કોકોનટ લાડુ એક સરળ રેસીપી છે. આ બનાવવા માટે, તમારે નાળિયેર, ખોયા અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધની જરૂર પડશે. તમે લાડુમાં બદામ અને કાજુ પણ ઉમેરી શકો છો અને માણી શકો છો. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને ત્વરિત ઉર્જા પણ આપે છે.મગની દાળના સમોસા - બટાકાની જગ્યાએ, તમે તમારા મહેમાનો માટે મૂંગ દાળ સમોસા બનાવી શકો છો. આ ઘણા મસાલાઓ સાથે મગની દાળનું સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે. તે સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સાથે સ્વસ્થ પણ છે. તેને કોથમીરની ચટણી સાથે સર્વ કરી શકાય છે.દમ આલુ - દમ આલુ ભારતીય મેનુમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ બટાકાની કરી છે. મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણમાં બેબી બટાકાને શેક્યા પછી, દમ આલુને પુરી અને કેરીના અથાણાં સાથે પીરસી શકાય છે.કેસર જલેબી - જલેબી એક લોકપ્રિય ઉત્તર ભારતીય મીઠાઈ છે. તે ઘણા શુભ તહેવારો અને જન્મદિવસની પાર્ટીઓ અથવા કૌટુંબિક મેળાવડાઓ પર બનાવવામાં આવે છે. તે લોટમાંથી બને છે અને ખાંડની ચાસણીમાં ડુબાડીને પીરસવામાં આવે છે. ઠંડી રબારીમાં ડુબાડવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ વધુ વધે છે.

બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી આઈસ્ક્રીમ લગભગ દરેકને પસંદ હોય છે. તમે આઈસ્ક્રીમ પણ ઘણી રીતે બનાવી શકો છો. આવી સ્થિતિમાં, તમે સફરજનમાંથી બનાવેલ આઈસ્ક્રીમ પણ માણી શકો છો, ઉનાળાની બપોરે અને સપ્તાહના અંતે આઈસ્ક્રીમ ખાવાનો આનંદ અલગ છે. જો તમે બાળકો માટે દુકાનમાંથી આઈસ્ક્રીમ લેતા અચકાતા હોવ તો તમે ઘરે પણ આઈસ્ક્રીમ બનાવી શકો છો. તમે ઘરે કેરી અને વેનીલા જેવા ઘણા પ્રકારના આઈસ્ક્રીમ બનાવી શકો છો. આ સિવાય તમે સફરજનમાંથી સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ક્રીમ પણ બનાવી શકો છો. તમે તેને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ તરીકે પણ આપી શકો છો. આ આઈસ્ક્રીમ કોઈ ખાસ પ્રસંગે પણ બનાવી શકાય છે. ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી.સામગ્રી-ઘટ્ટ કરેલું દૂધસ્વાદ માટે ખાંડવેનીલા એસેન્સ - 1 ટીસ્પૂનહેવી ક્રીમ - 2 કપકાપેલા સફરજન - 1 કપમાખણ - 1-2 ચમચીપસંદગીની ટોચઆઈસ્ક્રીમ બનાવવાની રીત-સફરજન છાલ કાઢો અને કાપો, અને બાજુ પર રાખો. એક પેનમાં સમારેલા સફરજન મૂકો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. કડાઈમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને સફરજન નરમ અને મુલાયમ બને ત્યાં સુધી પકાવો. કડાઈમાં સ્વાદ મુજબ માખણ અને ખાંડ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે રાંધો. આ મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. બીજા બાઉલમાં હેવી ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો. ક્રીમ મિશ્રણમાં સફરજનનું મિશ્રણ રેડવું. બધુ સારી રીતે મિક્સ કરો. તમારી પસંદગીના ટોપિંગ્સ ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા ફક્ત કન્ટેનરમાં રેડવું અને ઠારવું, ફ્રીઝરમાંથી આઈસ્ક્રીમ કાઢીને એક બાઉલમાં ઢાંકી લો. ઉપર ચોકલેટ સોસ, છંટકાવ અથવા ચોકો ચિપ્સ છાંટો અને આનંદ કરો.સફરજન સ્વાસ્થ્ય માટે લાભકારકસફરજન વિશે એક પ્રખ્યાત કહેવત છે કે એક સફરજન તમને ડ .ક્ટરથી દૂર રાખે છે. તેમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. તેમાં એન્ટીxidકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે અને વિટામિન સી, વિટામિન એ, વિટામિન કે, ફાઇબર, ખનિજો અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો ધરાવે છે. આ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.કોલેસ્ટ્રોલ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખે છે - સફરજનને સ્વસ્થ આહારમાં સમાવી શકાય છે. તે રક્તવાહિની તંત્રને સુધારે છે. દ્રાવ્ય ફાઇબર કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડી શકે છે. આ સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે.વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે - સફરજન ફાઈબરથી ભરપૂર ફળ છે. વજન ઘટાડવા માટે તે ફાયદાકારક છે. સફરજનમાં ખાંડ ઓછી હોય છે. તેમાં વધુ ખનિજ અને એન્ટીઓકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેમાં રહેલા વિટામિન કે રક્ત પરિભ્રમણને સરળ રાખે છે.ત્વચા માટે ફાયદાકારક - સફરજન તમારી ત્વચાને સ્વસ્થ રાખવા અને વધારવા માટે ઉત્તમ રીતે કામ કરે છે. જો તમને દોષરહિત ત્વચા જોઈએ છે તો તમે લીલા સફરજનનું સેવન કરી શકો છો.

લોકસત્તા ડેસ્ક-ભગવાન ગણેશનો જન્મ ભાદ્રપદ મહિનાના શુક્લ પક્ષની ચતુર્થી તિથિએ થયો હતો. તેમની જન્મજયંતિ ગણેશ મહોત્સવ તરીકે ભારતના તમામ ભાગોમાં ખૂબ જ ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે. આ તહેવાર 10 દિવસનો છે અને ગણેશ ચતુર્થીથી શરૂ થાય છે અને અનંત ચતુર્દશી સુધી ચાલુ રહે છે. આ દરમિયાન, ભગવાન ગણેશના ભક્તો ગણપતિની મૂર્તિ ધામધૂમથી લાવે છે અને તેને ઘરમાં સ્થાપિત કરે છે. ગણેશ સ્થાપન પછી, તેને ઘણી સેવા અને આતિથ્ય આપવામાં આવે છે. તેમને દુર્વા, પાન, અક્ષત, સિંદૂર, ફૂલો વગેરે અર્પણ કરવા, રોજ સવાર -સાંજ પૂજા અને ભજન કીર્તન થાય છે.આ દરમિયાન તેમનો પ્રિય ભોગ પણ ભગવાનને અર્પણ કરવામાં આવે છે. ગણપતિના મનપસંદ ભોજનનું નામ આવતાની સાથે જ મોદક સૌથી પહેલા ધ્યાનમાં આવે છે. આ વખતે ગણેશ ચતુર્થી 10 સપ્ટેમ્બરે છે અને આ તહેવાર 19 સપ્ટેમ્બરે આનંદ ચૌદસ સુધી ચાલશે. જો તમે પણ આ વખતે ચતુર્થીના દિવસે ભગવાન ગણેશને તમારા ઘરે લાવી રહ્યા છો, તો ઘરે જ તેમના મનપસંદ મોદક બનાવો અને અર્પણ કરો. અહીં જાણો ગોળ અને નાળિયેરથી બનેલા મોદકની રેસિપી.સામગ્રી: બે કપ ચોખાનો લોટ, દોઢ કપ છીણેલો ગોળ, બે કપ નાળિયેર પાવડર, અડધી ચમચી એલચી પાવડર, એક ચમચી ખસખસ, કાજુ, બદામ અને કિસમિસ ઈચ્છા મુજબ, એક ચમચી ઘી.મોદક બનાવવાની રીત:સૌથી પહેલા ખસખસને એક કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો અને તેને બારીક પીસી લો. આ પછી, એક કડાઈમાં દોઢ કપ છીણેલો ગોળ અને બે કપ નાળિયેર નાખો, તેને સારી રીતે ગરમ કરો અને ચમચી વડે હલાવો જ્યાં સુધી બંને સારી રીતે ભળી ન જાય. મિક્સ કર્યા પછી, જ્યારે આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય, તે પછી કાજુ, બદામ, કિસમિસ, ખસખસ અને ઈલાયચી વગેરે ઉમેરો અને બધી વસ્તુઓ મિક્સ કરો. આ પછી તેને એક પ્લેટમાં રાખો અને ઠંડુ થવા દો.હવે બે કપ પાણીમાં એક નાની ચમચી ઘી નાખો અને તેને ગરમ કરો અને પાણી ઉકળે કે તરત જ ગેસ બંધ કરી દો. એક વાટકીમાં બે કપ ચોખાનો લોટ નાખો અને થોડું થોડું ગરમ ​​પાણી ઉમેરીને નરમ કણક ભેળવો. આ પછી, લોટને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઢાંકીને રાખો. 10 થી 15 મિનિટ પછી, હાથમાં ઘી લગાવીને હથેળીઓને ગ્રીસ કરો અને ભેળવેલા ચોખાના લોટમાંથી એક લીંબુ જેટલો કણક બહાર કાઢો અને તેને હથેળી પર રાખો. બીજા હાથના અંગૂઠા અને આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને, કિનારીઓમાંથી કણકને પાતળું કરો અને ભરવા માટે મધ્યમાં એક નાનું છિદ્ર બનાવો. તેમાં એક નાની ચમચી પીઠી મૂકીને, અંગૂઠા અને આંગળીઓની મદદથી પ્લેટ પર મુકો અને ઉપરની તરફ એક શિખરનો આકાર આપો. એ જ રીતે બધા મોદક તૈયાર કરો. જો બનાવવામાં કોઈ તકલીફ હોય તો તમે આ માટે મોલ્ડનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેમાં ઘી લગાવવાનું ભૂલશો નહીં.જ્યારે બધા મોદક તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે એક વિશાળ વાસણમાં બે નાના ગ્લાસ પાણી નાખો અને તેને ગરમ કરો અને તેના પર જાળીનો સ્ટેન્ડ મૂકો. મોદકને મેશ પર મૂકો, તેને ઢાંકી દો અને તેને 10 થી 15 મિનિટ સુધી વરાળમાં પકાવો. ત્યાર બાદ મોદકનો રંગ બદલાશે. આ પછી, તેમને એક પ્લેટમાં બહાર કાઢો અને ઠંડુ થયા પછી, ગણપતિને અર્પણ કરો અને ઘરના તમામ સભ્યોને મોદક પ્રસાદ તરીકે ખવડાવો.

ભોપાલ-તમે એક કિલો ભીંડી માટે કેટલું ચૂકવી શકો છો? રૂ. 50, રૂ. 80, રૂ. 100 કે રૂ. 800. જો તમે 800 રૂપિયાની ભીંડી ખરીદવા માંગતા હોવ તો આ સમાચાર તમારા માટે એકદમ છે. અમે તમને જણાવીશું કે ભીંડી 800 રૂપિયા પ્રતિ કિલોમાં ક્યાં અને કોણ વેચી રહ્યું છે.મધ્યપ્રદેશના ભોપાલ જિલ્લાના ખજુરી કલાનના ખેડૂત મિશ્રીલાલ રાજપૂતે પોતાના ખેતરમાં લાલ ભીંડી ઉગાડી છે, જેની કિંમત 800 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે. અહેવાલ મુજબ મિશ્રીલાલ રાજપૂતે એ પણ કહ્યું છે કે લાલ ભીંડી કેમ આટલી મોંઘી છે અને તેની વિશેષતા શું છે.સામાન્ય રીતે ભીંડીનો રંગ લીલો હોય છે પરંતુ તેનો રંગ લાલ હોય છે. તેમાં લીલા ભીંડા કરતાં વધુ પોષક મૂલ્ય છે. આ ભીંડી લોકો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે જે હૃદય રોગ અથવા બ્લડ પ્રેશરથી પીડિત છે. વળી જેમને ડાયાબિટીસ અથવા હાઈ કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યા છે, તેમના માટે પણ તે ખૂબ ઉપયોગી છે.ભીંડી ઉગાડવાની પ્રક્રિયા અંગે મિશ્રીલાલ રાજપૂતે જણાવ્યું હતું કે, "મેં કૃષિ સંશોધન સંસ્થા વારાણસીમાંથી 1 કિલો બીજ ખરીદ્યું હતું. મેં જુલાઈના પ્રથમ સપ્તાહમાં તેનું વાવેતર કર્યું હતું. 40 દિવસ પછી ભીંડી વધવા લાગી." મિશ્રીલાલ રાજપૂતે જણાવ્યું હતું કે આ ભીંડીની ખેતીમાં કોઈ હાનિકારક જંતુનાશક ઉમેરવામાં આવ્યું નથી. તેમણે કહ્યું કે એક એકરમાં ઓછામાં ઓછી 40-50 ક્વિન્ટલ અને વધુમાં વધુ 70-80 ક્વિન્ટલ ભીંડી હોઈ શકે છે.ભીંડીની કિંમત અંગે તેમણે કહ્યું કે તે સામાન્ય ભીંડી કરતાં 7-8 ગણી મોંઘી છે. કેટલાક મોલમાં 500 ગ્રામ લાલ ભીંડીની કિંમત 300-400 રૂપિયા છે. 

દુબઈ-દુબઈમાં 'ઓ પાવ' નામની રેસ્ટોરન્ટમાં સોનાનો વડાપાવ બનાવવામાં આવ્યો છે. તેની કિંમત ૯૯ દિરહામ (લગભગ ૨ હજાર રૂપિયા) રાખવામાં આવી છે. તે માત્ર રેસ્ટોરન્ટની અંદર જ ખાઈ શકાય છે, તેને બહાર લઈ જવાની મંજૂરી નથી. આ રેસ્ટોરન્ટ ઘણા સમયથી વડાપાવની વિવિધ જાતો બનાવે છે. દુબઈમાં ભારતીય ભોજન માટે આ રેસ્ટોરન્ટ લોકપ્રિય છે.વિશ્વના પ્રથમ ૨૨ કેરેટ સોનાના વડાપાવને લોન્ચ કરતી ભારતીય રેસ્ટોરન્ટનો વીડિયો સોશિયલ મીડિયા પર વાયરલ થઈ રહ્યો છે. રેસ્ટોરાંએ કહ્યું છે કે તે વડાપાવ, ચીઝ અને ફ્રેન્ચ ટ્રફલ બટરથી ભરવામાં આવશે. બ્રેડ એટલે કે પાવ હોમમેઇડ મિન્ટ મેયોનેઝ ડીપ સાથે પીરસવામાં આવશે.લાકડાની પેટીમાં વડાપાવ પીરસવામાં આવશે. વાનગીને વધુ આકર્ષક બનાવવા માટે બ દ્ગૈંક્સમાં નાઇટ્રોજનનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. આ સાથે સ્વીટ પોટેટો ફ્રાય અને ફુદીનો લેમોનેડ પણ આપવામાં આવી રહ્યું છે. જો કે, લાંબા સમયથી દુબઈમાં ખાદ્ય વાનગીઓ સાથે સોનાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. અહીં ૨૪ કેરેટ સોનામાં બર્ગર, આઈસ્ક્રીમ, ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ અને બિરયાની પણ બનાવવામાં આવી છે.

લોકસત્તા ડેસ્કઆપણા બધાના ઘરોમાં ઘીનો ઉપયોગ થાય છે. ખોરાકનો સ્વાદ વધારવાની સાથે સાથે તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. ઘીમાં ઘણા પોષક ગુણધર્મો છે જે શરીરને કોષોને સુધારવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ વધુ ઘી ખાવાથી ઝાડા અને ચરબી જમા થવા લાગે છે, જેના કારણે મેટાબોલિઝમ ધીરે ધીરે કામ કરે છે. તેના કારણે શરીરમાં ચરબી જમા થવા લાગે છે અને સ્થૂળતા વધે છે.ઘીની માત્ર દેશમાં જ નહીં પરંતુ વિશ્વના વિવિધ ભાગોમાં ખૂબ માંગ છે. આ માખણ માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે. નિષ્ણાતોના મતે યોગ્ય માત્રામાં ઘી ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તે સંપૂર્ણપણે તમારા આહાર પર આધાર રાખે છે, જો તમે ખોરાકમાં આખા અનાજની વસ્તુઓ વધુ ખાઈ રહ્યા છો, તો ઘીનો વધુ ઉપયોગ કરવો જોઈએ. પરંતુ જો તમે દાળ અને ભાત ખાઈ રહ્યા છો, તો વધુ ઘીનો ઉપયોગ ઓછો કરો. જો તમારું બાળક સાત મહિનાનું છે, તો તેના ખોરાકમાં 4 થી 5 ચમચી મિક્સ કરો. પરંતુ જો તે એક વર્ષનો હોય તો અડધી ચમચી ઘી ઉમેરો. જો કે, બાળકના આહારમાં ફેરફાર કરતા પહેલા, કૃપા કરીને ડોક્ટરની સલાહ લો.ઘીના પોષક તત્વોઘી માખણ કરતા વધુ ચરબી ધરાવે છે કારણ કે તેમાં પાણી અને દૂધ નથી. જોકે, ઘી બનાવવા માટે માખણ ધીમે ધીમે ઉકાળવામાં આવે છે અને બાદમાં ચરબી અલગ થઈ જાય છે. રસોઈ ઉપરાંત ઘીનો ઉપયોગ આયુર્વેદમાં આરોગ્યની વિવિધ બીમારીઓને દૂર કરવા માટે કરવામાં આવે છે. ઘીમાં વિટામીન A, D, E અને ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ હોય છે.ગાય અને ભેંસના દૂધમાંથી ઘી બનાવવામાં આવે છે. તમે તેને પ્રોસેસ કરીને કોઈપણ દૂધ બનાવી શકો છો. બજારમાં ઉપલબ્ધ ઘી શુદ્ધ અને કેમિકલ મુક્ત નથી. શક્ય હોય તો ઘરે ઘી બનાવો. તમે તેનો ઉપયોગ ત્વચાને નરમ રાખવા માટે કરી શકો છો. કદાચ તમને ખબર ન હોય કે, ઘીનો ઉપયોગ કોલેજન વધારવા માટે કરી શકાય છે. આ ત્વચાને જુવાન અને ચમકદાર બનાવે છે.

લોકસત્તાતુલસી એક પ્રાચીન ઔષધિ છે જે પોષક તત્ત્વોથી ભરપુર છે. તેનો ઉપયોગ સદીઓથી આયુર્વેદિક દવામાં કરવામાં આવે છે. તે આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારી શકે છે. તે ઘણા ચેપ અથવા રોગો સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે. તમે કાં તો તુલસીના પાન સીધા જ ખાઈ શકો છો અથવા તમે ચા બનાવીને તેનું સેવન કરી શકો છો. જ્યાં તે આપણને અનેક પ્રકારના ચેપ અને રોગોથી સુરક્ષિત રાખે છે. તે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. ચાલો જાણીએ તુલસીના ફાયદાઓ.ચયાપચય - તુલસીના પાંદડા તમારા ચયાપચયને વેગ આપી શકે છે. તમારા ચયાપચયની ગતિ ઝડપી કરવાથી તમે કેલરી ઝડપથી બળી શકો છો.વજન ઓછું કરવું - જો તમારે વજન ઓછું કરવું હોય તો તમારે તુલસી ચાની જરૂર છે. તે તમારા ચયાપચયને વધારે છે. તે તમને ઝડપથી કેલરી બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે. તે શરીરને ખોરાકમાંથી આવશ્યક પોષક તત્વોને યોગ્ય રીતે શોષી લેવામાં અને તંદુરસ્ત રાખવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.ચિંતા ઘટાડે છે - તુલસી ચા એન્ટીoxકિસડન્ટો અને વિટામિન સીથી ભરપુર હોય છે જે અસ્વસ્થતાના ઉપચારમાં મદદ કરી શકે છે અને તમારા મગજમાં શાંત અસર આપે છે. તેમાં તમારા શરીરને ઠંડુ કરવાની ક્ષમતા પણ છે.યકૃતના આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે - તુલસી યકૃતના આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે પણ જાણીતી છે. જો યકૃતમાં ઉત્સેચકો વધે છે, તો તે યકૃતને નુકસાન પહોંચાડે છે. તુલસી ચા એન્ઝાઇમ્સની અતિશય વૃદ્ધિ ઘટાડે છે.પાચનમાં સુધારો - તુલસી ચા પાચનમાં સુધારવામાં મદદ કરે છે.શરદી અને ફ્લૂ રાખે છે - શરદી અથવા ફ્લૂથી પીડિત હોય ત્યારે તુલસી ચા અથવા તુલસીના દૂધનું સેવન કરી શકાય છે. તુલસી ચા પીવાથી તમને સ્ટફ્ડ નાક અને છાતીમાં ત્વરિત રાહત મળી શકે છે.હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે - યકૃતની જેમ, તુલસી ચા પણ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડીને અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરીને હૃદયના આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે. તે હૃદયની સમસ્યાઓ દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે.ઘરે તુલસી પીણું કેવી રીતે બનાવવુંસામગ્રી2 ચમચી તુલસીના બીજ,ઠંડા પાણીના 2 ગ્લાસ,2 ચમચી લીંબુનો રસ5-6 ફુદીનાના પાનચા કેવી રીતે બનાવવીએક ગ્લાસ પાણી લો અને તેમાં તુલસીના દાણાને 2 કલાક પલાળી રાખો. તેને ગાળી લો અને ગ્લાસમાં ઠંડુ પાણી રેડવું. સારી રીતે જગાડવો.તેમાં એક ચમચી પલાળેલા તુલસીના બીજ, લીંબુનો રસ અને ફુદીનાના પાન ઉમેરો. ઠંડી પીરસો.

ન્યૂ દિલ્હીઆ વિશ્વની સૌથી વિચિત્ર દેખાતી ગોબી છે. અમેરિકા જેવા બીજા ઘણા દેશોમાં તે ૨૦૦૦ થી ૨૨૦૦ રૂપિયા પ્રતિ કિલોના દરે વેચાય છે. તેના વિચિત્ર દેખાવ પાછળનું કારણ તેના પિરામિડ આકારના તૂટેલા ફૂલો છે. વૈજ્ઞાનિકોએ હવે શોધી કાઢ્યું છે કે આ ગોબીનું ફૂલ આખરે આવું કેમ દેખાય છે. ચાલો જાણીએ આનું કારણ ...આ ગોબીના ફૂલને રોમેનેસ્કો કોલીફ્લાવર કહેવામાં આવે છે. તેને રોમેનેસ્કો બ્રોકોલી પણ કહેવામાં આવે છે. વનસ્પતિશાસ્ત્રની ભાષામાં તેને બ્રાસિકા ઓલેરેસા કહેવામાં આવે છે. આ પ્રજાતિ હેઠળ સામાન્ય ગોબી ફૂલ, પત્તા ગોબી, બ્રોકોલી અને કેલ જેવા શાકભાજી ઉગાડે છે. રોમેનેસ્કો કોલીફ્લાવર પસંદગીયુક્ત સંવર્ધનનું એક ઉત્તમ ઉદાહરણ છે.વૈજ્ઞાનિકો સંશોધન માટેના ફ્રેન્ચ નેશનલ સેન્ટરના સાઈન્ટિસ્ટ ફ્રાંકોઇસ પાર્સી અને તેના સાથીદારોએ હવે શોધી કાઢ્યું છે કે રોમેનેસ્કો કોબીજનાં ફૂલો કેમ એટલા વિચિત્ર છે. આ લોકોએ તેમના અધ્યયનમાં શોધી કાઢ્યું કે આ કોબી અને રોમેનેસ્કો કોલિફોલોવરની મધ્યમાં દેખાતા દાણાદાર ફૂલો જેવા આકાર તેઓ ખરેખર ફૂલો બનવા માંગે છે. પરંતુ ફૂલ રચતું નથી. આને કારણે તે કળીઓની જેમ કળીઓમાં રહે છે. આને કારણે તેનો ચહેરો આના જેવો દેખાય છે.રોમેનેસ્કો કોબીજ ખાવામાં આવે છે. તેનો પ્રારંભિક ઉપયોગ ૧૬ મી સદીના કેટલાક પ્રાચીન ઇટાલિયન દસ્તાવેજોમાં જોવા મળે છે. તે સામાન્ય રીતે લીલો રંગનો હોય છે. તેનો સ્વાદ લગભગ મગફળી જેવો છે. રસોઈ કર્યા પછી તેનો સ્વાદ વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેનો ઉપયોગ શાકભાજી અને સલાડમાં થાય છે.રોમેનેસ્કો કોબીજ વિટામિન સી, વિટામિન કે, ડાયેટરી રેસા અને કેરોટિનોઇડ્‌સથી ભરપુર છે. આ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. અમેરિકા અને યુરોપિયન દેશોમાં પણ તેની ખેતી થાય છે. તેની ખેતીથી ખેડુતોને ઘણો ફાયદો થાય છે.