ફૂડ એન્ડ રેસિપી સમાચાર

  • લાઈફ સ્ટાઇલ

    સવારના નાસ્તામાં આ તંદુરસ્ત વસ્તુઓ ખાઓ, હંમેશા સ્વસ્થ અને ફિટ રહેશે

    લોકસત્તા ડેસ્ક-સવારનો નાસ્તો એ દિવસનું સૌથી મહત્વનું ભોજન છે. તે તમારો મૂડ સારો રાખે છે પણ દિવસભર ઉર્જા આપવાનું કામ કરે છે. હંમેશા નાસ્તામાં એવી વસ્તુઓ ખાઓ જે કેલરીથી ભરપૂર હોય અને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રહે. યોગ્ય રીતે નાસ્તો કરવાથી તમને જલ્દી ભૂખ લાગતી નથી. તેનાથી તમારું વજન પણ વધતું નથી. આજે અમે તમારા માટે કેટલાક હેલ્ધી અને ટેસ્ટી બ્રેકફાસ્ટ ઓપ્શન લાવ્યા છીએ, જેને તમે સરળતાથી ફોલો કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ આ હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ વિશે.સેલ્મોન એવોકાડો ટોસ્ટ-તેને પોષક તત્વોનું પાવરહાઉસ માનવામાં આવે છે, કારણ કે સેલ્મોન ઓમેગા -3 થી સમૃદ્ધ છે. આ આપણા મગજ માટે સારું છે. એવોકાડોમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. મેટાબોલિઝમ વધારવામાં પણ મદદ કરે છે.પોહા - પોહા ચોખાને સૂકવીને બનાવવામાં આવે છે. આ બનાવવા માટે ડુંગળી, ગાજર, સરસવ, લીલા મરચાં અને મીઠું વપરાય છે. ભારતીય ઘરોમાં આ સૌથી સામાન્ય રીતે બનાવવામાં આવતો નાસ્તો છે, જે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે અને કેલરીનું પ્રમાણ ઘણું ઓછું છે. જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે આ સંપૂર્ણ નાસ્તો છે. તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં આયર્ન, પ્રોટીન, એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ અને વિટામિન્સ હોય છે.ઉપમા - ઉપમા તેલ, સોજી, મગફળી, સરસવ, ચણાની દાળ અને મીઠુંમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સોજી એક તંદુરસ્ત ઘટક તરીકે ઓળખાય છે જે સંતુલિત આહાર જાળવવામાં મદદ કરે છે. તે આયર્ન, ફોલેટ, વિટામિન બી-કોમ્પ્લેક્સ અને મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે પાચન તંત્રને પણ સુધારે છે.શાકભાજી ઓમેલેટ - ઇંડા, શાકભાજી, ડુંગળી, લીલા મરચાં, મીઠું, તેલથી બનેલો આ નાસ્તો માત્ર બનાવવા માટે સરળ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે સારો વિકલ્પ પણ છે. તે તંદુરસ્ત ચરબી અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે જે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને દ્રષ્ટિ માટે પણ ફાયદાકારક છે. તે તમારી ભૂખને લાંબા સમય સુધી દૂર રાખે છે.મૂંગ ચીલા - પલાળેલી મગની પેસ્ટ, દહીં અથવા છાશ, મીઠું, લીલા મરચાં, ધાણાના પાનથી બનેલા પાતળા પેનકેક ખનિજોથી ભરપૂર છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારો વિકલ્પ છે. તેમાં પ્રોટીન અને ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે, જેના કારણે તેના બગાડને કારણે ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ વધે છે.ઓટમીલ - ઓટમીલ દૂધ, ઓટમીલ, બદામ અને ગ્રેનોલાથી સમૃદ્ધ છે જે કાર્બોહાઈડ્રેટ, પ્રોટીન અને સ્વસ્થ ચરબીથી સમૃદ્ધ છે. નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, ઓટ્સ ભોજનનો એક વાટકો તમારી ભૂખને 4 થી 6 કલાક સુધી શાંત રાખે છે અને શરીરને ઉર્જા આપવાનું કામ પણ કરે છે.
    વધુ વાંચો
  • લાઈફ સ્ટાઇલ

    કેવડા ત્રીજના તહેવાર પર બનાવો આ પરંપરાગત વાનગીઓ બનાવો

    લોકસત્તા ડેસ્ક-કેવડા ત્રીજ દેશના ત્રણ મુખ્ય તીજ તહેવારોમાંનો એક છે. કેવડા ત્રીજ ઉપરાંત હરિયાળી તીજ અને કજરી તીજ ખૂબ જ ઉત્સાહથી ઉજવવામાં આવે છે. હિન્દુ કેલેન્ડર મુજબ, કેવડા ત્રીજ દર વર્ષે ભાદ્રપદ મહિનાની શુક્લ પક્ષ તૃતીયા દરમિયાન ઉજવવામાં આવે છે. આ વખતે કેવડા ત્રીજ આજે એટલે કે 9 સપ્ટેમ્બર 2021 ના ​​રોજ ઉજવવામાં આવી રહી છે. આ શુભ દિવસે મહિલાઓ વૈવાહિક ભગવાન શિવ અને દેવી પાર્વતીની પૂજા કરે છે. મોટેભાગે વિવાહિત મહિલાઓ લીલા રંગના ડ્રેસ અને જ્વેલરી પહેરે છે, પૂજા કરે છે અને આ દિવસની ઉજવણી માટે વ્રત રાખે છે. ઉપવાસ પરંપરાગત વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ સાથે ખોલવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ કે આ શુભ દિવસે તમે કઈ પરંપરાગત વાનગીઓ બનાવી શકો છો.સાબુદાણાની ખીર - આ વખતે તમે ચોખાને બદલે સાબુદાણાની ખીર બનાવી શકો છો. સાબુદાણા અને દૂધથી બનેલી આ ખીર વ્રત રાખનારાઓ માટે પરફેક્ટ છે. તે બનાવવા માટે એકદમ સરળ છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ પણ છે.ગટ્ટા નુ શાક - રાજસ્થાનની એક ખાસ કરી, ગટ્ટા નુ શાક તીજ દરમિયાન તૈયાર કરવામાં આવતી એક લોકપ્રિય વાનગી છે. ગટ્ટા ચણાના લોટની ડમ્પલિંગ બનાવીને બનાવવામાં આવે છે, જે મસાલેદાર દહીં ગ્રેવીમાં ડુબાડવામાં આવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ કરી જીરા ચોખા અથવા ચપટી સાથે પીરસી શકાય છે. તમે આ હર્તાલિકા તીજને ગટ્ટે કરી શકો છો.કોકોનટ લાડુ - કોકોનટ લાડુ એક સરળ રેસીપી છે. આ બનાવવા માટે, તમારે નાળિયેર, ખોયા અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધની જરૂર પડશે. તમે લાડુમાં બદામ અને કાજુ પણ ઉમેરી શકો છો અને માણી શકો છો. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને ત્વરિત ઉર્જા પણ આપે છે.મગની દાળના સમોસા - બટાકાની જગ્યાએ, તમે તમારા મહેમાનો માટે મૂંગ દાળ સમોસા બનાવી શકો છો. આ ઘણા મસાલાઓ સાથે મગની દાળનું સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે. તે સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સાથે સ્વસ્થ પણ છે. તેને કોથમીરની ચટણી સાથે સર્વ કરી શકાય છે.દમ આલુ - દમ આલુ ભારતીય મેનુમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ બટાકાની કરી છે. મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણમાં બેબી બટાકાને શેક્યા પછી, દમ આલુને પુરી અને કેરીના અથાણાં સાથે પીરસી શકાય છે.કેસર જલેબી - જલેબી એક લોકપ્રિય ઉત્તર ભારતીય મીઠાઈ છે. તે ઘણા શુભ તહેવારો અને જન્મદિવસની પાર્ટીઓ અથવા કૌટુંબિક મેળાવડાઓ પર બનાવવામાં આવે છે. તે લોટમાંથી બને છે અને ખાંડની ચાસણીમાં ડુબાડીને પીરસવામાં આવે છે. ઠંડી રબારીમાં ડુબાડવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ વધુ વધે છે.
    વધુ વાંચો
  • લાઈફ સ્ટાઇલ

    સફરજનનો સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ક્રીમ ઘરે જ બનાવી શકાય છે, જાણો તેની રેસિપી

    બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી આઈસ્ક્રીમ લગભગ દરેકને પસંદ હોય છે. તમે આઈસ્ક્રીમ પણ ઘણી રીતે બનાવી શકો છો. આવી સ્થિતિમાં, તમે સફરજનમાંથી બનાવેલ આઈસ્ક્રીમ પણ માણી શકો છો, ઉનાળાની બપોરે અને સપ્તાહના અંતે આઈસ્ક્રીમ ખાવાનો આનંદ અલગ છે. જો તમે બાળકો માટે દુકાનમાંથી આઈસ્ક્રીમ લેતા અચકાતા હોવ તો તમે ઘરે પણ આઈસ્ક્રીમ બનાવી શકો છો. તમે ઘરે કેરી અને વેનીલા જેવા ઘણા પ્રકારના આઈસ્ક્રીમ બનાવી શકો છો. આ સિવાય તમે સફરજનમાંથી સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ક્રીમ પણ બનાવી શકો છો. તમે તેને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ તરીકે પણ આપી શકો છો. આ આઈસ્ક્રીમ કોઈ ખાસ પ્રસંગે પણ બનાવી શકાય છે. ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી.સામગ્રી-ઘટ્ટ કરેલું દૂધસ્વાદ માટે ખાંડવેનીલા એસેન્સ - 1 ટીસ્પૂનહેવી ક્રીમ - 2 કપકાપેલા સફરજન - 1 કપમાખણ - 1-2 ચમચીપસંદગીની ટોચઆઈસ્ક્રીમ બનાવવાની રીત-સફરજન છાલ કાઢો અને કાપો, અને બાજુ પર રાખો. એક પેનમાં સમારેલા સફરજન મૂકો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. કડાઈમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને સફરજન નરમ અને મુલાયમ બને ત્યાં સુધી પકાવો. કડાઈમાં સ્વાદ મુજબ માખણ અને ખાંડ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે રાંધો. આ મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. બીજા બાઉલમાં હેવી ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો. ક્રીમ મિશ્રણમાં સફરજનનું મિશ્રણ રેડવું. બધુ સારી રીતે મિક્સ કરો. તમારી પસંદગીના ટોપિંગ્સ ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા ફક્ત કન્ટેનરમાં રેડવું અને ઠારવું, ફ્રીઝરમાંથી આઈસ્ક્રીમ કાઢીને એક બાઉલમાં ઢાંકી લો. ઉપર ચોકલેટ સોસ, છંટકાવ અથવા ચોકો ચિપ્સ છાંટો અને આનંદ કરો.સફરજન સ્વાસ્થ્ય માટે લાભકારકસફરજન વિશે એક પ્રખ્યાત કહેવત છે કે એક સફરજન તમને ડ .ક્ટરથી દૂર રાખે છે. તેમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. તેમાં એન્ટીxidકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે અને વિટામિન સી, વિટામિન એ, વિટામિન કે, ફાઇબર, ખનિજો અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો ધરાવે છે. આ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.કોલેસ્ટ્રોલ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખે છે - સફરજનને સ્વસ્થ આહારમાં સમાવી શકાય છે. તે રક્તવાહિની તંત્રને સુધારે છે. દ્રાવ્ય ફાઇબર કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડી શકે છે. આ સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે.વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે - સફરજન ફાઈબરથી ભરપૂર ફળ છે. વજન ઘટાડવા માટે તે ફાયદાકારક છે. સફરજનમાં ખાંડ ઓછી હોય છે. તેમાં વધુ ખનિજ અને એન્ટીઓકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેમાં રહેલા વિટામિન કે રક્ત પરિભ્રમણને સરળ રાખે છે.ત્વચા માટે ફાયદાકારક - સફરજન તમારી ત્વચાને સ્વસ્થ રાખવા અને વધારવા માટે ઉત્તમ રીતે કામ કરે છે. જો તમને દોષરહિત ત્વચા જોઈએ છે તો તમે લીલા સફરજનનું સેવન કરી શકો છો.
    વધુ વાંચો
  • લાઈફ સ્ટાઇલ

    ગણેશ ઉત્સવ દરમિયાન ગણપતિ માટે ઘરે જ બનાવો નાળિયેર અને ગોળના મોદક , જાણો રેસીપી

    લોકસત્તા ડેસ્ક-ભગવાન ગણેશનો જન્મ ભાદ્રપદ મહિનાના શુક્લ પક્ષની ચતુર્થી તિથિએ થયો હતો. તેમની જન્મજયંતિ ગણેશ મહોત્સવ તરીકે ભારતના તમામ ભાગોમાં ખૂબ જ ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે. આ તહેવાર 10 દિવસનો છે અને ગણેશ ચતુર્થીથી શરૂ થાય છે અને અનંત ચતુર્દશી સુધી ચાલુ રહે છે. આ દરમિયાન, ભગવાન ગણેશના ભક્તો ગણપતિની મૂર્તિ ધામધૂમથી લાવે છે અને તેને ઘરમાં સ્થાપિત કરે છે. ગણેશ સ્થાપન પછી, તેને ઘણી સેવા અને આતિથ્ય આપવામાં આવે છે. તેમને દુર્વા, પાન, અક્ષત, સિંદૂર, ફૂલો વગેરે અર્પણ કરવા, રોજ સવાર -સાંજ પૂજા અને ભજન કીર્તન થાય છે.આ દરમિયાન તેમનો પ્રિય ભોગ પણ ભગવાનને અર્પણ કરવામાં આવે છે. ગણપતિના મનપસંદ ભોજનનું નામ આવતાની સાથે જ મોદક સૌથી પહેલા ધ્યાનમાં આવે છે. આ વખતે ગણેશ ચતુર્થી 10 સપ્ટેમ્બરે છે અને આ તહેવાર 19 સપ્ટેમ્બરે આનંદ ચૌદસ સુધી ચાલશે. જો તમે પણ આ વખતે ચતુર્થીના દિવસે ભગવાન ગણેશને તમારા ઘરે લાવી રહ્યા છો, તો ઘરે જ તેમના મનપસંદ મોદક બનાવો અને અર્પણ કરો. અહીં જાણો ગોળ અને નાળિયેરથી બનેલા મોદકની રેસિપી.સામગ્રી: બે કપ ચોખાનો લોટ, દોઢ કપ છીણેલો ગોળ, બે કપ નાળિયેર પાવડર, અડધી ચમચી એલચી પાવડર, એક ચમચી ખસખસ, કાજુ, બદામ અને કિસમિસ ઈચ્છા મુજબ, એક ચમચી ઘી.મોદક બનાવવાની રીત:સૌથી પહેલા ખસખસને એક કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો અને તેને બારીક પીસી લો. આ પછી, એક કડાઈમાં દોઢ કપ છીણેલો ગોળ અને બે કપ નાળિયેર નાખો, તેને સારી રીતે ગરમ કરો અને ચમચી વડે હલાવો જ્યાં સુધી બંને સારી રીતે ભળી ન જાય. મિક્સ કર્યા પછી, જ્યારે આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય, તે પછી કાજુ, બદામ, કિસમિસ, ખસખસ અને ઈલાયચી વગેરે ઉમેરો અને બધી વસ્તુઓ મિક્સ કરો. આ પછી તેને એક પ્લેટમાં રાખો અને ઠંડુ થવા દો.હવે બે કપ પાણીમાં એક નાની ચમચી ઘી નાખો અને તેને ગરમ કરો અને પાણી ઉકળે કે તરત જ ગેસ બંધ કરી દો. એક વાટકીમાં બે કપ ચોખાનો લોટ નાખો અને થોડું થોડું ગરમ ​​પાણી ઉમેરીને નરમ કણક ભેળવો. આ પછી, લોટને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઢાંકીને રાખો. 10 થી 15 મિનિટ પછી, હાથમાં ઘી લગાવીને હથેળીઓને ગ્રીસ કરો અને ભેળવેલા ચોખાના લોટમાંથી એક લીંબુ જેટલો કણક બહાર કાઢો અને તેને હથેળી પર રાખો. બીજા હાથના અંગૂઠા અને આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને, કિનારીઓમાંથી કણકને પાતળું કરો અને ભરવા માટે મધ્યમાં એક નાનું છિદ્ર બનાવો. તેમાં એક નાની ચમચી પીઠી મૂકીને, અંગૂઠા અને આંગળીઓની મદદથી પ્લેટ પર મુકો અને ઉપરની તરફ એક શિખરનો આકાર આપો. એ જ રીતે બધા મોદક તૈયાર કરો. જો બનાવવામાં કોઈ તકલીફ હોય તો તમે આ માટે મોલ્ડનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેમાં ઘી લગાવવાનું ભૂલશો નહીં.જ્યારે બધા મોદક તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે એક વિશાળ વાસણમાં બે નાના ગ્લાસ પાણી નાખો અને તેને ગરમ કરો અને તેના પર જાળીનો સ્ટેન્ડ મૂકો. મોદકને મેશ પર મૂકો, તેને ઢાંકી દો અને તેને 10 થી 15 મિનિટ સુધી વરાળમાં પકાવો. ત્યાર બાદ મોદકનો રંગ બદલાશે. આ પછી, તેમને એક પ્લેટમાં બહાર કાઢો અને ઠંડુ થયા પછી, ગણપતિને અર્પણ કરો અને ઘરના તમામ સભ્યોને મોદક પ્રસાદ તરીકે ખવડાવો.
    વધુ વાંચો