ફૂડ એન્ડ રેસિપી સમાચાર

  • લાઈફ સ્ટાઇલ

    દૂધીનો રસ પીતા પહેલા જાણીલો આ બાબત, નહીં તો સ્વાસ્થ્યને થઈ શકે છે નુકસાન

    લોકસત્તા ડેસ્કજો તમે વધારે પ્રમાણમાં દૂધીનો રસ પીશો તો તેનાથી તમારા પેટને નુકસાન થઈ શકે છે. ઉનાળાની ૠતુમાં દૂધીનું સૌથી વધુ સેવન કરવામાં આવે છે. કારણ કે તે તમારા શરીરને ઠંડુ રાખે છે. દૂધી ઘણા પૌષ્ટિક તત્વોથી ભરપુર હોય છે, તેમાં વિટામિન અને ખનિજો રહેલા હોય છે. આ સિવાય દૂધીનું જ્યુસ તમને પેટની સમસ્યાથી પણ દૂર રાખે છે. આ જ્યુસમાં વિટામિન એ, સી, કેલ્શિયમ, આયર્ન, ઝીંક, પોટેશિયમ અને પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે શરીરમાં બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે દૂધીના રસનું વધારે પડતું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. જેના કારણે ઉલટી, ઝાડા અને અન્ય રોગો થઈ શકે છે. આ જ્યુસ તમારી પાચક શક્તિને નબળી બનાવી શકે છે.લોહીમાં સુગરની કમી થઈ શકે છેડાયાબિટીઝ અને બ્લડપ્રેશરવાળા દર્દીઓએ પૂરતી માત્રામાં દૂધીનો રસ પીવો જોઈએ. આ જ્યુસના વધુ પડતા સેવનથી શરીરમાં સુગરની માત્રા ઓછી થઈ શકે છે. જેના કારણે ચક્કર આવવું, બેહોશ થવું, આંખો સામે અંધકાર વગેરે જેવી સમસ્યાઓ આવી શકે છે.એલર્જિ થઈ શકે છેદૂધીના રસમાં કડવાશ હોય છે. જેના કારણે ઘણા લોકોને એલર્જી થાય છે. તેને પીવાથી ચહેરા, હાથ અને પગમાં સોજો આવે છે. આ સિવાય ફોલ્લીઓ, ખંજવાળની સમસ્યા થઈ શકે છે. તો ધ્યાનમાં રાખો કે દૂધીનો રસ કડવો ન હોવો જોઈએ. સિંધવ મીઠું, કાળા મરીનો પાઉડર, ફુદીનો અને લીંબુનો રસ કડવાશ દૂર કરવા માટે વાપરી શકાય છે.જ્યુસ પીધા પછી દેખાય છે આ લક્ષણોજો તમને રસ પીધા પછી વધારે પડતો પરસેવો થવો, ભૂખ ઓછી થવી, ખંજવાળ, ખંજવાળ, આંખો સામે કાળાશ, ચક્કર આવવું, હતાશા, ગભરાટ વગેરે થાય છે, તો પછી ચોક્કસપણે વિલંબ કર્યા વિના ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.કેટલા પ્રમાણમાં દૂધીનો રસ પીવો જોઈએદિવસ દરમ્યાન એક ગ્લાસ દૂધીનો રસ પીવો. આ કરતા વધારે રસ પીવો સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. ક્યારેય પણ બચેલો દૂધીનો રસ ન પીવો જોઈએ. હંમેશા તાજો જ્યુસ બનાવો અને પીવો.
    વધુ વાંચો
  • લાઈફ સ્ટાઇલ

     કાળા રંગના જાંબુ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક

    લોકસત્તા ડેસ્કવરસાદની સીઝન શરુ થતા જ બજારોમાં બધે કાળા રસદાર જાંબુ જોવા મળે છે. સ્વાદમાં ખાટા-મીઠા હોવા સાથે કાળા રંગના જાંબુ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. ગ્લુકોઝ, ફ્રુટોઝ, વિટામિન સી, એ, રાયબોફ્લેવિન, નિકોટિનિક એસિડ, ફોલિક એસિડ, સોડિયમ અને પોટેશિયમ ઉપરાંત સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર જાંબુમાં કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત અને આયર્ન હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારા છે. જાંબુ ના બીજમાં ગ્લાયકોસાઇડ્સ, જામ્બોલિન અને ગેલિક એસિડ જોવા મળે છે, જે ઔષધીય ગુણધર્મોથી સમૃદ્ધ છે, જે રોગોના ઉપચારમાં મદદગાર છે. આવા ફાયદાકારક જાંબુનો સતત ઉપયોગ યાદશક્તિ ને વધારવામાં પણ મદદ કરે છે. રસ ઝરતાં જાંબુ થી ઘણા રોગોની સારવાર કરી શકાય છે. ચાલો જાણીએ જામુનના ફાયદા શું છે.ડાયાબીટીસ ના દર્દીઓ માટે જાંબુ ખૂબ ફાયદાકારક છે. તે ઇન્સ્યુલિનને નિયંત્રિત કરવાનું કામ કરે છે. જાંબુના ઠળિયા સૂકવીને પાવડર બનાવો. અને તેને 1 ચમચી ખાલી પેટ નવસેકા પાણી સાથે લો, તે ડાયાબીટીસ ને અંકુશમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. જાંબુમાં એન્ટીઓકિસડન્ટો વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે, જે એન્ટી એજિંગ છે. તમે જાંબુ ની પેસ્ટ બનાવી શકો છો અને તેને તમારા ચહેરા પર લગાવી શકો છો, તે તમારી ત્વચા ને ચમકતી રાખશે. હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ જાંબુ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તે લોહીને પાતળું કરવામાં મદદ કરે છે, જેના કારણે હાર્ટ બ્લોકેજ અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઓછું થાય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનું સેવન કેન્સરને રોકવામાં મદદગાર છે. જો યાદશક્તિ નબળી હોય તો દરરોજ જાંબુ ખાવા જોઈએ. જાંબુ યાદશક્તિ વધારવામાં અત્યંત મદદગાર છે. જાંબુ શરીરમાં લોહીની કમી દૂર કરે છે. જાંબુનો રસ, મધ, આમળાનો રસ અથવા ગુલાબના ફૂલનો રસ સમાન પ્રમાણમાં મેળવીને રોજ સવારે એક-બે મહિના સુધી લેવાથી એનિમિયા અને શારીરિક નબળાઇ દુર થાય છે.
    વધુ વાંચો
  • લાઈફ સ્ટાઇલ

    સ્વાસ્થ્ય ટીપ્સ: આ શાકભાજીને ભૂલથી ક્યારેય કાચા ના ખાશો

    લોકસત્તા ડેસ્કલીલી શાકભાજી આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક છે. પરંતુ આમાંથી કેટલાક શાકભાજીનું સેવન રાંધ્યા વિના કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે.-પાલક એ લીલી પાંદડાવાળી શાક છે. તેમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. પરંતુ તેને ક્યારેય કાચો ન ખાવું જોઈએ. તેમાં ભૂલો અને બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે. જે શરીર માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.-ગાજર એક મૂળ શાકભાજી છે. તેમાં ઝેર અને બેક્ટેરિયા હોય છે. તેને કાચા ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે.-બટાટા મોટાભાગે શાકભાજી તરીકે વપરાય છે. તેમાં સોલેનિસ નામનું એક ઝેરી તત્ત્વ જોવા મળે છે. આ કારણોસર, તેનું કાચુ સેવન કરવાથી પાચનતંત્રને લગતી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.- મશરૂમ્સ ફક્ત રાંધેલા અથવા શેકેલા ખાવા જોઈએ. પાકા મશરૂમ્સમાં કાચા મશરૂમ્સ કરતાં વધુ પોટેશિયમ હોય છે.- આદુ મોટાભાગે ચામાં પીવામાં આવે છે. શરદી, શરદી અને ગળાના દુ:ખાવા માટે તે ફાયદાકારક છે. નિષ્ણાંતોના મતે કાચા આદુને બદલે તેને રાંધીને ખાવું જોઈએ.
    વધુ વાંચો
  • લાઈફ સ્ટાઇલ

    World Food Safety Day 2021: ખેત પેદાશોથી લઇને જમવાની થાળી સુધી સ્વસ્થ ચીજોનું ધ્યાન રાખો!

    લોકસત્તા ડેસ્કઆજે 7 જુનના રોજ વિશ્વ ફૂડ સેફટી દિવસ ઉજવવામાં આવે છે .રાષ્ટ્રમાં ફૂડ સેફટીને અનુસરીને વિવિધ કાયદાઓ બનાવવામાં આવ્યા છે. ખોરાકની સલામતીને મુખ્ય પ્રાધાન્ય આપવામાં આવ્યું છે. સરકાર દ્વારા ખાદ્ય સલામતીની ખાતરી આપવાનો અર્થ એ છે કે ખાદ્ય ખોરાકને સાકળતા દરેક તબક્કે ખોરાક સલામત રહે.ખોરાકના ઉત્પાદનથી લઈને પાક, પ્રક્રિયા, સંગ્રહ, વિતરણ, વપરાશ સુધી તમામ ખાતરી કર્યા બાદ જ ખોરાકને આરોગવો જોઈએ.ખાદ્ય સુરક્ષા એ સરકાર અને ગ્રાહકો વચ્ચે સહિયારી જવાબદારી છે. દરેક વ્યક્તિની ખેતીથી લઈને બીજા જમવાના ટેબલ સુધીની ખોરાક સુરક્ષાની ભૂમિકા છે. ખોરાકજન્ય બીમારીઓના આશરે 600 મિલિયન કેસો સાથે અસુરક્ષિત ખોરાક માનવ આરોગ્ય અને અર્થવ્યવસ્થા માટે ખતરો છે. અસંગત રીતે સંવેદનશીલ અને પછાત લોકો, ખાસ કરીને મહિલાઓ અને બાળકો, સંઘર્ષથી પ્રભાવિત અને સ્થળાંતરને અસર કરે છે. દૂષિત ખોરાક ખાધા પછી દર વર્ષે વિશ્વભરમાં અંદાજે 4,20,000 લોકો મૃત્યુ પામે છે અને તેમાં પણ 5 વર્ષથી ઓછી વયના બાળકો,ખોરાકજન્ય રોગના 40% ભારને વહન કરે છે. જેમાં દર વર્ષે 1,25,000 બાળકો મૃત્યુ પામે છે.7 જૂન વિશ્વ ફૂડ સેફટી દિવસનો મુખ્ય હેતુ ખાદ્ય સુરક્ષાજન્ય, માનવ સ્વાસ્થ્ય, આર્થિક સમૃદ્ધિ, કૃષિ, બજાર પ્રવેશ, પર્યટન, ખોરાકજન્ય જોખમોને રોકવા, શોધી કાઢવા અને તેની વ્યવસ્થા કરવા, પગલાં લેવા અને પ્રેરણા આપવાનો છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન અને સંયુક્ત રાષ્ટ્રની ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલચર ઓર્ગેનાઇઝેશન, સભ્ય દેશો અને અન્ય સંબંધીત સંગઠનોના સહયોગથી સંયુક્ત પણે વિશ્વ ફૂડ સેફટી ડેની ઉજવણીની સુવિધા આપે છે. રોજીંદા જીવનમાં આરોગવામાં આવતી તમામ ખાદ્ય ચીજોની સેફટી હોવી ખુબજ જરૂરી છે.હાલમાં ચાલી રહેલી મહામારીમાં લોકો દરેક ફૂડ આરોગતા પહેલા 100 વાર વિચાર કરે છે કારણે કે તેની સીધી જ અસર તેના જીવન પર પડશે. ફ્રુટથી માંડી અન્નાજ સુધી તમામ ખાદ્ય ચીજોની સલામતી જ નહીં હોય તો બગડેલા ખોરાક ને કારણે ભયંકર રોગચાળો ફેલાવાની શકયતા રહે છે.ખેત પેદાશોથી માંડી જમવાની થાળી સુધી તમામ ખાદ્ય ચીજો સલામત હશે તો જ દેશના તમામ નાગરિકોનું સ્વાસ્થ્ય સલામત રહેશે
    વધુ વાંચો