દિલ્હી-સોપારીના વધતા ભાવથી ખેડૂતો આ સમયે ખુશ છે. પરંતુ, પાન ખાનારાઓ માટે મુશ્કેલીઓ વધી છે. કારણ કે સોપારીની કિંમત 18 મહિનામાં બમણી થઈ ગઈ છે. વેપારીઓનું કહેવું છે કે ભાવમાં વધુ વધારો થવાની સંભાવના છે. જો વધેલા ભાવો ચાલુ રહેશે તો લણણીની સાથે સારી આવક પણ થશે. હાલમાં જે ખેડૂતો પાસે સ્ટોક છે તેઓ સારી કમાણી કરી રહ્યા છે. સેન્ટ્રલ એરેકનટ અને કોકો માર્કેટિંગ એન્ડ પ્રોસેસિંગ કોઓપરેટિવનું કહેવું છે કે નવી સોપારીની કિંમત 500 રૂપિયા પ્રતિ કિલો થઈ ગઈ છે. તે જ સમયે, જૂના માલની કિંમત 515 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે.નાના ખેડૂતોને વધેલા ભાવનો લાભ નહીં મળેસોપારી બજારના નિરીક્ષકો માને છે કે માંગમાં વધારો થવાને કારણે ભાવ વધી રહ્યો છે. ભંડારીએ કહ્યું, 'ઉત્તર ભારતમાં સોપારીનો સ્ટોક નથી. શેરો ધરાવતા ઉત્પાદકો અને વેપારીઓ નફો કરી રહ્યા છે. ખેડૂતોને એકર દીઠ આઠથી દસ ક્વિન્ટલ ચાસણી મળે છે. પ્રવર્તમાન દરોને ધ્યાનમાં રાખીને, બે કે ત્રણ એકર વાવેતર ધરાવતા ખેડૂતો પણ સુંદર કમાણી કરી શકે છે. પરંતુ, નાના ઉત્પાદકોને ભાગ્યે જ કોઈ લાભ મળે છે કારણ કે તેઓએ તેમનો સ્ટોક લાંબા સમય પહેલા વેચી દીધો હતો. હકીકતમાં, કર્ણાટકમાં સોપારી ઉગાડતા વિસ્તારોના ઘણા ભાગોમાં વરસાદ ચાલુ રહ્યો. તેના કારણે પાકની લણણીમાં વિલંબ થયો હતો, જેના કારણે ભાવમાં વધારો થયો હતો. સોપારીના ખેડૂત ચંદ્રશેખર કહે છે, “અમે પાક લણ્યા પછી તરત જ વેચી દઈએ છીએ. જો વર્તમાન કિંમતો ચાલુ રહેશે, તો અમે આ વખતે સારી કમાણી કરીશું.પીળા પાનના રોગને કારણે કેટલાક ખેડૂતો ચિંતિત અરેનકાનટ ઉત્પાદકો કેટલાક ભાગોમાં સમસ્યાનો સામનો કરી રહ્યા છે. પીળા પાનના રોગને કારણે છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં વાવેતર અને ઉપજમાં ભારે ઘટાડો થયો છે. કેટલાક માળીઓને એકર દીઠ થોડા કિલો જ મળી રહ્યા છે. એક ખેડૂતે કહ્યું કે અમે અમારા બગીચાઓને બચાવવા માટે પીળા પાનની બીમારી સામે લડી રહ્યા છીએ. તેમણે એમ પણ કહ્યું કે કિંમતોમાં અસામાન્ય વધારો સામાજિક સમસ્યાઓ ભી કરશે. આ મોટા અને નાના ઉત્પાદકો વચ્ચેનું અંતર વધુ પહોળું કરશે.

લોકસત્તા ડેસ્ક-સવારનો નાસ્તો એ દિવસનું સૌથી મહત્વનું ભોજન છે. તે તમારો મૂડ સારો રાખે છે પણ દિવસભર ઉર્જા આપવાનું કામ કરે છે. હંમેશા નાસ્તામાં એવી વસ્તુઓ ખાઓ જે કેલરીથી ભરપૂર હોય અને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રહે. યોગ્ય રીતે નાસ્તો કરવાથી તમને જલ્દી ભૂખ લાગતી નથી. તેનાથી તમારું વજન પણ વધતું નથી. આજે અમે તમારા માટે કેટલાક હેલ્ધી અને ટેસ્ટી બ્રેકફાસ્ટ ઓપ્શન લાવ્યા છીએ, જેને તમે સરળતાથી ફોલો કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ આ હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ વિશે.સેલ્મોન એવોકાડો ટોસ્ટ-તેને પોષક તત્વોનું પાવરહાઉસ માનવામાં આવે છે, કારણ કે સેલ્મોન ઓમેગા -3 થી સમૃદ્ધ છે. આ આપણા મગજ માટે સારું છે. એવોકાડોમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. મેટાબોલિઝમ વધારવામાં પણ મદદ કરે છે.પોહા - પોહા ચોખાને સૂકવીને બનાવવામાં આવે છે. આ બનાવવા માટે ડુંગળી, ગાજર, સરસવ, લીલા મરચાં અને મીઠું વપરાય છે. ભારતીય ઘરોમાં આ સૌથી સામાન્ય રીતે બનાવવામાં આવતો નાસ્તો છે, જે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે અને કેલરીનું પ્રમાણ ઘણું ઓછું છે. જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે આ સંપૂર્ણ નાસ્તો છે. તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં આયર્ન, પ્રોટીન, એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ અને વિટામિન્સ હોય છે.ઉપમા - ઉપમા તેલ, સોજી, મગફળી, સરસવ, ચણાની દાળ અને મીઠુંમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સોજી એક તંદુરસ્ત ઘટક તરીકે ઓળખાય છે જે સંતુલિત આહાર જાળવવામાં મદદ કરે છે. તે આયર્ન, ફોલેટ, વિટામિન બી-કોમ્પ્લેક્સ અને મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે પાચન તંત્રને પણ સુધારે છે.શાકભાજી ઓમેલેટ - ઇંડા, શાકભાજી, ડુંગળી, લીલા મરચાં, મીઠું, તેલથી બનેલો આ નાસ્તો માત્ર બનાવવા માટે સરળ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે સારો વિકલ્પ પણ છે. તે તંદુરસ્ત ચરબી અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે જે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને દ્રષ્ટિ માટે પણ ફાયદાકારક છે. તે તમારી ભૂખને લાંબા સમય સુધી દૂર રાખે છે.મૂંગ ચીલા - પલાળેલી મગની પેસ્ટ, દહીં અથવા છાશ, મીઠું, લીલા મરચાં, ધાણાના પાનથી બનેલા પાતળા પેનકેક ખનિજોથી ભરપૂર છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારો વિકલ્પ છે. તેમાં પ્રોટીન અને ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે, જેના કારણે તેના બગાડને કારણે ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ વધે છે.ઓટમીલ - ઓટમીલ દૂધ, ઓટમીલ, બદામ અને ગ્રેનોલાથી સમૃદ્ધ છે જે કાર્બોહાઈડ્રેટ, પ્રોટીન અને સ્વસ્થ ચરબીથી સમૃદ્ધ છે. નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, ઓટ્સ ભોજનનો એક વાટકો તમારી ભૂખને 4 થી 6 કલાક સુધી શાંત રાખે છે અને શરીરને ઉર્જા આપવાનું કામ પણ કરે છે.

લોકસત્તા ડેસ્ક-કેવડા ત્રીજ દેશના ત્રણ મુખ્ય તીજ તહેવારોમાંનો એક છે. કેવડા ત્રીજ ઉપરાંત હરિયાળી તીજ અને કજરી તીજ ખૂબ જ ઉત્સાહથી ઉજવવામાં આવે છે. હિન્દુ કેલેન્ડર મુજબ, કેવડા ત્રીજ દર વર્ષે ભાદ્રપદ મહિનાની શુક્લ પક્ષ તૃતીયા દરમિયાન ઉજવવામાં આવે છે. આ વખતે કેવડા ત્રીજ આજે એટલે કે 9 સપ્ટેમ્બર 2021 ના ​​રોજ ઉજવવામાં આવી રહી છે. આ શુભ દિવસે મહિલાઓ વૈવાહિક ભગવાન શિવ અને દેવી પાર્વતીની પૂજા કરે છે. મોટેભાગે વિવાહિત મહિલાઓ લીલા રંગના ડ્રેસ અને જ્વેલરી પહેરે છે, પૂજા કરે છે અને આ દિવસની ઉજવણી માટે વ્રત રાખે છે. ઉપવાસ પરંપરાગત વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ સાથે ખોલવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ કે આ શુભ દિવસે તમે કઈ પરંપરાગત વાનગીઓ બનાવી શકો છો.સાબુદાણાની ખીર - આ વખતે તમે ચોખાને બદલે સાબુદાણાની ખીર બનાવી શકો છો. સાબુદાણા અને દૂધથી બનેલી આ ખીર વ્રત રાખનારાઓ માટે પરફેક્ટ છે. તે બનાવવા માટે એકદમ સરળ છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ પણ છે.ગટ્ટા નુ શાક - રાજસ્થાનની એક ખાસ કરી, ગટ્ટા નુ શાક તીજ દરમિયાન તૈયાર કરવામાં આવતી એક લોકપ્રિય વાનગી છે. ગટ્ટા ચણાના લોટની ડમ્પલિંગ બનાવીને બનાવવામાં આવે છે, જે મસાલેદાર દહીં ગ્રેવીમાં ડુબાડવામાં આવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ કરી જીરા ચોખા અથવા ચપટી સાથે પીરસી શકાય છે. તમે આ હર્તાલિકા તીજને ગટ્ટે કરી શકો છો.કોકોનટ લાડુ - કોકોનટ લાડુ એક સરળ રેસીપી છે. આ બનાવવા માટે, તમારે નાળિયેર, ખોયા અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધની જરૂર પડશે. તમે લાડુમાં બદામ અને કાજુ પણ ઉમેરી શકો છો અને માણી શકો છો. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને ત્વરિત ઉર્જા પણ આપે છે.મગની દાળના સમોસા - બટાકાની જગ્યાએ, તમે તમારા મહેમાનો માટે મૂંગ દાળ સમોસા બનાવી શકો છો. આ ઘણા મસાલાઓ સાથે મગની દાળનું સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે. તે સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સાથે સ્વસ્થ પણ છે. તેને કોથમીરની ચટણી સાથે સર્વ કરી શકાય છે.દમ આલુ - દમ આલુ ભારતીય મેનુમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ બટાકાની કરી છે. મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણમાં બેબી બટાકાને શેક્યા પછી, દમ આલુને પુરી અને કેરીના અથાણાં સાથે પીરસી શકાય છે.કેસર જલેબી - જલેબી એક લોકપ્રિય ઉત્તર ભારતીય મીઠાઈ છે. તે ઘણા શુભ તહેવારો અને જન્મદિવસની પાર્ટીઓ અથવા કૌટુંબિક મેળાવડાઓ પર બનાવવામાં આવે છે. તે લોટમાંથી બને છે અને ખાંડની ચાસણીમાં ડુબાડીને પીરસવામાં આવે છે. ઠંડી રબારીમાં ડુબાડવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ વધુ વધે છે.

બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી આઈસ્ક્રીમ લગભગ દરેકને પસંદ હોય છે. તમે આઈસ્ક્રીમ પણ ઘણી રીતે બનાવી શકો છો. આવી સ્થિતિમાં, તમે સફરજનમાંથી બનાવેલ આઈસ્ક્રીમ પણ માણી શકો છો, ઉનાળાની બપોરે અને સપ્તાહના અંતે આઈસ્ક્રીમ ખાવાનો આનંદ અલગ છે. જો તમે બાળકો માટે દુકાનમાંથી આઈસ્ક્રીમ લેતા અચકાતા હોવ તો તમે ઘરે પણ આઈસ્ક્રીમ બનાવી શકો છો. તમે ઘરે કેરી અને વેનીલા જેવા ઘણા પ્રકારના આઈસ્ક્રીમ બનાવી શકો છો. આ સિવાય તમે સફરજનમાંથી સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ક્રીમ પણ બનાવી શકો છો. તમે તેને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ તરીકે પણ આપી શકો છો. આ આઈસ્ક્રીમ કોઈ ખાસ પ્રસંગે પણ બનાવી શકાય છે. ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી.સામગ્રી-ઘટ્ટ કરેલું દૂધસ્વાદ માટે ખાંડવેનીલા એસેન્સ - 1 ટીસ્પૂનહેવી ક્રીમ - 2 કપકાપેલા સફરજન - 1 કપમાખણ - 1-2 ચમચીપસંદગીની ટોચઆઈસ્ક્રીમ બનાવવાની રીત-સફરજન છાલ કાઢો અને કાપો, અને બાજુ પર રાખો. એક પેનમાં સમારેલા સફરજન મૂકો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. કડાઈમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને સફરજન નરમ અને મુલાયમ બને ત્યાં સુધી પકાવો. કડાઈમાં સ્વાદ મુજબ માખણ અને ખાંડ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે રાંધો. આ મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. બીજા બાઉલમાં હેવી ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો. ક્રીમ મિશ્રણમાં સફરજનનું મિશ્રણ રેડવું. બધુ સારી રીતે મિક્સ કરો. તમારી પસંદગીના ટોપિંગ્સ ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા ફક્ત કન્ટેનરમાં રેડવું અને ઠારવું, ફ્રીઝરમાંથી આઈસ્ક્રીમ કાઢીને એક બાઉલમાં ઢાંકી લો. ઉપર ચોકલેટ સોસ, છંટકાવ અથવા ચોકો ચિપ્સ છાંટો અને આનંદ કરો.સફરજન સ્વાસ્થ્ય માટે લાભકારકસફરજન વિશે એક પ્રખ્યાત કહેવત છે કે એક સફરજન તમને ડ .ક્ટરથી દૂર રાખે છે. તેમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. તેમાં એન્ટીxidકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે અને વિટામિન સી, વિટામિન એ, વિટામિન કે, ફાઇબર, ખનિજો અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો ધરાવે છે. આ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.કોલેસ્ટ્રોલ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખે છે - સફરજનને સ્વસ્થ આહારમાં સમાવી શકાય છે. તે રક્તવાહિની તંત્રને સુધારે છે. દ્રાવ્ય ફાઇબર કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડી શકે છે. આ સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે.વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે - સફરજન ફાઈબરથી ભરપૂર ફળ છે. વજન ઘટાડવા માટે તે ફાયદાકારક છે. સફરજનમાં ખાંડ ઓછી હોય છે. તેમાં વધુ ખનિજ અને એન્ટીઓકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેમાં રહેલા વિટામિન કે રક્ત પરિભ્રમણને સરળ રાખે છે.ત્વચા માટે ફાયદાકારક - સફરજન તમારી ત્વચાને સ્વસ્થ રાખવા અને વધારવા માટે ઉત્તમ રીતે કામ કરે છે. જો તમને દોષરહિત ત્વચા જોઈએ છે તો તમે લીલા સફરજનનું સેવન કરી શકો છો.

લોકસત્તા ડેસ્ક-ભગવાન ગણેશનો જન્મ ભાદ્રપદ મહિનાના શુક્લ પક્ષની ચતુર્થી તિથિએ થયો હતો. તેમની જન્મજયંતિ ગણેશ મહોત્સવ તરીકે ભારતના તમામ ભાગોમાં ખૂબ જ ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે. આ તહેવાર 10 દિવસનો છે અને ગણેશ ચતુર્થીથી શરૂ થાય છે અને અનંત ચતુર્દશી સુધી ચાલુ રહે છે. આ દરમિયાન, ભગવાન ગણેશના ભક્તો ગણપતિની મૂર્તિ ધામધૂમથી લાવે છે અને તેને ઘરમાં સ્થાપિત કરે છે. ગણેશ સ્થાપન પછી, તેને ઘણી સેવા અને આતિથ્ય આપવામાં આવે છે. તેમને દુર્વા, પાન, અક્ષત, સિંદૂર, ફૂલો વગેરે અર્પણ કરવા, રોજ સવાર -સાંજ પૂજા અને ભજન કીર્તન થાય છે.આ દરમિયાન તેમનો પ્રિય ભોગ પણ ભગવાનને અર્પણ કરવામાં આવે છે. ગણપતિના મનપસંદ ભોજનનું નામ આવતાની સાથે જ મોદક સૌથી પહેલા ધ્યાનમાં આવે છે. આ વખતે ગણેશ ચતુર્થી 10 સપ્ટેમ્બરે છે અને આ તહેવાર 19 સપ્ટેમ્બરે આનંદ ચૌદસ સુધી ચાલશે. જો તમે પણ આ વખતે ચતુર્થીના દિવસે ભગવાન ગણેશને તમારા ઘરે લાવી રહ્યા છો, તો ઘરે જ તેમના મનપસંદ મોદક બનાવો અને અર્પણ કરો. અહીં જાણો ગોળ અને નાળિયેરથી બનેલા મોદકની રેસિપી.સામગ્રી: બે કપ ચોખાનો લોટ, દોઢ કપ છીણેલો ગોળ, બે કપ નાળિયેર પાવડર, અડધી ચમચી એલચી પાવડર, એક ચમચી ખસખસ, કાજુ, બદામ અને કિસમિસ ઈચ્છા મુજબ, એક ચમચી ઘી.મોદક બનાવવાની રીત:સૌથી પહેલા ખસખસને એક કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો અને તેને બારીક પીસી લો. આ પછી, એક કડાઈમાં દોઢ કપ છીણેલો ગોળ અને બે કપ નાળિયેર નાખો, તેને સારી રીતે ગરમ કરો અને ચમચી વડે હલાવો જ્યાં સુધી બંને સારી રીતે ભળી ન જાય. મિક્સ કર્યા પછી, જ્યારે આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય, તે પછી કાજુ, બદામ, કિસમિસ, ખસખસ અને ઈલાયચી વગેરે ઉમેરો અને બધી વસ્તુઓ મિક્સ કરો. આ પછી તેને એક પ્લેટમાં રાખો અને ઠંડુ થવા દો.હવે બે કપ પાણીમાં એક નાની ચમચી ઘી નાખો અને તેને ગરમ કરો અને પાણી ઉકળે કે તરત જ ગેસ બંધ કરી દો. એક વાટકીમાં બે કપ ચોખાનો લોટ નાખો અને થોડું થોડું ગરમ ​​પાણી ઉમેરીને નરમ કણક ભેળવો. આ પછી, લોટને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઢાંકીને રાખો. 10 થી 15 મિનિટ પછી, હાથમાં ઘી લગાવીને હથેળીઓને ગ્રીસ કરો અને ભેળવેલા ચોખાના લોટમાંથી એક લીંબુ જેટલો કણક બહાર કાઢો અને તેને હથેળી પર રાખો. બીજા હાથના અંગૂઠા અને આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને, કિનારીઓમાંથી કણકને પાતળું કરો અને ભરવા માટે મધ્યમાં એક નાનું છિદ્ર બનાવો. તેમાં એક નાની ચમચી પીઠી મૂકીને, અંગૂઠા અને આંગળીઓની મદદથી પ્લેટ પર મુકો અને ઉપરની તરફ એક શિખરનો આકાર આપો. એ જ રીતે બધા મોદક તૈયાર કરો. જો બનાવવામાં કોઈ તકલીફ હોય તો તમે આ માટે મોલ્ડનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેમાં ઘી લગાવવાનું ભૂલશો નહીં.જ્યારે બધા મોદક તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે એક વિશાળ વાસણમાં બે નાના ગ્લાસ પાણી નાખો અને તેને ગરમ કરો અને તેના પર જાળીનો સ્ટેન્ડ મૂકો. મોદકને મેશ પર મૂકો, તેને ઢાંકી દો અને તેને 10 થી 15 મિનિટ સુધી વરાળમાં પકાવો. ત્યાર બાદ મોદકનો રંગ બદલાશે. આ પછી, તેમને એક પ્લેટમાં બહાર કાઢો અને ઠંડુ થયા પછી, ગણપતિને અર્પણ કરો અને ઘરના તમામ સભ્યોને મોદક પ્રસાદ તરીકે ખવડાવો.

ભોપાલ-તમે એક કિલો ભીંડી માટે કેટલું ચૂકવી શકો છો? રૂ. 50, રૂ. 80, રૂ. 100 કે રૂ. 800. જો તમે 800 રૂપિયાની ભીંડી ખરીદવા માંગતા હોવ તો આ સમાચાર તમારા માટે એકદમ છે. અમે તમને જણાવીશું કે ભીંડી 800 રૂપિયા પ્રતિ કિલોમાં ક્યાં અને કોણ વેચી રહ્યું છે.મધ્યપ્રદેશના ભોપાલ જિલ્લાના ખજુરી કલાનના ખેડૂત મિશ્રીલાલ રાજપૂતે પોતાના ખેતરમાં લાલ ભીંડી ઉગાડી છે, જેની કિંમત 800 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે. અહેવાલ મુજબ મિશ્રીલાલ રાજપૂતે એ પણ કહ્યું છે કે લાલ ભીંડી કેમ આટલી મોંઘી છે અને તેની વિશેષતા શું છે.સામાન્ય રીતે ભીંડીનો રંગ લીલો હોય છે પરંતુ તેનો રંગ લાલ હોય છે. તેમાં લીલા ભીંડા કરતાં વધુ પોષક મૂલ્ય છે. આ ભીંડી લોકો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે જે હૃદય રોગ અથવા બ્લડ પ્રેશરથી પીડિત છે. વળી જેમને ડાયાબિટીસ અથવા હાઈ કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યા છે, તેમના માટે પણ તે ખૂબ ઉપયોગી છે.ભીંડી ઉગાડવાની પ્રક્રિયા અંગે મિશ્રીલાલ રાજપૂતે જણાવ્યું હતું કે, "મેં કૃષિ સંશોધન સંસ્થા વારાણસીમાંથી 1 કિલો બીજ ખરીદ્યું હતું. મેં જુલાઈના પ્રથમ સપ્તાહમાં તેનું વાવેતર કર્યું હતું. 40 દિવસ પછી ભીંડી વધવા લાગી." મિશ્રીલાલ રાજપૂતે જણાવ્યું હતું કે આ ભીંડીની ખેતીમાં કોઈ હાનિકારક જંતુનાશક ઉમેરવામાં આવ્યું નથી. તેમણે કહ્યું કે એક એકરમાં ઓછામાં ઓછી 40-50 ક્વિન્ટલ અને વધુમાં વધુ 70-80 ક્વિન્ટલ ભીંડી હોઈ શકે છે.ભીંડીની કિંમત અંગે તેમણે કહ્યું કે તે સામાન્ય ભીંડી કરતાં 7-8 ગણી મોંઘી છે. કેટલાક મોલમાં 500 ગ્રામ લાલ ભીંડીની કિંમત 300-400 રૂપિયા છે. 

દુબઈ-દુબઈમાં 'ઓ પાવ' નામની રેસ્ટોરન્ટમાં સોનાનો વડાપાવ બનાવવામાં આવ્યો છે. તેની કિંમત ૯૯ દિરહામ (લગભગ ૨ હજાર રૂપિયા) રાખવામાં આવી છે. તે માત્ર રેસ્ટોરન્ટની અંદર જ ખાઈ શકાય છે, તેને બહાર લઈ જવાની મંજૂરી નથી. આ રેસ્ટોરન્ટ ઘણા સમયથી વડાપાવની વિવિધ જાતો બનાવે છે. દુબઈમાં ભારતીય ભોજન માટે આ રેસ્ટોરન્ટ લોકપ્રિય છે.વિશ્વના પ્રથમ ૨૨ કેરેટ સોનાના વડાપાવને લોન્ચ કરતી ભારતીય રેસ્ટોરન્ટનો વીડિયો સોશિયલ મીડિયા પર વાયરલ થઈ રહ્યો છે. રેસ્ટોરાંએ કહ્યું છે કે તે વડાપાવ, ચીઝ અને ફ્રેન્ચ ટ્રફલ બટરથી ભરવામાં આવશે. બ્રેડ એટલે કે પાવ હોમમેઇડ મિન્ટ મેયોનેઝ ડીપ સાથે પીરસવામાં આવશે.લાકડાની પેટીમાં વડાપાવ પીરસવામાં આવશે. વાનગીને વધુ આકર્ષક બનાવવા માટે બ દ્ગૈંક્સમાં નાઇટ્રોજનનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. આ સાથે સ્વીટ પોટેટો ફ્રાય અને ફુદીનો લેમોનેડ પણ આપવામાં આવી રહ્યું છે. જો કે, લાંબા સમયથી દુબઈમાં ખાદ્ય વાનગીઓ સાથે સોનાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. અહીં ૨૪ કેરેટ સોનામાં બર્ગર, આઈસ્ક્રીમ, ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ અને બિરયાની પણ બનાવવામાં આવી છે.

લોકસત્તા ડેસ્કઆપણા બધાના ઘરોમાં ઘીનો ઉપયોગ થાય છે. ખોરાકનો સ્વાદ વધારવાની સાથે સાથે તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. ઘીમાં ઘણા પોષક ગુણધર્મો છે જે શરીરને કોષોને સુધારવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ વધુ ઘી ખાવાથી ઝાડા અને ચરબી જમા થવા લાગે છે, જેના કારણે મેટાબોલિઝમ ધીરે ધીરે કામ કરે છે. તેના કારણે શરીરમાં ચરબી જમા થવા લાગે છે અને સ્થૂળતા વધે છે.ઘીની માત્ર દેશમાં જ નહીં પરંતુ વિશ્વના વિવિધ ભાગોમાં ખૂબ માંગ છે. આ માખણ માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે. નિષ્ણાતોના મતે યોગ્ય માત્રામાં ઘી ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તે સંપૂર્ણપણે તમારા આહાર પર આધાર રાખે છે, જો તમે ખોરાકમાં આખા અનાજની વસ્તુઓ વધુ ખાઈ રહ્યા છો, તો ઘીનો વધુ ઉપયોગ કરવો જોઈએ. પરંતુ જો તમે દાળ અને ભાત ખાઈ રહ્યા છો, તો વધુ ઘીનો ઉપયોગ ઓછો કરો. જો તમારું બાળક સાત મહિનાનું છે, તો તેના ખોરાકમાં 4 થી 5 ચમચી મિક્સ કરો. પરંતુ જો તે એક વર્ષનો હોય તો અડધી ચમચી ઘી ઉમેરો. જો કે, બાળકના આહારમાં ફેરફાર કરતા પહેલા, કૃપા કરીને ડોક્ટરની સલાહ લો.ઘીના પોષક તત્વોઘી માખણ કરતા વધુ ચરબી ધરાવે છે કારણ કે તેમાં પાણી અને દૂધ નથી. જોકે, ઘી બનાવવા માટે માખણ ધીમે ધીમે ઉકાળવામાં આવે છે અને બાદમાં ચરબી અલગ થઈ જાય છે. રસોઈ ઉપરાંત ઘીનો ઉપયોગ આયુર્વેદમાં આરોગ્યની વિવિધ બીમારીઓને દૂર કરવા માટે કરવામાં આવે છે. ઘીમાં વિટામીન A, D, E અને ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ હોય છે.ગાય અને ભેંસના દૂધમાંથી ઘી બનાવવામાં આવે છે. તમે તેને પ્રોસેસ કરીને કોઈપણ દૂધ બનાવી શકો છો. બજારમાં ઉપલબ્ધ ઘી શુદ્ધ અને કેમિકલ મુક્ત નથી. શક્ય હોય તો ઘરે ઘી બનાવો. તમે તેનો ઉપયોગ ત્વચાને નરમ રાખવા માટે કરી શકો છો. કદાચ તમને ખબર ન હોય કે, ઘીનો ઉપયોગ કોલેજન વધારવા માટે કરી શકાય છે. આ ત્વચાને જુવાન અને ચમકદાર બનાવે છે.

લોકસત્તાતુલસી એક પ્રાચીન ઔષધિ છે જે પોષક તત્ત્વોથી ભરપુર છે. તેનો ઉપયોગ સદીઓથી આયુર્વેદિક દવામાં કરવામાં આવે છે. તે આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારી શકે છે. તે ઘણા ચેપ અથવા રોગો સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે. તમે કાં તો તુલસીના પાન સીધા જ ખાઈ શકો છો અથવા તમે ચા બનાવીને તેનું સેવન કરી શકો છો. જ્યાં તે આપણને અનેક પ્રકારના ચેપ અને રોગોથી સુરક્ષિત રાખે છે. તે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. ચાલો જાણીએ તુલસીના ફાયદાઓ.ચયાપચય - તુલસીના પાંદડા તમારા ચયાપચયને વેગ આપી શકે છે. તમારા ચયાપચયની ગતિ ઝડપી કરવાથી તમે કેલરી ઝડપથી બળી શકો છો.વજન ઓછું કરવું - જો તમારે વજન ઓછું કરવું હોય તો તમારે તુલસી ચાની જરૂર છે. તે તમારા ચયાપચયને વધારે છે. તે તમને ઝડપથી કેલરી બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે. તે શરીરને ખોરાકમાંથી આવશ્યક પોષક તત્વોને યોગ્ય રીતે શોષી લેવામાં અને તંદુરસ્ત રાખવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.ચિંતા ઘટાડે છે - તુલસી ચા એન્ટીoxકિસડન્ટો અને વિટામિન સીથી ભરપુર હોય છે જે અસ્વસ્થતાના ઉપચારમાં મદદ કરી શકે છે અને તમારા મગજમાં શાંત અસર આપે છે. તેમાં તમારા શરીરને ઠંડુ કરવાની ક્ષમતા પણ છે.યકૃતના આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે - તુલસી યકૃતના આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે પણ જાણીતી છે. જો યકૃતમાં ઉત્સેચકો વધે છે, તો તે યકૃતને નુકસાન પહોંચાડે છે. તુલસી ચા એન્ઝાઇમ્સની અતિશય વૃદ્ધિ ઘટાડે છે.પાચનમાં સુધારો - તુલસી ચા પાચનમાં સુધારવામાં મદદ કરે છે.શરદી અને ફ્લૂ રાખે છે - શરદી અથવા ફ્લૂથી પીડિત હોય ત્યારે તુલસી ચા અથવા તુલસીના દૂધનું સેવન કરી શકાય છે. તુલસી ચા પીવાથી તમને સ્ટફ્ડ નાક અને છાતીમાં ત્વરિત રાહત મળી શકે છે.હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે - યકૃતની જેમ, તુલસી ચા પણ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડીને અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરીને હૃદયના આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે. તે હૃદયની સમસ્યાઓ દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે.ઘરે તુલસી પીણું કેવી રીતે બનાવવુંસામગ્રી2 ચમચી તુલસીના બીજ,ઠંડા પાણીના 2 ગ્લાસ,2 ચમચી લીંબુનો રસ5-6 ફુદીનાના પાનચા કેવી રીતે બનાવવીએક ગ્લાસ પાણી લો અને તેમાં તુલસીના દાણાને 2 કલાક પલાળી રાખો. તેને ગાળી લો અને ગ્લાસમાં ઠંડુ પાણી રેડવું. સારી રીતે જગાડવો.તેમાં એક ચમચી પલાળેલા તુલસીના બીજ, લીંબુનો રસ અને ફુદીનાના પાન ઉમેરો. ઠંડી પીરસો.

ન્યૂ દિલ્હીઆ વિશ્વની સૌથી વિચિત્ર દેખાતી ગોબી છે. અમેરિકા જેવા બીજા ઘણા દેશોમાં તે ૨૦૦૦ થી ૨૨૦૦ રૂપિયા પ્રતિ કિલોના દરે વેચાય છે. તેના વિચિત્ર દેખાવ પાછળનું કારણ તેના પિરામિડ આકારના તૂટેલા ફૂલો છે. વૈજ્ઞાનિકોએ હવે શોધી કાઢ્યું છે કે આ ગોબીનું ફૂલ આખરે આવું કેમ દેખાય છે. ચાલો જાણીએ આનું કારણ ...આ ગોબીના ફૂલને રોમેનેસ્કો કોલીફ્લાવર કહેવામાં આવે છે. તેને રોમેનેસ્કો બ્રોકોલી પણ કહેવામાં આવે છે. વનસ્પતિશાસ્ત્રની ભાષામાં તેને બ્રાસિકા ઓલેરેસા કહેવામાં આવે છે. આ પ્રજાતિ હેઠળ સામાન્ય ગોબી ફૂલ, પત્તા ગોબી, બ્રોકોલી અને કેલ જેવા શાકભાજી ઉગાડે છે. રોમેનેસ્કો કોલીફ્લાવર પસંદગીયુક્ત સંવર્ધનનું એક ઉત્તમ ઉદાહરણ છે.વૈજ્ઞાનિકો સંશોધન માટેના ફ્રેન્ચ નેશનલ સેન્ટરના સાઈન્ટિસ્ટ ફ્રાંકોઇસ પાર્સી અને તેના સાથીદારોએ હવે શોધી કાઢ્યું છે કે રોમેનેસ્કો કોબીજનાં ફૂલો કેમ એટલા વિચિત્ર છે. આ લોકોએ તેમના અધ્યયનમાં શોધી કાઢ્યું કે આ કોબી અને રોમેનેસ્કો કોલિફોલોવરની મધ્યમાં દેખાતા દાણાદાર ફૂલો જેવા આકાર તેઓ ખરેખર ફૂલો બનવા માંગે છે. પરંતુ ફૂલ રચતું નથી. આને કારણે તે કળીઓની જેમ કળીઓમાં રહે છે. આને કારણે તેનો ચહેરો આના જેવો દેખાય છે.રોમેનેસ્કો કોબીજ ખાવામાં આવે છે. તેનો પ્રારંભિક ઉપયોગ ૧૬ મી સદીના કેટલાક પ્રાચીન ઇટાલિયન દસ્તાવેજોમાં જોવા મળે છે. તે સામાન્ય રીતે લીલો રંગનો હોય છે. તેનો સ્વાદ લગભગ મગફળી જેવો છે. રસોઈ કર્યા પછી તેનો સ્વાદ વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેનો ઉપયોગ શાકભાજી અને સલાડમાં થાય છે.રોમેનેસ્કો કોબીજ વિટામિન સી, વિટામિન કે, ડાયેટરી રેસા અને કેરોટિનોઇડ્‌સથી ભરપુર છે. આ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. અમેરિકા અને યુરોપિયન દેશોમાં પણ તેની ખેતી થાય છે. તેની ખેતીથી ખેડુતોને ઘણો ફાયદો થાય છે.

લોકસત્તા ડેસ્કઆજના સમયમાં સ્વાસ્થ્યને સાચવવા માટે લોકો અનેક પ્રકારનો ખોરાક લેતા હોય છે. ઓટ્સ પણ તેમાનંક એક છે. ઓટ્સનો ઉપયોગ મોટા ભાગે લોકો વજન ઓછું કરવા માટે કરતા હોય છે. પરંતુ તેના અન્ય ફાયદાઓ પણ છે. ચાલો જાણીએ ઓટ્સથી થતા લાભો વિશે.તમે તેનો ઉપયોગ ઓટ ચાટ અને સ્ટ્રોબેરી ઓટના લોટમાં કરી શકો છો. આ દ્વારા તમે ફિટનેસની સંભાળ રાખી શકો છો. ઓટ્સ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેમાં ફાઇબર ભરપૂર હોય છે. તેમાં ચરબી ઓછી હોય છે. આ એક ખૂબ જ પૌષ્ટિક આહાર છે. આ તમને લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણ અનુભૂતિ કરે છે. તે સારી ઊંઘ લેવામાં મદદ કરે છે.તણાવ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેમાં મેગ્નેશિયમ જોવા મળે છે. આ તણાવ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. કારણ કે તે સેરોટોનિન હોર્મોન મુક્ત કરે છે. તમે તેનું સેવન રાત્રે કરી શકો છો. તે કબજિયાતની સમસ્યા દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તે કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન બી-સંકુલમાં સમૃદ્ધ છે. તે નર્વસ સિસ્ટમની સરખું કરવા માટે કામ કરે છે.ઓટ્સ હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. તેમાં એન્ટીઓકિસડન્ટ ગુણ હોય છે. તેઓ ફ્રી રેડિકલ્સના કારણે થતા નુકસાન સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે. તેનાથી હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઓછું થાય છે.ઓટ્સ ત્વચાને ગ્લોઇંગ બનાવવામાં મદદ કરે છે. તમે કાચા દૂધમાં એક ચમચી ઓટ પલાળીને પેસ્ટ તૈયાર કરી શકો છો. તમે આ પેસ્ટનો ઉપયોગ ત્વચા માટે કરી શકો છો. તે તમારી ત્વચાને કાયાકલ્પ કરવામાં મદદ કરે છે.

ન્યૂ દિલ્હીભારતમાં આશરે 1,500 જેટલી કેરીઓ મળી આવે છે, જેમાં 1000 વ્યાવસાયિક જાતો શામેલ છે. ભારતમાં આ કેરીઓ વિશેની સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે આ બધી કેરીઓનું નામ અને સ્વાદ અલગ છે. ભારતમાં દર વર્ષે લગભગ 15 કરોડ ટન કેરીનું ઉત્પાદન થાય છે. દેશમાં કેરીની જોરદાર માંગ છે, પરંતુ વિદેશમાં પણ ભારતીય કેરીની સારી માંગ છે. ભારતીય કેરીની સુંદરતાને સમજવા માટે તે પૂરતું છે કે તે વિશ્વના 40 જેટલા દેશોમાં મોટા પાયે નિકાસ થાય છે. આ સંબંધમાં આજે અમે તમને કેરીની એક ખૂબ જ અદ્દભુત જાત વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેનું નામ છે 'લંગડા'.લંગડા કેરીની વાર્તા આશરે 300 વર્ષ જૂની છે. લંગડા કેરી તેના અદ્ભુત સ્વાદને કારણે આખી દુનિયામાં પ્રખ્યાત છે. પરંતુ તેનું નામ કેવી રીતે પડ્યું તેના વિશે બહુ ઓછા લોકો જાણતા હશે. આજે અમે તમને લંગડા કેરીની વાર્તા કહેવા જઈ રહ્યા છીએ. આ સિવાય અમે તેના ઉત્પાદન વિશે કેટલીક મહત્વપૂર્ણ માહિતી પણ આપીશું. લંગડા કેરીની વાર્તા શરૂ કરતા પહેલા તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તેની ખેતી ઉત્તર પ્રદેશના બનારસમાં શરૂ કરવામાં આવી હતી. આ કેરીની વિવિધતા લગભગ 300 વર્ષ જૂની છે.બનારસના શિવ મંદિરમાં આવેલા સાધુએ ઝાડ રોપ્યું હતું.તેવું કહેવામાં આવે છે કે બનારસ સ્થિત ભગવાન શિવના મંદિરમાં પૂજારી હતા તેના પગ ખરાબ હતા. પાદરીની આ અપંગતાને કારણે લોકો તેને લંગડા પાદરીના નામથી ઓળખતા હતા. એક સમયે એક સાધુ મંદિરમાં રહેવા આવ્યા અને તેણે ત્યાં બે કેરીના રોપા રોપ્યા. સાધુએ પુજારીને કહ્યું કે જ્યારે છોડ મોટો થઈને ઝાડ બનશે અને ફળ આપવાનું શરૂ કરશે ત્યારે તેનું પ્રથમ ફળ ભગવાન શિવને અર્પણ કરવામાં આવશે. આ સિવાય સાધુએ પુજારીને એમ પણ કહ્યું કે તે આ ઝાડનું ફળ બીજા કોઈને નહીં આપે.અને પછી આ રીતે લંગડા કેરી આખા બનારસમાં પ્રખ્યાત થઈઘણા વર્ષો પછી જ્યારે ઝાડને ફળ આપવાનું શરૂ થયું, ત્યારે પુજારીએ તે શિવને પહેલા તે ફળ સાથે પ્રદાન કર્યા. જો કે થોડા સમય પછી બનારસના રાજાએ પણ પૂજારી પાસેથી કેરી લીધી હતી. જ્યારે સાધુએ તે ઝાડની કેરી કોઈને આપવાની ના પાડી દીધી હતી. મંદિરની કેરી જેવી રાજા પાસે પહોંચી તે ધીરે ધીરે બનારસમાં પ્રખ્યાત થઈ ગઇ અને લોકોએ તેને પાદરીની અપંગતા જોઈને લંગડા કેરી કહેવાનું શરૂ કર્યું. ત્યારથી આ જાતની કેરીનું નામ જાતે લંગડા કેરીનું નામ પડ્યું છે. ભારતમાં લંગડા કેરી મુખ્યત્વે ઉત્તરપ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

મધ્યપ્રદેશમધ્યપ્રદેશના જબલપુરના સંકલ્પ પરિહાર કેરીના ઝાડને બચાવવા માટે માત્ર ચાર રક્ષકો જ રોકાયા નથી, પરંતુ છ કૂતરાઓ પણ રાત-દિવસ તેમની દેખરેખ રાખે છે. ખરેખર આ મિયાઝાકી કેરીના ઝાડ છે. તે વિશ્વની સૌથી મોંઘી કેરી છે. જાપાનના મીડિયા અહેવાલો અનુસાર વૈશ્વિક બજારમાં એક કિલો મિયાઝાકી કેરીની કિંમત ૨.૭૦ લાખ રૂપિયા છે.સંકલ્પ પરિહાર અને તેની પત્નીએ થોડા વર્ષો પહેલા તેમના બગીચામાં કેરીના બે વૃક્ષો વાવ્યા હતા. તેમને ખબર નહોતી કે આ મિયાઝાકી કેરીના ઝાડ છે. ઝાડ ઉપર કાળી લાલ રંગની કેરીઓ મોટા થતાં જોઈ આ દંપતીની ખુશીની કોઈ મર્યાદા નહોતી. તેઓની ઓળખ જાપાનની મિયાઝાકી કેરી તરીકે થઈ હતી.પરિહાર ચેન્નાઈ જતા હતા ત્યારે આ કેરીના છોડને ટ્રેનમાં એક વ્યક્તિ પાસેથી ખરીદ્યો હતો. ત્યારે તેઓ જાણતા ન હતા કે આ વિશ્વના સૌથી મોંઘા કેરીના ઝાડ છે. તે કહે છે કે આ ઝાડ પર ઉગાડવામાં આવતી કેરીની વિવિધ પ્રકારની વાતો વિશે તેઓ જાણતા ન હતા. તેથી જ તેણે તેનું નામ દમિની તેની માતાના નામ પર રાખ્યું.રાણીએ જણાવ્યું કે કેરીના ઉત્પાદકો અને ફળ પ્રેમીઓએ તેને આ કેરીનો મોટો ભાવ આપ્યો છે. એક ઉદ્યોગપતિ કેરી માટે ૨૧,૦૦૦ રૂપિયા આપવા તૈયાર હતો. મુંબઈ સ્થિત એક જ્વેલરે અતિશય ભાવ આપવાની ઓફર કરી છે. તે કહે છે પરંતુ મેં કહ્યું છે કે અમે તે કોઈને વેંચીશું નહીં. અમે આ કેરીનો વધુ છોડ ઉગાડવા માટે વાપરીશું."મધ્ય પ્રદેશ બાગાયતી વિભાગના જોઇન્ટ ડાયરેક્ટર આર.એસ. કટારાએ જણાવ્યું કે તેમણે આ કેરીના ઝાડ જોયા છે. ભારતમાં તેના પર કેરીઓ ભાગ્યે જ જોવા મળે છે. "તેઓ મોંઘા છે કારણ કે તેનું ઉત્પાદન ખૂબ ઓછું થાય છે. તેઓ ખૂબ જ મીઠાઇનો સ્વાદ લેતા હોય છે. તેઓ અન્ય કેરીઓથી જુદા જુદા લાગે છે. વિદેશના લોકો તેમને ભેટ આપે છે."

લોકસત્તા ડેસ્કજો તમે વધારે પ્રમાણમાં દૂધીનો રસ પીશો તો તેનાથી તમારા પેટને નુકસાન થઈ શકે છે. ઉનાળાની ૠતુમાં દૂધીનું સૌથી વધુ સેવન કરવામાં આવે છે. કારણ કે તે તમારા શરીરને ઠંડુ રાખે છે. દૂધી ઘણા પૌષ્ટિક તત્વોથી ભરપુર હોય છે, તેમાં વિટામિન અને ખનિજો રહેલા હોય છે. આ સિવાય દૂધીનું જ્યુસ તમને પેટની સમસ્યાથી પણ દૂર રાખે છે. આ જ્યુસમાં વિટામિન એ, સી, કેલ્શિયમ, આયર્ન, ઝીંક, પોટેશિયમ અને પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે શરીરમાં બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે દૂધીના રસનું વધારે પડતું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. જેના કારણે ઉલટી, ઝાડા અને અન્ય રોગો થઈ શકે છે. આ જ્યુસ તમારી પાચક શક્તિને નબળી બનાવી શકે છે.લોહીમાં સુગરની કમી થઈ શકે છેડાયાબિટીઝ અને બ્લડપ્રેશરવાળા દર્દીઓએ પૂરતી માત્રામાં દૂધીનો રસ પીવો જોઈએ. આ જ્યુસના વધુ પડતા સેવનથી શરીરમાં સુગરની માત્રા ઓછી થઈ શકે છે. જેના કારણે ચક્કર આવવું, બેહોશ થવું, આંખો સામે અંધકાર વગેરે જેવી સમસ્યાઓ આવી શકે છે.એલર્જિ થઈ શકે છેદૂધીના રસમાં કડવાશ હોય છે. જેના કારણે ઘણા લોકોને એલર્જી થાય છે. તેને પીવાથી ચહેરા, હાથ અને પગમાં સોજો આવે છે. આ સિવાય ફોલ્લીઓ, ખંજવાળની સમસ્યા થઈ શકે છે. તો ધ્યાનમાં રાખો કે દૂધીનો રસ કડવો ન હોવો જોઈએ. સિંધવ મીઠું, કાળા મરીનો પાઉડર, ફુદીનો અને લીંબુનો રસ કડવાશ દૂર કરવા માટે વાપરી શકાય છે.જ્યુસ પીધા પછી દેખાય છે આ લક્ષણોજો તમને રસ પીધા પછી વધારે પડતો પરસેવો થવો, ભૂખ ઓછી થવી, ખંજવાળ, ખંજવાળ, આંખો સામે કાળાશ, ચક્કર આવવું, હતાશા, ગભરાટ વગેરે થાય છે, તો પછી ચોક્કસપણે વિલંબ કર્યા વિના ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.કેટલા પ્રમાણમાં દૂધીનો રસ પીવો જોઈએદિવસ દરમ્યાન એક ગ્લાસ દૂધીનો રસ પીવો. આ કરતા વધારે રસ પીવો સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. ક્યારેય પણ બચેલો દૂધીનો રસ ન પીવો જોઈએ. હંમેશા તાજો જ્યુસ બનાવો અને પીવો.

લોકસત્તા ડેસ્કવરસાદની સીઝન શરુ થતા જ બજારોમાં બધે કાળા રસદાર જાંબુ જોવા મળે છે. સ્વાદમાં ખાટા-મીઠા હોવા સાથે કાળા રંગના જાંબુ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. ગ્લુકોઝ, ફ્રુટોઝ, વિટામિન સી, એ, રાયબોફ્લેવિન, નિકોટિનિક એસિડ, ફોલિક એસિડ, સોડિયમ અને પોટેશિયમ ઉપરાંત સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર જાંબુમાં કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત અને આયર્ન હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારા છે. જાંબુ ના બીજમાં ગ્લાયકોસાઇડ્સ, જામ્બોલિન અને ગેલિક એસિડ જોવા મળે છે, જે ઔષધીય ગુણધર્મોથી સમૃદ્ધ છે, જે રોગોના ઉપચારમાં મદદગાર છે. આવા ફાયદાકારક જાંબુનો સતત ઉપયોગ યાદશક્તિ ને વધારવામાં પણ મદદ કરે છે. રસ ઝરતાં જાંબુ થી ઘણા રોગોની સારવાર કરી શકાય છે. ચાલો જાણીએ જામુનના ફાયદા શું છે.ડાયાબીટીસ ના દર્દીઓ માટે જાંબુ ખૂબ ફાયદાકારક છે. તે ઇન્સ્યુલિનને નિયંત્રિત કરવાનું કામ કરે છે. જાંબુના ઠળિયા સૂકવીને પાવડર બનાવો. અને તેને 1 ચમચી ખાલી પેટ નવસેકા પાણી સાથે લો, તે ડાયાબીટીસ ને અંકુશમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. જાંબુમાં એન્ટીઓકિસડન્ટો વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે, જે એન્ટી એજિંગ છે. તમે જાંબુ ની પેસ્ટ બનાવી શકો છો અને તેને તમારા ચહેરા પર લગાવી શકો છો, તે તમારી ત્વચા ને ચમકતી રાખશે. હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ જાંબુ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તે લોહીને પાતળું કરવામાં મદદ કરે છે, જેના કારણે હાર્ટ બ્લોકેજ અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઓછું થાય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનું સેવન કેન્સરને રોકવામાં મદદગાર છે. જો યાદશક્તિ નબળી હોય તો દરરોજ જાંબુ ખાવા જોઈએ. જાંબુ યાદશક્તિ વધારવામાં અત્યંત મદદગાર છે. જાંબુ શરીરમાં લોહીની કમી દૂર કરે છે. જાંબુનો રસ, મધ, આમળાનો રસ અથવા ગુલાબના ફૂલનો રસ સમાન પ્રમાણમાં મેળવીને રોજ સવારે એક-બે મહિના સુધી લેવાથી એનિમિયા અને શારીરિક નબળાઇ દુર થાય છે.

લોકસત્તા ડેસ્કલીલી શાકભાજી આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક છે. પરંતુ આમાંથી કેટલાક શાકભાજીનું સેવન રાંધ્યા વિના કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે.-પાલક એ લીલી પાંદડાવાળી શાક છે. તેમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. પરંતુ તેને ક્યારેય કાચો ન ખાવું જોઈએ. તેમાં ભૂલો અને બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે. જે શરીર માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.-ગાજર એક મૂળ શાકભાજી છે. તેમાં ઝેર અને બેક્ટેરિયા હોય છે. તેને કાચા ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે.-બટાટા મોટાભાગે શાકભાજી તરીકે વપરાય છે. તેમાં સોલેનિસ નામનું એક ઝેરી તત્ત્વ જોવા મળે છે. આ કારણોસર, તેનું કાચુ સેવન કરવાથી પાચનતંત્રને લગતી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.- મશરૂમ્સ ફક્ત રાંધેલા અથવા શેકેલા ખાવા જોઈએ. પાકા મશરૂમ્સમાં કાચા મશરૂમ્સ કરતાં વધુ પોટેશિયમ હોય છે.- આદુ મોટાભાગે ચામાં પીવામાં આવે છે. શરદી, શરદી અને ગળાના દુ:ખાવા માટે તે ફાયદાકારક છે. નિષ્ણાંતોના મતે કાચા આદુને બદલે તેને રાંધીને ખાવું જોઈએ.

લોકસત્તા ડેસ્કઆજે 7 જુનના રોજ વિશ્વ ફૂડ સેફટી દિવસ ઉજવવામાં આવે છે .રાષ્ટ્રમાં ફૂડ સેફટીને અનુસરીને વિવિધ કાયદાઓ બનાવવામાં આવ્યા છે. ખોરાકની સલામતીને મુખ્ય પ્રાધાન્ય આપવામાં આવ્યું છે. સરકાર દ્વારા ખાદ્ય સલામતીની ખાતરી આપવાનો અર્થ એ છે કે ખાદ્ય ખોરાકને સાકળતા દરેક તબક્કે ખોરાક સલામત રહે.ખોરાકના ઉત્પાદનથી લઈને પાક, પ્રક્રિયા, સંગ્રહ, વિતરણ, વપરાશ સુધી તમામ ખાતરી કર્યા બાદ જ ખોરાકને આરોગવો જોઈએ.ખાદ્ય સુરક્ષા એ સરકાર અને ગ્રાહકો વચ્ચે સહિયારી જવાબદારી છે. દરેક વ્યક્તિની ખેતીથી લઈને બીજા જમવાના ટેબલ સુધીની ખોરાક સુરક્ષાની ભૂમિકા છે. ખોરાકજન્ય બીમારીઓના આશરે 600 મિલિયન કેસો સાથે અસુરક્ષિત ખોરાક માનવ આરોગ્ય અને અર્થવ્યવસ્થા માટે ખતરો છે. અસંગત રીતે સંવેદનશીલ અને પછાત લોકો, ખાસ કરીને મહિલાઓ અને બાળકો, સંઘર્ષથી પ્રભાવિત અને સ્થળાંતરને અસર કરે છે. દૂષિત ખોરાક ખાધા પછી દર વર્ષે વિશ્વભરમાં અંદાજે 4,20,000 લોકો મૃત્યુ પામે છે અને તેમાં પણ 5 વર્ષથી ઓછી વયના બાળકો,ખોરાકજન્ય રોગના 40% ભારને વહન કરે છે. જેમાં દર વર્ષે 1,25,000 બાળકો મૃત્યુ પામે છે.7 જૂન વિશ્વ ફૂડ સેફટી દિવસનો મુખ્ય હેતુ ખાદ્ય સુરક્ષાજન્ય, માનવ સ્વાસ્થ્ય, આર્થિક સમૃદ્ધિ, કૃષિ, બજાર પ્રવેશ, પર્યટન, ખોરાકજન્ય જોખમોને રોકવા, શોધી કાઢવા અને તેની વ્યવસ્થા કરવા, પગલાં લેવા અને પ્રેરણા આપવાનો છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન અને સંયુક્ત રાષ્ટ્રની ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલચર ઓર્ગેનાઇઝેશન, સભ્ય દેશો અને અન્ય સંબંધીત સંગઠનોના સહયોગથી સંયુક્ત પણે વિશ્વ ફૂડ સેફટી ડેની ઉજવણીની સુવિધા આપે છે. રોજીંદા જીવનમાં આરોગવામાં આવતી તમામ ખાદ્ય ચીજોની સેફટી હોવી ખુબજ જરૂરી છે.હાલમાં ચાલી રહેલી મહામારીમાં લોકો દરેક ફૂડ આરોગતા પહેલા 100 વાર વિચાર કરે છે કારણે કે તેની સીધી જ અસર તેના જીવન પર પડશે. ફ્રુટથી માંડી અન્નાજ સુધી તમામ ખાદ્ય ચીજોની સલામતી જ નહીં હોય તો બગડેલા ખોરાક ને કારણે ભયંકર રોગચાળો ફેલાવાની શકયતા રહે છે.ખેત પેદાશોથી માંડી જમવાની થાળી સુધી તમામ ખાદ્ય ચીજો સલામત હશે તો જ દેશના તમામ નાગરિકોનું સ્વાસ્થ્ય સલામત રહેશે

લોકસત્તા ડેસ્કખાસ કરીને બાળકોને પિઝા પસંદ છે. પરંતુ આ જંકફૂડ મેડાથી બનેલા હોવાને કારણે તેની તબિયત પર ખરાબ અસર પડે છે. આવી સ્થિતિમાં તમે ઘરના બાળકોને ડોસા પીઝા બનાવીને ખવડાવી શકો છો. તે સ્વાદિષ્ટ તેમજ ખાવું સ્વાસ્થ્યપ્રદ રહેશે. આ રીતે સ્વાદ તમારા બાળકના સ્વાસ્થ્યની સાથે અકબંધ રહેશે.સામગ્રીઇડલી ડોસાનું બેટર - 2 કપચીઝ - 1/2 કપડુંગળી - 1 નાનો કપ ટામેટા - 1 ગાજર - 2 ચમચી કેપ્સિકમ - 1 મીઠી મકાઈ - 2 ચમચી મરચાંની ચટણી - 2 ચમચીગ્રાઉન્ડ કાળી મરી - 1 ટીસ્પૂનસ્વાદ માટે મીઠુંટામેટા સોસ - 2 ચમચીતેલ - જરૂરીયાત મુજબપદ્ધતિ. એક બાઉલમાં બધી શાકભાજી મિક્સ કરો.. તવા પર તેલ ગરમ કરો, તેના પર એક ચમચો બેટર નાખીને જાડા ડોસા ફેલાવો.. ટોચ પર ટમેટાની ચટણી અને મરચાંની ચટણી ફેલાવો.. ત્યારબાદ શાકભાજી, કાળા મરી અને થોડું મીઠું નાખો.. હવે પનીર નાંખો અને ઢાંકણ વડે પેનને ઢાકી દો.. ઢોસાને ધીમી જ્યોત પર 1-2 મિનિટ સુધી અથવા પનીર પીગળે ત્યાં સુધી પકાવો.. સર્વિંગ પ્લેટમાં તૈયાર ડોસા પીઝા કાઢો અને તેના ટુકડા કરી લો.. તેને ટામેટાની ચટણી સાથે સર્વ કરો.

લોકસત્તા ડેસ્કપરાઠા એ ભારતની સૌથી પ્રિય વાનગીઓ છે. સ્ટફ્ડ પરાઠા લીલી ચટણી અને માખણ સાથે પીરસો. તેનો પોતાનો આનંદ છે. જોકે મોટાભાગના લોકો પરાઠા પસંદ કરે છે, પરંતુ કેટલાક લોકો વજનમાં વધારો થવાને કારણે પરાઠા પીતા નથી. આવી સ્થિતિમાં તમે હળદર તોફુ પરાઠા પી શકો છો. તોફુ વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે.કેવી રીતે તોફુ પરાઠા વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છેજો તમારે વજન ઓછું કરવું હોય તો ટોફુ પરાઠા તમારું વજન વધારી શકતા નથી. તોફુ સોયા દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. વજન ઘટાડવા માટે તે ફાયદાકારક છે. તેમાં કેલરી અને ખાંડ ખૂબ જ ઓછું હોય છે. તેમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. ટોફુમાં ઘણાં વિટામિન અને ખનિજો છે. તે પ્રોટીનના સારા સ્ત્રોત તરીકે કાર્ય કરે છે. તમારા વજનને નિયંત્રિત કરવા માટે ટોફુ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.કેવી રીતે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ તોફુ પરાઠા બનાવવા?એક બાઉલમાં 100 ગ્રામ તોફુ છીણી લો અને બાજુ રાખો.બીજો બાઉલ લો અને તેમાં બે કપ ઘઉંનો લોટ અને એક ચમચી તેલ નાખો.ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને લોટ બાંધો તેને આને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો.હવે એક ડુંગળી, લીલા મરચા અને થોડા તાજા લીલા ધાણા નાખો. આ બધી શાકભાજીને લોખંડની જાળીવાળું તોફુમાં નાંખો અને સારી રીતે ભેળવી દો.તમારા સ્વાદ પ્રમાણે થોડું મીઠું અને એક ચપટી કેરીનો પાઉડર નાખો.લોટની ગોળીઓ વાળી તેમાં તોફાનું મિશ્રણ ભરો.ફરી ગોળ લુવુ બનાવોહવે તેને પરાઠા બનાવવા માટે રોલ કરીને તૈયાર કરો. એ જ રીતે, અન્ય બોલમાં બનાવો.મધ્યમ આંચ પર હળવા હાથે ગરમ પેન પર પરોઠા નાંખો. એક મિનિટ પછી, પરાઠા ફ્લિપ કરો. તેને કડક બનાવવા માટે તેમાં થોડું તેલ અથવા ઘી નાખો. જ્યારે બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન હશે ત્યારે પરાથ તૈયાર થઈ જશે.ટોફુના કેટલાક અન્ય આરોગ્ય લાભોતોફુ તમારા ખરાબ કોલેસ્ટરોલને ઘટાડી શકે છે. તેનાથી હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ ઓછું થાય છે.તે હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ પણ ઘટાડી શકે છે.તે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકોમાં બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.ટોફુ પ્રોટીન, પોષક તત્ત્વો, ખનિજો અને એન્ટીoxકિસડન્ટોથી ભરપુર છે. તે પ્રતિરક્ષા વધારવામાં મદદ કરે છે.વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમું કરીને તે તમારી ત્વચાના આરોગ્યમાં વધારો કરી શકે છે.તોફુ કેલ્શિયમથી ભરપુર છે. તેમાં મેગ્નેશિયમની સારી માત્રા હોય છે. તે હાડકાંને મજબૂત કરવા માટે સારું છે.

લોકસત્તા ડેસ્કસ્વાસ્થ્ય ગુણોથી ભરપૂર મગની દાળ મોટાભાગના લોકોને પસંદ હોય છે. આ દાળ ખાવામાં ન માત્ર સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ તેના સેવનથી આપણા સ્વાસ્થ્યને કેટલાય ફાયદા પણ થાય છે. મગની દાળમાં મેગેનીઝ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ ફૉલેટ, કૉપર, ઝિંક અને વિટામિન્સ જેવા પોષક તત્ત્વો હોય છે. આ દાળના સેવનથી શરીર માટે જરૂરી પોષક તત્ત્વોની ઉણપને દૂર કરી શકાય છે. મગની દાળ ડેન્ગ્યૂ જેવી ખતરનાક બીમારીથી પણ બચી શકાય છે.. જાણો, મગની દાળનું પાણી બનાવવાની રીત અને તેનાથી થતા ફાયદાઓ વિશે. મગની દાળનું પાણી બનાવવાની રીત મગની દાળનું પાણી બનાવવા માટે એક પ્રેશર કુકરમાં બે કપ પાણી ગરમ કરો. જ્યારે પાણી ગરમ થઇ જાય ત્યારે તેમાં મગની દાળ અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાંખીને લગભગ 2 થી 3 સીટી વાગે ત્યાં સુધી ગરમ થવા દો. ત્યારબાદ દાળને મેશ કરી લો. હવે મગની દાળનું પાણી પીવા માટે તૈયાર છે. મોટાપો ઘટાડવામાં મદદ કરે અનિયમિત દિનચર્યા અને વ્યસ્ત લાઇફ સ્ટાઇલના કારણે વ્યક્તિને સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત કેટલીય સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડી રહ્યો છે. આ સમસ્યાઓમાં વજન વધવું સૌથી મોટી સમસ્યા છે. જો તમારું વજન વધારે છે અને તમે તેને ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છો તો દરરોજ મગની દાળના પાણીનું સેવન કરો. આ દાળમાં કેલરીનું પ્રમાણ ઓછું અને ફાઇબરનું પ્રમાણ વધારે હોય છે. આ ઉપરાંત મગની દાળનું પાણી મેટાબૉલિઝ્મને પણ બૂસ્ટ કરે છે, જેના કારણે વજન ઘટવાની પ્રક્રિયા ઝડપી બની જાય છે. ડાયાબિટીસમાં ફાયદાકારક મગની દાળનું પાણી શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનનું લેવલ વધારવામાં મદદરૂપ થાય છે. આ ઉપરાંત મગ દાળ બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખે છે, જેનાથી ડાયાબિટીસ કંટ્રોલ કરવામાં મદદરૂપ થાય છે. શરીરને ડિટૉક્સ કરવામાં મદદ કરે મગ દાળના પાણીનું નિયમિત સેવન કરવાથી શરીરમાં રહેલી ગંદકી બહાર નિકળી જાય છે, જેનાથી શરીરની સફાઇ થઇ જાય છે. આ સાથે જ આ દાળના પાણીમાં રહેલા તત્ત્વ લિવર, ગૉલ બ્લેડર, લોહી તેમજ આંતરડાને પણ સાફ કરે છે. ડેન્ગ્યૂથી બચાવ ડેન્ગ્યૂ મચ્છર કરડવાથી થતી ખતરનાક બીમારી છે. એવામાં મગની દાળના પાણીનું સેવન તમારા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે. આ દાળના સેવનથી ઇમ્યૂન સિસ્ટમ બૂસ્ટ થાય છે, જેનાથી તમે ડેન્ગ્યૂ જેવી ખતરનાક બીમારીથી બચી શકો છો. મગની દાળમાં રહેલ પોષક તત્વોનું પ્રમાણ એક કપ મગની દાળના પાણીમાં પ્રોટીન 14 ગ્રામ, ફેટ 1 ગ્રામ, ફાઇબર 15 ગ્રામ, ફોલેટ 321 માઇક્રોગ્રામ, શુગર 4 ગ્રામ, કેલ્શિયમ 55 મિલી, મેગ્નેશિયમ 97 મિલી, ઝિન્ક 7 મિલી મળી આવે છે. આ ઉપરાંત આ દાળના પાણીમાં વિટામિન B1, B5, B6, થિયામિન, ડાયેટરી ફાઇબર અને રેજિસ્ટેન્ટ સ્ટાર્ચ પણ હોય છે. આ દાળના સેવનથી શરીર માટે જરૂરી પોષક તત્ત્વો પણ મળી રહે છે અને તમે કેટલીય બીમારીઓ સામે રક્ષણ મેળવી શકો છો.

લોકસત્તા ડેસ્કદરરોજ કંઇક નવુ ખાવાની ઇચ્છા ધરાવતા લોકો માટે આ એકદમ સરલ અને સાદી રેસીપી છે.આજે જ ટ્રાય કરો. મખની પાસ્તા બનાવા માટે સૌ પ્રથમ પાસ્તા બનાવવા માટે જોઈશે. 3 થી 4 કપ : પાસ્તા ,જરુર મુજબ : પાણી, 1 ચમચી : તેલ અને સ્વાદાનુસાર : મીઠું, હવે ગ્રેવી બનાવા માટે જોયસે , 1 ચમચી : તેલ , 2 ચમચી : બટર , 1/2 :ચમચી જીરું, 1 ચમચી : કસુરી મેથી , 2 નંગ : ડુંગળી , 3 : લીલા મરચા, 1 ટુકડો :આદું , 3 સુકા : લાલ મરચા, 2 ચમચી : મગજતરીના બી, 2 નંગ : ટામેટા , સ્વાદાનુસાર : મીઠું, 2 ચમચી : લાલ મરચું, પા ચમચી : હળદર , 2 ચમચી : ધાણા જીરું, 1 ચમચી : ગરમ મસાલો , 2 ચમચી : કીચનકીગ મસાલો, 1 નંગ : કેપ્સીકમ, 2 ચમચી : મલાઈ , 1 ચમચી : ચીલી ફલેકસ અને થોડા ધાણા.-સૌથી પહેલા એક તપેલીમાં પાણી લો તેમાં મીઠું અને તેલ નાખી ગરમ કરો ત્યારબાદ તેમાં પાસ્તા નાખીને ચડવા દો. -પાસ્તા બરાબર ચઢી જાય પછી તેને કાણાં વાળા વાસણમા કાઢી લો.-હવે એક કઢાઇમા તેલ અને બટર ગરમ કરો તેમાં જીરું, કસુરી મેથી નાખો ત્યારબાદ ડુંગળી નાખી સાંતળી લો -હવે તેમાં લીલા મરચા, આદું, સૂકા લાલ મરચા, અને મગજતરીના બી નાખી બરાબર હલાવી લો હવે તેમાં ટામેટા નાખી ચઢવા દો.-ટામેટા બરાબર ચઢી જાય એટલે તેણે ઠંડું થવા દો હવે તેને પીસી ગ્રેવી બનાવી લો. -ત્યારબાદ કઢાઇમા તેલ નાખી રેડી કરેલી ગ્રેવી નાખો થોડી વાર પછી તેમા લાલમરચું, હળદર, ધાણા જીરું, ગરમ મસાલો , કીચનકીગ મસાલો અને મીઠું નાખો. -હવે તેમાં ઝીણું સમારેલું કેપ્સીકમ નાખી બરાબર હલાવી લો ત્યારબાદ તેમાં મલાઈ નાખી બાફેલા પાસ્તા નાખી બરાબર હલાવી લો. હવે સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી ઉપર થી ચીલી ફલેકસ અને ધાણા મુકી સર્વ કરો

લોકસત્તા ડેસ્કમોટાભાગના લોકો સાંજની ચા સાથે નાસ્તા ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ કોરોનાને કારણે, બહારથી થોડુંક ખોરાક હજી સલામત નથી. આવી સ્થિતિમાં, તમે ઘરે થોડો હેલ્ધી ફૂડ રસોઇ કરી શકો છો. પરંતુ ઘણીવાર, તે સમજવું શક્ય નથી કે શું બનાવવું. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમારા માટે બટાટા-પોહા કટલેટની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. જ્યારે તે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હશે, તેને રાંધવામાં થોડો સમય પણ લાગશે. તો ચાલો જાણીએ તેને કેવી રીતે બનાવવું ...બટાટા-પોહા કટલેટસામગ્રીબાફેલી છૂંદેલા બટાકા - 5પોહા - 5 ચમચી કાળા મરી પાવડર - 1 ટીસ્પૂનલીલા મરચા - 2 કેરીનો પાવડર - 1/4 ટીસ્પૂનકોથમીર - 2 ચમચી ચાટ મસાલા અને મીઠું - સ્વાદ પ્રમાણેતેલ - ફ્રાય કરવા માટેપદ્ધતિ. એક વાસણમાં બટાકા, પોહા, કાળા મરી, લીલા મરચા, કોથમીર, કેરીનો પાઉડર અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.. હવે આ મિશ્રણમાંથી તમારા મનપસંદ આકારના કટલેટ બનાવો.. કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને કટલેટને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ આંચ પર ફ્રાય કરો.. હવે તેના ઉપર ચાટ મસાલા નાંખો અને તેને લીલી ચટણી અને ટામેટાની ચટણી સાથે સર્વ કરો.

લોકસત્તા ડેસ્કગરમીઓમાં અનેક પ્રકારના ફળોનું ઉત્પાદન થાય છે. આ સિઝનમાં અનેક ફળ એવા હોય છે જે પાણીથી ભરપુર હોય છે. જે શરીરને ઠંડક પહોંચાડે છે સાથે જ શરીરને અનેક પોષક તત્વો પણ પૂરા પાડે છે. ગરમીઓમાં આ ફળોનું સેવન તમે સ્મુધી, સેલડ, જ્યુસ વગેરેના રૂપે કરી શકો છો. આ ફળોના સેવનથી શરીર સ્વસ્થ્ય રહેવાની સાથે વજનમાં પણ ઘટાડો થાય છે. કારણ કે આ ફળમાં કેલેરીની માત્રા ઓછી હોય છે સાથે જ ફાઇબર અને પાણીની માત્રા મહત્તમ હોય છે. 1) તરબૂચ : ગરમીની ઋતુમાં તમને તરબૂચ જ ખૂબ સરળતાથી મળી જશે. તરબૂચમાં પાણીની માત્રા સૌથી વધુ હોય છે. સાથે જ તેમાં અનેકની ન્યુટ્રિઅન્ટસ પણ ઉપલબ્ધ હોય છે. તરબૂચ વિટામીન એ, વિટામીન બી, વિટામિન સી અને એમિનો એસિડ જેવા તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં લગભગ 90 ટકા પાણી હોય છે શરીરને હાઈડ્રેટ રાખવામાં મદદરૂપ થાય છે. સાથે જ તેના સેવનથી તમારા શરીરનું વજન પણ કંટ્રોલમાં રહે છે. ડાયટિશિયનના કહેવા મુજબ, એક કપ એટલે કે 100 ગ્રામ તરબૂચમાં કેલરીની માત્રા 30 હોય છે. 2) પ્લમ : ગરમીની ઋતુમાં ઠંડા વિસ્તારોમાં પ્લમનું ઉત્પાદન સૌથી વધુ થતું હોય છે. આ ફળમાં પણ કેલરીની માત્રા સૌથી ઓછી હોય છે. તેમાં ડાયટરી ફાઇબર, ઈસ્ટિન, સૉર્બિટૉલ જેવા તત્વો પણ મળી આવે છે. શરીરમાં આ તત્વને પૂર્તિથી હાઇ બ્લડપ્રેશરની સમસ્યા દૂર થાય છે પાચનતંત્રને તંદુરસ્ત રાખવામાં પણ પ્લમ મદદરૂપ થાય છે. 66 ગ્રામ પ્લમમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ, ફાઈબર, પ્રોટીન જેવા અન્ય તત્વો પણ હોય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ ફળ વજનને ઘટાડવામાં મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે. 3) કેરી : કેરીને ફળોનો રાજા કહેવામાં આવે છે કેરીમાં અનેક પોષક તત્વો હોય છે. તેમાં પણ સૌથી ઓછી કેલરી હોય છે. 100 ગ્રામ કેરીમાં અંદાજે 57 કેલરી હોય છે. તેના સિવાય તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ, પ્રોટીન, ફાઇબર જેવા તત્વો પણ મૌજુદ હોય છે. વજન ઘટાડવા માટે તમે ગરમીમાં કેરીનું ભરપૂર સેવન કરી શકો છો. આ પોષક તત્વો સિવાય કેરીમાં વિટામિન સી, વિટામિન એ, વિટામિન ડી પણ મોજુદ હોય છે.

લોકસત્તા ડેસ્કઘણા લોકોને રાત્રિભોજનમાં ભાત ખાવાનું ગમે છે. તે જ સમયે, લોકો ઘણી વાર વાસણ તરીકે બાકી રહેલા ભાત ફેંકી દે છે. પરંતુ તમે તેની સાથે લીંબુ ટમેટા ભાત બનાવી શકો છો. તે ખોરાકમાં સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્ય માટે આરોગ્યપ્રદ રહેશે. તો ચાલો જાણીએ તેને કેવી રીતે બનાવવું ...સામગ્રીબાસમતી ચોખા - 1 કપટામેટા - 2 કપ ડુંગળી - 2 વટાણા - 1/4 કપગાજર - 1 કપલવિંગ - 1-2સ્વીટ કોર્ન - 1 કપમગફળી - 1/2 બાઉલ (શેકેલી)આદુ - 1 ટુકડો હળદર - 1 ટીસ્પૂનલાલ મરચું પાવડર - 1 ટીસ્પૂનતેલ - જરૂરિયાત મુજબસ્વાદ માટે મીઠુંપદ્ધતિસૌ પ્રથમ, ચોખા અને પાણીને એક વાટકીમાં નાંખો અને 30 મિનિટ સુધી પલાળો.મધ્યમ તાપ અને ફ્રાય ડુંગળી પર પ્રેશર કૂકરમાં હીટ પ્રેશર.લવિંગ, મીઠું, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, આદુ અને ફ્રાય નાખી હલાવતા રહો.હવે તેમાં ગાજર, વટાણા, મગફળી અને મકાઈ નાંખી 2 મિનિટ પકાવો.- ત્યારબાદ તેમાં ટામેટાં નાખીને ફ્રાય કરો.- મસાલા તળ્યા પછી તેમાં ચોખા અને પાણી નાખીને તેને રાંધવા અને 1-2 સીટી લગાવો.- જ્યારે ચોખા રાંધવામાં આવે ત્યારે તેમાં લીંબુનો રસ નાખો.- તમારા લીંબુ ટામેટા ભાત તૈયાર છે લો.

લોકસત્તા ડેસ્કએકદમ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાસ્થ્ય માટે સારુ રહેે તેવુ ખાવાનું આપણે બધા પસંદ કરતા હોઇએ છીએ.તો ચલા આજે તમારા માટે અમે લઇને આવ્યા છીએ પાલક વડી..જુઓ રેસીપી1 બંચ પાલક, 1 વાટકી ચણાનો લોટ, 1 ચમચી લીંબુનો રસ, સ્વાાનુસાર : મીઠુ ,અડધી ચમચી : હળદર, અડધી ચમચી ધાણાજીરુ, અડધી ચમચી  આદું મરચા ની પેસ્ટ 1 ચમચી સાકર, 1ચમચી  તેલ, 1 ચમચી  લાલમરચું, 1 પેકેટ  ઈનો , 1 ચમચી  તલ, કોથમીર અને લીમડોબનાવવાની રીતસૌ પ્રથમ પાલકને ધોઈ બારીક સમારી લેવી, તેમાં ચણાનો લોટ, સ્વાદાનુસાર મીઠું, હળદર, ધાણાજીરું, સાકર, લીંબુનો રસ, કોથમીર, આદું મરચા પેસ્ટ બધું મિક્સ કરી પાણી નાખી ઢોકળાના ખીરું જેવું ખીરું તૈયાર કરી લો, હવે તેમાં ઈનો નાખી મિક્સ કરી ઢોકળાની થાળી બાફિયે તેમ બાફી લો, ત્યારબાદ થોડું ઠંડું થાય એટલે પીસ કરી લેવા, પછી એક કડાઈમા તેલ ગરમ કરવું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તલ, લીમડો અને પાલક વડી નાખી ધીમા તાપે ક્રિસ્પી કરી લો, બ્રાઉન થઈ જાય એટલે હલાવી મિક્સ કરી લો. હવે આ પાલક વડીને એક ડીશમાં કાઢી ગરમાગરમ ગ્રીન ચટની અથવા સોસ સાથે સર્વ કરો. જોકે, આ પાલક વડીને તમે ડીપ ફ્રાય પણ કરી શકો છો.

લોકસત્તા ડેસ્કઉનાળાની સીઝનમાં દરરોજ કંઇક નવુ ખાવાની ઇચ્છા બધાને થતી હોય છે.એવામાં બાળકોની તો દરરોજ જુદી-જુદી ડિમાન્ડ હોય છે.તો ચલો આજે અમે તમારા માટે લઇને આવ્યા છીએ.૨ નંગ :પાકેલી કેરી, ૫૦ : ગ્રામ માવો,૨ ચમચી : ઘી, ૨ ચમચી: કાજુ બદામ (કતરી/પાઉડર), ૩ ચમચી : ખાંડ,ચાંદી નો વરખ, ૧ ચમચી : ઇલાયચી પાઉડર. બનાવવાની રીત :-સૌ પ્રથમ કેરીને સમારી તેને મીકસર જારમાં લઇ પેસ્ટ બનાવી લો. જેમાં ખાસ વાતનું ધ્યાન રાખવાનું છે કે આ પેસ્ટ પાણી વગર જ બનાવની છે. -પછી 1 પેનમા ઘી ગરમ કરી, તેમાં કેરીનો પલ્પ ઉમેરી ધીમા ગેસ પર હલાવતા રો, ત્યાર બાદ તેમાં ખાંડ ઉમેરી સતત હલાવતા રો, પાણીનો ભાગ થોડો બળી જાય પછી તેમાં માવો છીણીને ઉમેરો, ત્યારબાદ મીશરણ ઘટ્ટ થવા માંડે એટલે તેમાં ડા્યફુટ તથા ઇલાયચી પાઉડર ઉમેરી મીકસ કરી લો. -અને જો જરુર લાગે તો ૧/૨ ચમચી ઘી ઉમેરી શકાય છે. -મિશ્રણ તૈયાર થઇ જાય એટલે તેને 1 ડીસમાં બટર પેપર રાખી તેના પર આ મિશ્રણ પાથરી સરસ રીતે સેટ કરી લો.પછી બરફી થોડી ઠંડી થાય પછી તેના પર ચાંદીનો વરખ લગાવી ચોરસ પીસ કટ કરી લો. અને ઉપર બદામ મુકી બરફી પીરસો.

લોકસત્તા ડેસ્કવજન ઓછું કરવા માટે આપણે સૌ પહેલા ચરબીયુક્ત વસ્તુઓ ખાવાનું બંધ કરીએ છીએ. પરંતુ કેટલાક એવા ખોરાક પણ છે જેમાં સારી ચરબી હોય છે. આ વસ્તુઓ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. આહારમાં સારા ચરબીવાળા ખોરાકનો સમાવેશ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. બદામમાં પુષ્કળ પોષણ અને કેલરી હોય છે. તેમાં સારી ચરબી હોય છે જે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.તમને આખું વર્ષ અખરોટ મળે છે. તમે તેનો ઉપયોગ કેક અને અન્ય વાનગીઓમાં કરી શકો છો. જો તમે તેને રાત્રે પલાળો છો, તો તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. ચાલો જાણીએ કે અખરોટ કેવી રીતે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.વજન ઘટાડવા માટે આ રીતે અખરોટ ખાઓનાસ્તામાં આપણામાંના મોટાભાગના સ્વાસ્થ્યપ્રદ આરોગ્યની ચીજો ખાય છે. જેના કારણે આપણું વજન વધે છે. માત્ર આ જ નહીં, તમે કચુંબર, મીઠી અને ઓટમીલમાં અખરોટનો સમાવેશ કરી શકો છો. અખરોટ ખાવાથી તમને જલ્દી ભૂખ લાગશે નહીં અને તમારું પેટ લાંબા સમય સુધી ભરાઈ જશે. અખરોટ ચયાપચય વધારવામાં મદદ કરે છે, જેના કારણે તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. દરરોજ અખરોટ ખાવાથી હૃદય રોગ, ડાયાબિટીઝ અને મેદસ્વી થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે.હૃદય માટે ફાયદાકારકઅખરોટમાં તંદુરસ્ત ચરબી હોય છે જે કોલેસ્ટરોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આને કારણે હૃદયને લગતી બીમારીઓનું જોખમ ઓછું થાય છે.પાચક શક્તિને મજબૂત બનાવે છેઅખરોટ આંતરડાને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે, જે પાચક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. આપણા આંતરડામાં હાજર માઇક્રોબિયમ તંદુરસ્ત પાચક સિસ્ટમ જાળવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.અખરોટમાં વિટામિન ઇ, ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ અને ફોલેટ હોય છે જે મગજને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. અખરોટમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે જે તમારા મગજને સ્વસ્થ બનાવી શકે છે. ઉપરાંત, તમારો મૂડ પણ સારો છે.

લોકસત્તા ડેસ્કલીલા ધાણા લગભગ દરેક ઘરમાં ખાવામાં આવે છે. ભલે તે શાકભાજી અથવા દાળની સજાવટ કરવી હોય અથવા મસાલાવાળા ચટણીથી ખોરાકનો સ્વાદ વધારવો હોય.પરંતુ શું તમે જાણો છો કે શાકભાજીની સાથે મફતમાં ઉપલબ્ધ આ લીલા ધાણા લોહીની ખોટને દૂર કરવા માટેના ઉપચાર છે?હકીકતમાં લીલા ધાણામાં વિપુલ પ્રમાણમાં આયર્ન, ખનિજો, વિટામિન એ અને સી અને એન્ટી-ઓક્સિડેન્ટ્સ હોય છે જે શરીરમાં લોહીની ખોટનાં ઉપવાસ કરવામાં મદદ કરે છે, સાથે જ અનેક રોગોમાં રાહત આપે છે. આવી 5 સમસ્યાઓ વિશે જાણો જેમાં લીલી ધાણા વધુ સારી દવા તરીકે કામ કરે છે.1. જો તમારું પેટ હંમેશા ખરાબ રહે છે, તો તમે કોથમીર નાખીને ચા બનાવો છો. આ માટે થોડી કોથમીર નાંખીને પાણીમાં નાંખો. આ પછી, જીરું અને વરિયાળીના અડધો ચમચી ઉમેરો. આ પછી, થોડું આદુ ઉમેરો અને એક ક્વાર્ટર કરતા ઓછી ચમચી ચાના પાન ઉકળવા માટે. આ પછી, ચાળવું અને તેમાં થોડું મધ ઉમેરીને પીવો. તે પાચનમાં સુધારો કરે છે અને ગેસ, એસિડિટી, અપચો જેવી બધી સમસ્યાઓથી છૂટકારો મેળવે છે. પણ, યકૃત સારી રીતે કામ કરે છે.2. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે લીલો ધાણા વરદાનથી ઓછું નથી. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ નિયમિતપણે લેવાથી પુષ્કળ આરામ મળે છે. ધાણા પાંદડા લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનની માત્રાને નિયંત્રિત કરે છે.3. ઘણા સંશોધનોમાં એ વાત સામે આવી છે કે ધાણા કિડની માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તે કિડની સ્ટોનની સમસ્યામાં પણ ખૂબ સારી રીતે કામ કરે છે. કોથમીરના પાનને પાણીમાં ઉકાળો અને સવારે ખાલી પેટ પર પીવો, ધીરે ધીરે કિડનીનો પત્થરો પેશાબ દ્વારા બહાર આવે છે. પરંતુ આ માટે, કોથમીરના પાનનો ઉપયોગ તેમને ખૂબ સારી રીતે ધોયા પછી કરવો જોઇએ અથવા તે કોથમીરને પાણીમાં ઉકાળીને પીવામાં આવે છે.4. લીલા ધાણાનું સેવન કરવાથી ખરાબ કોલેસ્ટરોલ ઓછું થાય છે અને સારા કોલેસ્ટરોલ વધે છે. તેને ચટણી અને શાકભાજીમાં ઉમેરીને લઈ શકાય છે. ઉપરાંત, કોથમીરના પાનને પાણીમાં ઉકાળીને પીવામાં આવે છે.5. જે લોકોની દૃષ્ટિ નબળી હોય છે, તેઓએ ચોક્કસપણે લીલી ધાણા પીવી જોઇએ. લીલા ધાણામાં વિટામિન એ ભરપુર માત્રામાં હોય છે, જે આંખો માટે ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

લોકસત્તા ડેસ્કઉનાળામાં, ઘણા પ્રકારના જ્યુસ અને શેક પીવામાં આવે છે. આ સિવાય તમે ચોકલેટનો શેક પણ પી શકો છો. આવો, જાણો તેની રેસિપિઉનાળામાં, રસ અને શેક તદ્દન પસંદ કરવામાં આવે છે. તમે ચોકલેટ શેક પણ પી શકો છો. તમે તેને ઘરે કેવી રીતે તૈયાર કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ.તેને બનાવવા માટે, તમારે કેળા, દૂધની સંપૂર્ણ ક્રીમ, કોકો પાવડર, ડાર્ક ચોકલેટ, સ્વાદ પ્રમાણે ખાંડની જરૂર પડશે.ત્યારબાદ આ શેકમાં કોકો પાઉડર અને ડાર્ક ચોકલેટ નાખો અને ફરી એકવાર પીસી લો.તેને એક ગ્લાસમાં રેડવું. તેમાં ચોકલેટ પાવડર અને ડાર્ક ચોકલેટ ઉમેરીને સર્વ કરો.

લોકસત્તા ડેસ્કમૂંગની દાળ કબાબ એક સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી નાસ્તો છે. તમે તેને ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. આવો, મૂંગ દાલ કબાબો કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો-મૂંગની દાળ કબાબ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી હોય છે. ચાલો જાણીએ કે ઘરે તેને સરળ કેવી રીતે બનાવવું.- તેને બનાવવા માટે તમારે ભીની મગની દાળ, દહીં, ઘી, ચણાનો લોટ, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, આદુ-લસણની પેસ્ટ, જીરું અને ગરમ મસાલાની જરૂર છે.- સૌ પ્રથમ પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને જીરું તળી લો. આ પછી પલાળી મૂંગની દાળને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને તેની પેસ્ટ તૈયાર કરો.- આ પછી મૂંગની દાળની પેસ્ટમાં દહીં, ઘી, ચણાનો લોટ, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, આદુ-લસણની પેસ્ટ, જીરું અને ગરમ મસાલા વગેરે બધી સામગ્રી નાખો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.- આ પછી, આ મિશ્રણ સાથે કબાબ બનાવો. ત્યારબાદ તેને એક કડાઈમાં તળી લો. બંને બાજુથી શેકવું. આ રીતે દહી કબાબ તૈયાર કરવામાં આવશે. તમે તેને લીલી ચટણી સાથે પીરસો.

લોકસત્તા ડેસ્કજો તમારા બાળકો ટામેટા પાસ્તા ખાવાથી કંટાળી ગયા છે, તો નાળિયેર દૂધથી પાસ્તા બનાવી શકે છે. તે સ્વાદિષ્ટ તેમજ ખાવું ફાયદાકારક રહેશે. તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રેસીપી ...સામગ્રીપાસ્તા - 2 કપ (બાફેલા)નાળિયેર દૂધ - 2 કપમાખણ - જરૂરીયાત મુજબઓલિવ તેલ - જરૂરીયાત મુજબસોજીનો લોટ - 3 ચમચીઆદુ-લસણ પેસ્ટ - 1 ચમચીડુંગળી - 1 ઓરિજાનો - સ્વાદ મુજબકાળા મરી પાવડર - સ્વાદ મુજબસ્વાદ માટે મીઠુંચિલી ફ્લેક્સ - સ્વાદ પ્રમાણેપદ્ધતિ- કડાઈમાં થોડું માખણ અને ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને સોજીનો લોટ ફ્રાય કરો.-હવે તેમાં નાળિયેરનું દૂધ નાખો અને ઉકાળવા દો.-એક અલગ પેનમાં ડુંગળી અને આદુ-લસણની પેસ્ટ ફ્રાય કરો.- મસાલા તળવા પછી બાફેલા પાસ્તા, નાળિયેરનું દૂધ અને અન્ય મસાલા નાખો અને મિક્સ કરો.તેને 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.- સર્વિંગ પ્લેટમાં ગરમ ​​નાળિયેર દૂધના સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા પીરસો.

લોકસત્તા ડેસ્કવરિયાળીનાં બીજ જોવા માટે અલબત્ત નાના હોય છે, પરંતુ આ નાના અનાજમાં છુપાયેલા ઘણા ઔષધીય ઘટકો છે જે તમે જાણી શકશો નહીં. એનિસીડમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, વિટામિન એ અને વિટામિન સી જેવા પોષક તત્વો હોય છે. વરિયાળી પેટની સમસ્યા માટેના ઉપચાર તરીકે કામ કરે છે. અહીં વરિયાળીના બધા ફાયદાઓ વિશે જાણો.ઘણા પ્રયત્નો છતાં વજન ઓછું કરવામાં અસમર્થ લોકો માટે, વરિયાળી તેમના માટે વરદાન સમાન છે. તેના સેવનને કારણે, શરીરનું ચયાપચય વધે છે અને કેલરી ઝડપથી બળી જાય છે અને વજન ઓછું થવા લાગે છે.આયુર્વેદમાં, પેટને બધા રોગોના મૂળ તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યું છે. વરિયાળી એ પેટ અને પાચન સંબંધિત બધી સમસ્યાઓ દૂર કરવામાં અસરકારક છે. પાચન પ્રણાલી તેના નિયમિત સેવન દ્વારા જાળવવામાં આવે છે. કબજિયાત, ખૂંટો, એસિડિટી અને ગેસ જેવી સમસ્યાઓ દૂર થાય છે.અનિદ્રાની સમસ્યાથી રાહત મળે છેજો તમને બરાબર ઉંઘ ન આવે તો તમારે વરિયાળીનું સેવન કરવું જોઈએ. હકીકતમાં, સારી ઉઘ માટે હોર્મોન મેલાટોનિન જવાબદાર છે. વરિયાળી મેલાટોનિન સ્ત્રાવ માટે કફોત્પાદક ગ્રંથિને ઉત્તેજિત કરે છે.પીરિયડ પીડા રાહતકેટલાક સ્ત્રીઓ પીરિયડ્સ દરમિયાન અસહ્ય પીડા અનુભવે છે. આવી મહિલાઓએ વરિયાળીનું પાણી પીવું જોઈએ. તેને લેવાથી, પીરિયડની પીડા સાથે અસ્થિબંધન અને ગેસની સમસ્યાઓ દૂર થાય છે.હાઇ બીપી નિયંત્રણ રાખે છેવરિયાળીમાં પોટેશિયમની નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે. તેને પીવાથી હાઈ બીપી અને હાર્ટ રેટ કંટ્રોલમાં રહે છે. તેનાથી હાર્ટને લગતી સમસ્યાઓનું જોખમ ઓછું થાય છે.ઝેરી તત્વોવરિયાળીમાં ફાઈબર પણ હોય છે, જે પેટની સમસ્યાઓ મટાડવા તેમજ શરીરના ઝેરી તત્વોને દૂર કરવામાં મદદગાર છે. શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે શરીરનો ડિટોક્સ રાખવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

લોકસત્તા ડેસ્કટામેટો પરાંઠા ખાવામાં ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેથી તમે બનાવીને સવારે નાસ્તામાં, લંચ કે ડીનરમાં સર્વ કરી શકો છો. ટામેટો પરાંઠા એક ખૂબ સરળ રેસીપી છે. જે તમે બનાવીને લંચ કે ડીનરમાં ખાઈ શકો છો. તેન બનાવીને તમે બાળકને ટીફીનમાં પણ આપી શકો છો. તેને બનાવવામાં ખૂબ ઓછુ સમય લાગે છે. જો તમે બહારથી આવ્યા છો અને તમને કઈક વધારે બનાવવાનો મન નથી કરી રહ્યો હોય તો તમે ઓછા સમયમાં ટામેટા પરાંઠા બનાવીને સૉસ સાથે ખાઈ શકો છો.ટમેટા પરાઠા બનાવવા માટે સામગ્રી 1 કપ મેંદો 3 ટીસ્પૂન વાટેલા ટમેટાં 1 ટીસ્પૂન ધાના પાઉડર 1/4 ટીસ્પૂન લાલ મરચા પાઉડર મીઠું સ્વાદપ્રમાણે 1 ચમચી જીરું 1 ચમચી ચાટ મસાલા 1 ચમચી કાળા મરી પાવડર 1 ચમચી કોથમીર દેશી ઘી (પરાઠા શેકવા માટે) વિધિ - ટામેટો પરાંઠા બનાવવા સૌથી પહેલા એક વાસણમાં ટમેટાને સારી રીતે છીણી લો. - જ્યારે ટમેટા છીણી જાય તો તેને એક વાસણમાં કાઢી લો. - હવે એક વાસણમાં મેંદા ટમેટા, મીઠું, જીરું, ધાણા પાવડર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ચાટ મસાલા, કાળા મરીનો પાવડર અને સમારેલી કોથમીર નાંખો અને બધી સામગ્રી બરાબર મિક્સ કરી લો. - હવે બધી વસ્તુઓ મિક્સ થઈ જાય તો મેંદાનો લોટ બાંધી લો. - હવે બંધાયેલા મેંદોના લોટને 5-6 મિનિટ મૂકી દો. - હવે બીજી બાજુ એક પેનને ગૈસ પર ગર્મ કરો. - જ્યારે પેન ગર્મ થઈ જાય તો પરાંઠાને કોઈ પણ આકારમાં વળીને ઘીથી શેકવું અને ગરમ-ગરમ સૉસ સાથે સર્વ કરો.

લોકસત્તા ડેસ્કકોરોનાના વિનાશથી બચવા માટે લોકડાઉનનો આશરો લેવામાં આવે છે. ઉપરાંત, નિષ્ણાતોને સલાહ આપવામાં આવે છે કે બહારથી કંઇપણ ન ખાય. આવી સ્થિતિમાં જો તમારે કંઈક મસાલેદાર ખાવું હોય તો આજે અમે તમારા માટે ખાસ ભેલ પુરી રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ.સામગ્રીમમરા - 1 કપટામેટાં અને સફરજન - 1-1 કપ ડુંગળી - 1/4 કપ મીઠી અને મસાલાવાળી ચટણી - જરૂર મુજબચાટ મસાલા - 1 ટીસ્પૂનમીઠું - 1 ટીસ્પૂનમગફળી - 1 ચમચીસેવ - જરૂરી મુજબલીંબુ - 1/2વિધી. એક બાઉલમાં ટામેટાં, સફરજન, મીઠી અને મસાલાવાળી ચટણી નાખો.. બધી ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો.. હવે તેમાં મમરા ઉમેરો.. ઉપર ચાટ મસાલા, મીઠું અને લીંબુનો રસ નાખો અને સંપૂર્ણ ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો.. સર્વિંગ ડીશમાં તૈયાર ચાટ કાઢો અને તેને મગફળી અને સેવથી ગાર્નિશ કરો.

લોકસત્તા ડેસ્કબટાટાની શાકભાજી દરેકના ઘરે સામાન્ય બની જાય છે. પરંતુ આજે અમે તમારા માટે એક ખાસ આલૂ માખાના શાકભાજીની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. માખાના ખોરાકમાં સ્વાદિષ્ટ બની આરોગ્યને આરોગ્યપ્રદ રાખવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન, આયર્ન, ફાઇબર વગેરેથી ભરપૂર તત્વો અને એન્ટી-ઓક્સિડેન્ટ ગુણધર્મો સ્નાયુઓ અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. તો ચાલો જાણીએ આલૂ મખાના શાક બનાવવાની રેસીપી ...સામગ્રીબટાકા - 2 (બાફેલા)મખાના - 1 બાઉલલીલા મરચા - 2 આદુની પેસ્ટ - 1 ટીસ્પૂનજીરું - 1/2 ટીસ્પૂનતજ - 1 ટુકડોટામેટા - 2 (પ્યુરી)હળદર પાવડર - 1/2 ટીસ્પૂનગરમ મસાલા - 1/2 ટીસ્પૂનસ્વાદ માટે મીઠુંતેલ - 1/2 બાઉલ / જરૂર મુજબપાણી - જરૂરી મુજબસુશોભન માટેકોથમીરના પાન - 1 ચમચીપદ્ધતિ. માખાના તપેલીમાં તળી લો અને તેને અલગ લઈ લો.. તે જ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, તજ, લીલા મરચા, આદુની પેસ્ટ નાખીને ફ્રાય કરો.. ટામેટાંની પ્યુરી, અન્ય મસાલા અને બટાટા નાખીને ફ્રાય કરો.. હવે તેમાં પાણી અને મખાને મિક્સ કરો.. પેનને ઢાંકી દો અને ગેસની ધીમી આંચ પર 5 મિનિટ સુધી પકાવો..  સર્વિંગ ડીશમાં તૈયાર બટેટા માખાના કાઢીને રોટલી, પરાઠા અથવા પુરી સાથે પીરસો.

લોકસત્તા ડેસ્કચીકુ એક મધુર અને સ્વાદિષ્ટ ફળ છે. તેનું સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદા થાય છે. તે અનેક રોગોથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે.ચિકુમાં એન્ટિ-વાયરલ, એન્ટિ-પરોપજીવી, બળતરા વિરોધી અને એન્ટી બેક્ટેરિયલ ગુણ છે. તે પેટની સમસ્યાથી રાહત આપે છે. તે પેટની કબજિયાતની સમસ્યામાં પણ રાહત આપે છે.ચિકુ ખનિજો, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, તાંબુ અને આયર્નથી સમૃદ્ધ છે. આનું સેવન કરવાથી હાડકાં અને સ્નાયુઓ મજબૂત રહે છે. ચિકુમાં વિટામિન સી, એ અને એન્ટીoxકિસડન્ટો હોય છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં અને રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે.ચિકુમાં વિટામિન સી, એ, ઇ અને કે હોય છે. આ કુદરતી રીતે ત્વચાને ગ્લોઇંગ બનાવે છે.ચીકુમાં એન્ટીઓકિસડન્ટો હોય છે. તેઓ કેન્સરના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેમાં વિટામિન એ અને બી હોય છે. તેનાથી ફેફસાં અને મોઢાના કેન્સરનું જોખમ ઓછું થાય છે. તેમાં ફાઈબર હોય છે. તે આંતરડાને સ્વસ્થ રાખે છે. 

લોકસત્તા ડેસ્કકેરી ગરમીમાં મળતું ફળ છે. તેને ફળોના રાજા પણ કહે છે. સાથે જ આશરે દરેક કોઈનો આ ફેવરિટ હોવાથી તેને ખાવાનું પસંદ કરે છે. પણ ખાવામાં ટેસ્ટી હોવાની સાથે આ પોષક તત્વ અને ઔષધીય ગુણૉથી ભરપૂર હોય છે. તેથી એક્સપર્ટ પણ તેને ખાવાની સલાહ આપીએ છે. તમે સીધા ખાવાની જગ્યા જ્યુસના રીતે ડાઈટમાં શામેલ કરવુ વધારે ફાયદાકારી ગણાય છે. ચાલો જાણીએ મેંગો જ્યુસ પીવાના ફાયદા અને તેને બનાવવાની રેસીપી પણ જણાવે છે.સામગ્રી 500 ગ્રામ મેંગો પ્લપ 1 નાની ચમચી ઈલાયચી પાઉડર 30 મીલી પાણી 1 નાની ચમચી ખાંડ 1 નાની ચમચી લીંબૂનો રસ 20 ગ્રામ ચાટ મસાલા 50 ગ્રામ જીરું પાઉડર ગાર્નિશ માટે ફુદીનો આઈસ ક્યુબ્સ મેંગો જ્યુસ પીવાના ફાયદા મજબૂત થશે ઈમ્યુનિટી કોરોનાકાળમા& એક્સપર્ટ દ્વારા ઈમ્યુનિટી વધારવાની સલાહ આપી રહી છે તેથી નિયમિત રૂપથી મેંગો જ્યુસ પીવાના ફાયદાકારી રહેશે. તેનાથી ઈમ્યુનિટી સ્ટ્રાંગ થઈને કોરોના અને બીજી મોસમી રોગોથી બચાવ રહેશે. ભૂખ વધારવામાં મદદગાર જે લોકોને ભૂખ ઓછી લાગે છે તેને રોજની ડાઈટમાં મેંગો જ્યુસ શામેલ કરવો જોઈએ. ખાસ કરીને તેમાં કાળા મીઠું મિક્સ કરી પીવાથી પાચન તંત્ર થઈને ભૂખ વધારવામાં મદદ મળે છે. આંખો માટે ફાયદાકારી મેંગો વિટામિન ઈ થી ભરપૂર હોય છે. તેથી તેનો જ્યુસ પીવાથી આંખની રોશની વધારવામાં મદદ મળે છે. ડાયબિટીજ રાખો કંટ્રોલ કેરીમાં એંથોસાઈનિડિંસ નામનો ટેનિન બ્લ્ડ શુગર કંટ્રોલ કરવામાં મદદ કરે ચે. તેથી ડાયબિટીજના દર્દી મેંગો જ્યુસનો સેવન કરી શકો છો. કબ્જથી છુટકારો કબ્જિયાતથી પરેશાન લોકો મેંગો જ્યુસ પીવાથી ફાયદો મળે છે. તે સિવાય ગૈસની સમસ્યાથી છુટકારો મેળવવા માટે મેંગો જ્યુસમાં થોડું મીઠું મિક્સ કરી પીવાથી રાહત મળે છે. પાચન સારું રાખે મેંગો જ્યુસમાં ડાઈટરી ફાઈબર, સાઈટિક અને ટાઈટૈરિક એસિડ હોય છે. તેનાથી પેટ અને શરીરમાં રહેલ એસિડસ નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે. તેથી પાચન શક્તિ મજબૂત થવાથી પેટ સંબંધી સમસ્યાઓથી બચાવ રહે છે.સ્કિન કરશે ગ્લો મેંગો જ્યુસમાં એંટી ઑક્સીડેંટ, એંટી એજિંગ ગુણ હોય છે. તેના સેવન કરવાથી સ્કિનને અંદરથી પોષણ મળે છે. તેથી સ્કિન હેલ્દી, ગ્લોઈંગ અને યુવા નજર આવે છે.

લોકસત્તા ડેસ્કઘણી વખત અનાજને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાથી કઠોળ અને ચોખામાં ફૂગ અથવા જીવજંતુ થાય છે. તે જ સમયે, આ સમસ્યા બદલાતા હવામાનને કારણે પણ થાય છે. આ કારણોસર, આ અનાજ હવે ખાદ્ય નથી. આવા માત્ર પૈસાની બરબાદી જ નહીં, પણ મન પણ ખલેલ પહોંચાડે છે. કેટલાક લોકો આ માટે જંતુનાશક દવાઓનો ઉપયોગ પણ કરે છે. પરંતુ તેનો ઉપયોગ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. પરંતુ તમારે શું કરવું જોઈએ જેથી અનાજ બગડે નહીં અને સ્ટોર લાંબા સમય સુધી રહી શકે. ચાલો જાણીએ…અનાજજો તમે લાંબા સમય સુધી અનાજ સંગ્રહિત કરવા માંગતા હો. તેથી ધ્યાનમાં પણ રાખો કે અનાજ સારી ગુણવત્તાની છે. આ કરવાથી, લાંબા સમય સુધી અનાજનો સંગ્રહ કરવો વધુ સરળ રહેશે.ભેજનું ધ્યાન રાખવુંકઠોળ અને ચોખાને બોક્સમાં સંગ્રહિત કરતી વખતે, ખાતરી કરો કે તેમાં કોઈ ભેજ નથી. ભેજથી અનાજ ઝડપથી બગડે છે. આ જીવાતનું કારણ બની શકે છે. તો સ્વચ્છતાનું વિશેષ ધ્યાન રાખો.ચોખાને કેવી રીતે સલામત રાખવાચોખાને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા અને તેને જીવાતથી બચાવવા માટે, તમે તેમાં સુકા ફુદીનાના પાન નાખો. આ સિવાય તમે તેમાં લીમડાનાં પાન અને કડવો ઉમેરી શકો છો. આ કરવાથી, તે કોઈ જીવજંતુ લેતો નથી.દાળ કેવી રીતે સાચવવીઆ માટે તમે કઠોળના પાત્રમાં લીમડાના કેટલાક પાન મૂકો. આ સિવાય તમે તેમાં સરસવનું તેલ પણ લગાવી શકો છો. આ પછી, તેને તડકામાં સારી રીતે સૂકવી દો અને તેને કન્ટેનરમાં રાખો. આ તેમને લાંબા સમય સુધી બગાડે નહીં.કેવી રીતે ઘઉં સુરક્ષિત રાખવાઘણાં લોકો ઘરે ઘઉં સાફ કરે છે અને પીસે છે. આ માટે ઘઉં મોટા કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરવા પડે છે. આ કિસ્સામાં, તમે ડુંગળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જે ઘઉંના બગાડથી બચાવે છે. આ માટે, તમે એક ક્વિન્ટલ ઘઉંમાં આશરે અડધો કિલો ડુંગળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કરવાથી, તમારો ઘઉં લાંબા સમય સુધી સુરક્ષિત રહેશે.અન્ય પગલાંપ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર એ અનાજને જાળવવાની સારી રીત છે. આ માટે, તમે જ્યાં પણ કન્ટેનર મૂકશો ત્યાં ચારકોલ મૂકો. ફરીથી સ્ટોર રૂમ ખોલો નહીં, અને 10 થી 15 દિવસમાં એકવાર તપાસો

લોકસત્તા ડેસ્કદિવસમાં 1 સફરજન ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને રોગોને રોકવામાં મદદ મળે છે. પરંતુ બાળકો ઘણીવાર દરેક વસ્તુની અવગણના કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે તેમને સરળતાથી ‘એપલ કૂકીઝ’ બનાવીને ઘરે બનાવી શકો છો. તે દેખાવમાં સુંદર લાગે છે અને સાથે સાથે તે સ્વાદિષ્ટ પણ હશે. આવી સ્થિતિમાં, બાળકો કોઈ મુશ્કેલી વિના તેને સરળતાથી ખાય છે. તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રેસીપી ...સામગ્રીસફરજન - 1મગફળીના માખણ - 1/4 કપઅખરોટ - 1/4 કપ બદામ - 1/4 કપ નાળિયેર - 1/4 કપ ચોકલેટ ચિપ્સ - 1/4 કપપદ્ધતિ. પ્રથમ, સફરજન ધોવા અને તેને ગોળાકાર આકારમાં કાપો.. હવે તેની એક બાજુ પીનટ બટર નાંખો.. કાપેલી બદામ, નાળિયેર, અખરોટ અને ચોકલેટ ચિપ્સ ઉમેરીને ગાર્નિશ કરો.. તૈયાર કરેલી એપલ કૂકીઝને સર્વિંગ પ્લેટ પર મૂકીને સર્વ કરો.

લોકસત્તા ડેસ્કકોરોના દરમિયાન તમારા સ્વાસ્થ્યનું વિશેષ ધ્યાન રાખવાની જરૂર છે. તંદુરસ્ત શરીર અને સારી ઇમ્યુનિટી સાથે આપણું શરીર આ વાયરસ સામે લડવામાં સક્ષમ હશે. તે પણ મહત્વનું છે કે શરીરમાં ઓક્સિજનનું સ્તર સતત રહે. આ માટે તમારે આવી વસ્તુઓ લેવી જોઈએ, જે શરીરમાં ઓક્સિજનના સામાન્ય સ્તરને જાળવવામાં મદદગાર છે.અહીં સ્પષ્ટ કરવું જરૂરી છે કે જો તમે કોવિડ પોઝીટીવ છો અને તમારા શરીરમાં ઓક્સિજનનું સ્તર સામાન્ય કરતા નીચે જાય છે તો આ ખોરાક ઓક્સિજનના સ્તરને વધારવામાં મદદરૂપ થશે નહીં. તે કિસ્સામાં તમારે ફક્ત દવા, તબીબી સલાહ અને ઓક્સિજન સિલિન્ડરની જરૂર પડશે.પરંતુ સામાન્ય સંજોગોમાં, તમારા ખોરાકમાં નીચેની વસ્તુઓનો સમાવેશ કરીને, શરીરની પ્રતિરક્ષા વધે છે અને ઓક્સિજનની સારી સપ્લાય થાય છે. જો તમે ખૂબ સ્વસ્થ છો તો જ આ નિયમોનું પાલન કરો.1. લસણલસણ એ એક રસપ્રદ વસ્તુ છે જે તમારા રસોડામાં જોવા મળે છે, જે ખોરાકનો સ્વાદ વધારે છે, ઘણી રોગોમાં દવા તરીકે કામ કરે છે અને શરીરમાં ઓક્સિજનનું સ્તર પણ જાળવી રાખે છે. લસણ રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને શરીરની પ્રતિરક્ષા પણ વધારે છે.2. લીંબુલીંબુની વિશેષતા એ છે કે તેમાં વિટામિન સી ભરપુર હોય છે અને જે પણ વસ્તુઓ સમૃદ્ધ વિટામિન સીનો સ્ત્રોત છે, તે શરીરને વધુ સારી રીતે ઓક્સિજન પહોંચાડે છે.3. કિવિકિવિ એ જ કારણોસર ઓક્સિજન વધારવામાં મદદગાર છે, કારણ કે લીંબુ. એટલે કે, તેમાં વિટામિન સી પણ ભરપુર છે. તેથી જ રોગચાળા દરમિયાન, ડોકટરો લોકોને વધુ વિટામિન સી સમૃદ્ધ વસ્તુઓનું સેવન કરવાની સલાહ આપે છે.4. કેળાકેળા શરીરમાં ઓક્સિજનનું સ્તર વધારવામાં મદદગાર છે કારણ કે તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં આલ્કલાઇન હોય છે.5. દહીંદહીંમાં પ્રોટીન, વિટામિન અને કેલ્શિયમ હોય છે, ઘણા ઉપયોગી બેક્ટેરિયા પણ છે, આપણે બધા જાણીએ છીએ, પરંતુ થોડા લોકો જાણે છે કે દહીંનું નિયમિત સેવન કરવાથી શરીરમાં ઓક્સિજનનો અભાવ જોવા મળે છે. સામાન્ય સ્તરના ઓક્સિજનને જાળવવામાં મદદ કરે છે.6. શક્કરિયાશક્કરિયા એટલે મીઠી બટાકા. તે માત્ર પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ખનિજોનો સ્રોત જ નથી, તે ઓક્સિજનનો સ્રોત પણ છે. તે તમારા નિયમિત અને સંતુલિત આહારમાં શામેલ હોવો જોઈએ.

લોકસત્તા ડેસ્કઆ દિવસોમાં ઇન્ડિયન પ્રીમિયર લીગ (આઈપીએલ) માં 2021 મેચો ચાલી રહી છે. આવી સ્થિતિમાં ક્રિકેટ પ્રેમીઓ ટીવી સામે મેચ જોતા રહે છે. પરંતુ જો તમને મેચ જોતી વખતે ખાવામાં કોઈ સ્વાદિષ્ટ લાગતી હોય, તો મેચ જોવાનો આનંદ અલગ છે. આ માટે, આજે અમે તમને કેટલાક સ્વાસ્થ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાઓ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. ચાલો જાણીએ આ 6 સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા કયા છે…બદામ ગ્રાનોલા બારજો તમને સ્વીટ ફૂડ ગમે છે, તો ગ્રેનોલા બાર એક સારો વિકલ્પ છે. આ નાસ્તા સ્વાસ્થ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ બંને છે. તે ઓટ, ઘઉંનો લોટ, ગોળ, મધ, બદામ અને તલ જેવી દરેક વસ્તુથી તૈયાર છે. તે સ્વાદમાં અદ્ભુત છે.કેળા સમોસાતમે કાચા કેળાનું શાક ઘણી વાર ખાધું હશે. પરંતુ તમે ક્યારેય કાચા કેળાના સમોસા ખાધા છે. આ એક અનોખો અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે. તેને બનાવવા માટે મેળદા, મીઠું, પાણી, તેલ, કાચા કેળા, જીરું, લીલા મરચાં, લાલ મરચું, વટાણા અને કાજુ જેવી ચીજોની જરૂર હોય છે. આ તંદુરસ્ત નાસ્તાને ચા સાથે ખાવું એ તેની પોતાની મજા છે.ઓટ્સ ઇડલીપૌષ્ટિક સમૃદ્ધ ઓટ્સ ઇડલી ખૂબ જ સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. તે એક લોકપ્રિય નાસ્તો ખોરાક પણ છે. તે ઓટ, તેલ, સરસવ, ચણાની દાળ, ખટરાની દાળ, હળદર પાવડર, લીલા મરચાં, ગાજર, ધાણાજીરું, મીઠું, દહીંમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

લોકસત્તા ડેસ્કસમર સીજનમાં જો તમે કોઈ ડિશ પીવા ઈચ્છો છો તો તમને એક વાર પાન ઠંડાઈ જરૂર બનાવી જોઈએ. તેને બનાવવા ખૂબજ સરળ છે અને આ ખૂબ ઓછા સમયમાં બનીને તૈયાર થઈ જાય છે. સામગ્રી 2 પાન અડધી વાટકી પિસ્તા 4-5 ઈલાયચી 2 મોટી ચમચી વરિયા ળી 2 કપ દૂધ 2 મોટી ચમચી ખાંડ વિધિ- મિક્સી જારમાં પાન, વરિયાળી,પિસ્તા, ઈલાયચી, ખાંડ અને અડધા કપ દૂધ નાખી સારી રીતે ગ્રાઈંડ કરી લો. હવે બાકી બચેલુ દૂધ નાખો અને એક વાર ફરીથી બ્લેંડરમાં વાટી લો. વરિયાળીના છાલટા હટાવવા માટે તમે ઈચ્છો તો ઠંડાઈને ગાળી પણ શકી છો. આમ તો ઠંડાઈને વગર ગાળ્યા જ સર્વ કરવું પસંદ કરે છે. સ્વાદિષ્ટ પાન ઠંડાઈ હવે તૈયાર છે. ગિલાસમાં નાખો અને બરફ નાખી સર્વ કરો અને પોત પણ મજાથી પીવો.

લોકસત્તા ડેેસ્કગાયના દૂધના ફાયદા તો લગભગ બધાને ખબર જ હશે, પરંતુ બકરીના દૂધના ફાયદા વિશે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે. બકરીનું દૂધ માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે જ નહીં પરંતુ સૌંદર્યને પણ ઘણાં ફાયદા પહોંચાડવામાં સક્ષમ છે. બકરીનું દૂધ, પ્રીબાયોટિક, એન્ટી ઇનફેક્શન અને એન્ટી-ઓક્સિડન્ટથી ભરપૂર હોય છે અને તેમાં સન્યુગ્મ લિનોલિક એસિડ, સેલેનિયમ, નિયાસિન, વિટામિન એ, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, આયરન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, ઝિંક અને મિનરલ જેવા પોષક તત્વ મળે છે. ચાલો જાણીએ બકરીનું દૂધ કઇ રીતે સ્વાસ્થ્ય અને સૌંદર્ય માટે ફાયદાકારક છે. ઇમ્યુનિટીમાં કરે છે વધારો દરરોજ એક ગ્લાસ બકરીના દૂધનું સેવન કરવાથી ઇમ્યુન સિસ્ટમ મજબૂત થાય છે, જેનાથી રોગ થવાનો ખતરો ઓછો થાય છે. પ્લેટલેટ કાઉન્ટને વધારવામાં મદદરૂપ બ્લડમાં પ્લેટલેટ કાઉન્ટને વધારવામાં બકરીનું દૂધ ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે. ડેન્ગ્યૂ અને ચિકનગુનિયા થવાની સ્થિતિમાં પણ ઘટતી પ્લેટલેટને વધારવા માટે બકરીના દૂધનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે. બકરીના દૂધમાં સેલેનિયમ નામનું તત્ન મળે છે, જે પ્લેટલેટ કાઉન્ટને વધારવામાં મદદ કરે છે. હાડકાને મજબૂતી આપે છે બકરીના દૂધનું સેવન હાડકાને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. બકરીના દૂધમાં ભારે માત્રામાં કેલ્શિયમ મળે છે. સાથે જ થોડીક માત્રામાં મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ પણ મળે છે, જે હાડકાને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. સ્કીનને સોફ્ટ અને ગ્લોઇન્ગ કરે છે ફેસની સ્કિનને સોફ્ટ અને ગ્લોઇન્ગ બનાવવા માટે તમે બકરીના કાચા દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેના માટે કેટલાક દિવસો સુધી દરરોજ બકરીના તાજા અને કાચા દૂધને કોટન બોલ દ્વારા તમારા ફેસ પર લગાવવું પડશે. ફેસ પર દૂધનું એક રાઉન્ડ લગાવ્યાના બે મિનિટ પછી, પછી ત્રીજો રાઉન્ડ અને ત્યારબાદ સોફ્ટ હેન્ડથી પાંચ મિનિટ સુધી ફેસ મસાજ કરો. પછી ફેસને ઠંડા પાણીથી ધોઇ નાંખો. પિમ્પલ્સ અને કરચલીને દૂર કરવામાં કરે છે મદદ બકરીના કાચા દૂધનો ઉપયોગ ફેસ પર કરવાથી પિમ્પલ્સ અને કરચલીઓની સમસ્યાથી આરામ મળે છે. તેના માટે તાજા અને કાચા દૂધને કોટન બોલ દ્વારા ફેસ પર લગાવો. જ્યારે દૂધ સુકાવા લાગે તો બીજી વખત લગાવો. જ્યારે તે પણ સુખવા લાગે, તો પાંચ મિનિટ સુધી સોફ્ટ હેન્ડથી ફેસને રબ કરી લો, પછી ફેસને ઠંડા પાણીથી ધોઇ લો.

લોકસત્તા ડેસ્કઆજથી ચૈત્રી નવરાત્રિ પર્વની શરૂઆત થઈ ગઈ છે. ત્યારે આ સમયે ઉપવાસ રાખવાથી ઘણાં લોકોને અશક્તિ જેવું લાગે છે. આ સમસ્યાથી બચવા આ વસ્તુઓ ખાઓ. ચાલો જાણીએ. આજે અમે તમને ખાસ નવરાત્રિ સ્પેશિયલ એવી ડ્રિંક્સ વિશે જણાવીશું, જે આ સમય દરમ્યાન તમને શક્તિ આપશે, શરીરને હાઈડ્રેટ રાખશે અને તમારો સ્ટેમિના પણ વધારશે.બનાના શેક કેળામાં પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ હોય છે. જે થાક દૂર કરે છે અને બોડીનો સ્ટેમિના વધારે છે. સાથે જ બોડીને એનર્જી પણ આપે છે. સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ પણ આ ફળ બહુ જ ફાયદાકારી છે. લીંબુ પાણી લીંબુમાં વિટામિન સી અને ગ્લુકોઝ હોય છે. જેનાથી બોડી હાઈડ્રેટ રહે છે અને સ્ટેમિના વધે છે. છાશ છાશમાં ફાયબર અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે. જેનાથી ગરબા દરમ્યાન એનર્જીનું લેવલ વધે છે. બદામનું દૂધ આમાં મેગ્નેશિયમ અને ટ્રિપ્ટોફેન હોય છે. જેનાથી મગજ શાંત રહે છે અને ઉપવાસમાં માથાના દુખાવાની પ્રોબ્લેમ થતી નથી. નારિયેળ પાણી આમાં ઈલેક્ટ્રોલાઈટ્સ અને પોટેશિયમ હોય છે. જેનાથી મસલ્સ રિલેક્સ થાય છે અને આખો દિવસ કામ કરવા છતાં થાક લાગતો નથી. બ્લેક કોફી કોફીમાં રહેલું કેફીન મૂડ સુધારે છે અને એનર્જી આપે છે. ગરબા દરમ્યાન સ્ટેમિના જાળવી રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. દાડમનો જ્યૂસ આમાં વિટામિન સી, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને વિટામિન ઈ હોય છે. જેથી તેને પીવાથી એનર્જી મળે છે અને ઉપવાસ દરમ્યાન ચહેરા પર ડલનેસ આવતી નથી. ગ્રીન ટી આમાં રહેલાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ બોડીને તરત જ એનર્જી આપે છે. આ સ્ટેમિના વધારવામાં પણ મદદ કરે છે અને થાક દૂર કરે છે.

લોકસત્તા ડેસ્કઆજથી  ચૈત્ર નવરાત્રી શરૂ. આ દરમિયાન લોકો દેવી દુર્ગાની પૂજા કરે છે અને વ્રત રાખે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પણ ઉપવાસ કરી રહ્યા છો, તો બટાકા ખાવાથી દહીં તૈયાર કરી શકાય છે. તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રેસીપી ...સામગ્રી-ઘી - 2 ચમચીજીરું - 1 ટીસ્પૂનબટાટા - 2-3 (બાફેલા)કાળા મરી - 1 ટીસ્પૂનખારું મીઠું - 1/2 ટીસ્પૂનઘી - 1/2 ટીસ્પૂનજીરું - 1/2 ટીસ્પૂનલીલા મરચા - ૧ (બારીક સમારેલી)આદુ - 1 ટીસ્પૂન (બારીક સમારેલી)કાળા મરી પાવડર - 1/2 tspપાણી - 1 કપદહીં - 1 કપવિધી-1. એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં જીરું અને કાળા મરીનો ભૂકો નાખો.2. હવે તેમાં બટાકા અને  મીઠું નાખો.3. બટાકાને ફ્રાય કરો.4. બીજી કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને જીરું, લીલા મરચા, આદુ તળી લો.5. જ્યારે આ મિશ્રણ શેકવામાં આવે ત્યારે તેમાં કટ્ટુ લોટ નાખો.6. હવે તેમાં દહીં અને પાણી નાખો અને જાડી ગ્રેવી બનાવો.7. હવે તેમાં બટાકા નાખીને મિક્સ કરો.8. તૈયાર કરેલા દહીંના બટાકાને સર્વિંગ ડીશમાં કાઢી અને પૂરી સાથે પીરસો.

લોકસત્તા ડેસ્કઉનાળામાં દહીં ખૂબ જ સારો માનવામાં આવે છે. ખાસ કરીને જ્યારે તમે ખોરાક સાથે દહીં ખાતા હોવ ત્યારે ઘણા બધા પોષક તત્ત્વો તમારા શરીરમાં પહોંચે છે, જે તમને માત્ર સ્વસ્થ જ રાખે છે, સાથે સાથે તમારી ત્વચાની ગુણવત્તા પણ સારી છે. આ સિવાય દહીં ઘણી રીતે અસ્થિક્ષય, બ્લડ પ્રેશર, વાળ અને હાડકાં માટે પણ ફાયદાકારક છે. દહીં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, રેબોફ્લેવિન, વિટામિન તે બી 6 અને વિટામિન બી 12 જેવા પોષક તત્વોથી ભરપુર છે.ભોજન સાથે દહીં ખાવાથી લાભ થાય છે ભોજનની સાથે દહીં ખાવાથી ઘણા ફાયદા થાય છે. આ માત્ર ખાદ્યપદાર્થોનો સ્વાદ જ નહીં પરંતુ તમારી પાચન શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. જો તમે ખાધા પછી ખાંડ અને ગોળ ખાશો તો દહીં ખાઓ , પછી તે તમારા શરીરમાંથી ઝેરી પેશાબ દ્વારા બહાર નીકળી જાય છે. - દરરોજ દહીં ખાવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ મોટા પ્રમાણમાં ઓછું થઈ જાય છે. તે જ સમયે, દહીં હૃદયને લગતા રોગોથી દૂર રાખવામાં પણ ઉપયોગી છે. -તમે સીધા વાળ અને ત્વચા પર દહીં લગાવી શકો છો અને ખૂબ જ ઝડપથી તમે સારા પરિણામ જોઈ શકો છો. Dandruff થી બચવા માટે વાળમાં દહીં લગાવવું ખૂબ સારું છે. આ માટે દહીં વાળમાં લગાવો અને અડધા કલાક પછી વાળ ધોઈ લો. -દહી ફેટનું ફોર્મ સારું છે. દહીંમાં દૂધ જેવા પોષક તત્વો હોય છે. દહીંમાં કેલ્શિયમ ભરપુર માત્રામાં હોય છે. દહીં ખાવાથી ઓસ્ટિઓપોરોસિસની સાથે દાંત અને હાડકાં મજબૂત બને છે આનું જોખમ પણ ઓછું છે- જમણા ખાવાથી તણાવ ઓછો થાય છે. અહીં દહીં ઉર્જા બૂસ્ટર પણ છે. તે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે અને શરીરને હાઇડ્રેટ પણ કરે છે. - રોગપ્રતિકારક શક્તિ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. એટલું જ નહીં, નિંદ્રાની સમસ્યાને દૂર કરવામાં દહીં પણ ફાયદાકારક છે.

લોકસત્તા ડેસ્કરોજબરોજની ખાવાની ચીજોમાં સમાવેશ દરેક શાકભાજીના ફાયદા હોય છે.અને તેના વિશે આપણે જાણતા પણ હોઈએ છે. સામાન્ય રીતે રોજના ખાવાની વાનગી બનાવવામાં કાંદાને ઉપયોગમાં લેતા હોય છે. કાંદા ને સલાડ સાથે પણ ઘણા લોકો રોજ લેતા હોય છે. આજે વાત કરીએ કાંદા ના ફાયદા વિશે તો કાંદાનું સેવન કરવાથી દરેક જાતની બીમારી સામે રક્ષણ મળે છે. ત્યાં ગરમીમાં પણ લુંથી બચાવે છે. કોરોનાના સમયમાં શરીરમાં રોગપ્રતિકાર શક્તિ વધારવું ખૂબ જ જરૂરી થયુ છે ત્યારે તમારા રસોડામાં પડેલી ડુંગળી પણ ઈમ્યૂનિટી વધારવા માટે મહત્ત્વની છે. કારણકે, ડુંગળીમાં એન્ટીઓક્સિડન્ટ અને એન્ટી કેંસર તત્વો જોવા મળે છે.જેથી કોરોના ને માત આપી શકાય શરીર માં ઇમ્યૂન સિસ્ટમ ને તંદુરસ્ત રાખવામાં ડુંગળી ખૂબ જ જરૂરી છે રોજ કોઈ પણ રીતે ડુંગળી નું સેવન કરીયે તો રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે અને કોઈ પણ જાત ના રોગ સામે લડી શકાય છે. ડુંગળીથી પાચન તંત્ર પણ મજબૂત બને છે. પેટ ની બીમારી પણ દૂર થાય છે ઉનાળા ની સીઝન માં રોજ ગરમી નો પારો વધતો જ રહે છે.ત્યાંરે ગરમી થી બચવા લોકો લીંબુ સિકંજી અને ઠંડા પીણાં જેવા ઠંડી ચીજો નું સેવન કરતા હોય છે પરંતુ ઉનાળા ની સિજન માં ગરમી માં લું થી બચવું ખુબ જ અગત્ય નું રહે છે. રોજ સવારે ખાલી પેટે ડુંગળી ખાવાથી લું લાગવાથી બચી શકાય છે ડુંગળી માં અનેક ગુણકારી તત્ત્વો રહેલાં છે.જે ગરમી માં લું થી બચાવી સકે છે. હાર્ટ એટેક જેવી જાનલેવા બીમારી થી પણ ડુંગળી રક્ષણ આપે છે.રોજ ડુંગળી નું સેવન કરવાથી શરીર માં લોહી નો સુધારો થાય છે. જેથી કરીને મોઢા પર પણ ડાઘ ,ખીલ ધબ્બા ,રેહતા નથી. ડુંગળી વાળ માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. ડુંગળી ના રસ ને નિતારી વાળ પર લગાવવા થી વાળ લાંબા, ચમકદાર બનશે.

લોકસત્તા ડેસ્કશરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે ઉનાળામાં આરોગ્યપ્રદ આહાર લેવો ખૂબ જ જરૂરી છે. ઉપરાંત, પુષ્કળ પાણી પીવું. આ સિઝનમાં પાચન એ સૌથી સામાન્ય સમસ્યા છે. ઉનાળામાં લોકોને ખોરાક પચાવવામાં મુશ્કેલી થવાની શરૂઆત થાય છે. ગરમ પવન અને પરસેવાને કારણે શરીર થાકવા ​​લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં પૌષ્ટિક શાકભાજીની જરૂર હોય છે. પરવળ, ઘીસોડા, તુરીયા જેવી શાકભાજી આ સમયે લેવી જ જોઇએ. ટીંડોળા એક શાકભાજી પણ છે જે ઉનાળામાં ખૂબ ફાયદાકારક હોય છે. ટીંડોળા એક પરવળ જેવી દેખાય છે, પરંતુ કદ અને પહોળાઈ ઘણી ઓછી છે. ટીંડોળા પૌષ્ટિક ગુણોથી ભરપુર છે. તે આહારમાં શામેલ કરવા જ જોઈએ. ચાલો તમને તેના ફાયદાઓ વિશે જણાવીએ. ટીંડોળા ખાવાના ફાયદા ટીંડોળામાં વિટામિન સી અને બી સાથે ફાઈબર, આયરન, કેલ્શિયમ અને કેટલીક પ્રકારના અંટી-ઑક્સિડેંટ્સ રહેલા હોય છે. તે ઈમ્યૂનિટિ વધારવા સાથે હાર્ટને પણ સ્વસ્થ રાખે છે. તો ટીંડોળામાં રહેલા ફ્લેવેનાઈડ્સથી હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યાથી રાહત અપાવે છે. ટીંડોળા બ્લડ પ્રેશરને કંટ્રોલમા રાખે છે.ગરમીમાં પાચનમાં થતી ગડબડીને સારી કરે છે. જેથી ટીંડોળા જરૂરથી ખાઓ. તેને ખાવાથી પેટની સમસ્યાઓમાં પણ રાહત મળે છે. તેમજ પથરીની સ્સમયાઓમાં પણ ટીંડોળા ફાયદાકારક છે.તે ઈમ્યૂન સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે. જેથી વાયરલ ઈન્ફેક્શન દૂર રહે છે. ટીંડોળા ખાવાથી શરીરમાં આયરનની ખામી દૂર થાય છે. તે હિમોગ્લોબિનની માત્રાને જાળવી રાખે છે. ટીંડોળા ખાવાથી શરીરમા થાક દૂર થાય છે.તો વધારે માત્રામાં ટીંડોળા ન ખાવા જોઈએ. તેની સારી રીતે રાંધીને ખાવા જોઈએ. તેમજ તેને ખૂબ ઓછા તેલમાં તળવા જોઈએ.

લોકસત્તા ડેસ્કદરેકને વિકેન્ડ કંઇક અલગ ખાવાની ઇચ્છા હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમારા માટે પોટલી સમોસાની રેસિપિ લઈને આવ્યા છીએ, ત્રિકોણા નહીં. તમે તમારા પરિવાર અને અતિથિઓની સેવા કરીને વિકેન્ડની મજા લઇ શકો છો. તો ચાલો જાણીએ તેને કેવી રીતે બનાવવું ...જરૂરી ઘટકો:મૈદો - 2 બાઉલતેલ - 8 ચમચીઅજમો - 1/2 ચમચીબટાટા મસાલા માટે:બટાકા - 6 (બાફેલા)જીરું - 1 ટીસ્પૂનહીંગ - 1/2 ટીસ્પૂનહળદર - 1/4 ચમચીબાફેલી સ્વીટકોર્ન - 1/2 બાઉલડુંગળી - 1 લીલા મરચા - 2 સુકા મેથી - 2 ટીસ્પૂનમીઠું - સ્વાદ મુજબલાલ મરચું - સ્વાદ પ્રમાણેતેલ - ફ્રાય કરવા માટેપાણી - જરૂર મુજબતૈયારી કરવાની રીત1. એક વાટકીમાં લોટ,અજમો, મીઠું, તેલ અને પાણી નાખો અને કણક ભેળવો.2. એક પેનમાં 2 ચમચી તેલ નાંખો અને તેમાં જીરું, હીંગ, ડુંગળી, લીલા મરચા નાખીને ફ્રાય કરો.3. મસાલા તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને જ્યોત પરથી ઉતારી લો.4. હવે તેમાં બાફેલા બટાકા, સ્વીટકોર્ન અને મિક્સ કરો.5. નાના કણકના દડા બનાવો અને તેને રોલ કરો.6. તેમાં બટાકાનો મસાલા ભરો અને પોટલી આકારમાં બંધ કરો.7. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને સમોસાને ધીમી આંચ પર ફ્રાય કરો.8. હવે તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢો અને આમલી અને ફુદીનાની ચટણી સાથે સર્વ કરો.

લોકસત્તા ડેસ્કસવારના નાસ્તામાં સારો ખોરાક તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. અધ્યયનો દર્શાવે છે કે જે લોકો દરરોજ સવારનો નાસ્તો કરે છે, તેઓ જેઓ સવારનો નાસ્તો નથી કરતા વજન ઘટાડવામાં વધારે સક્ષમ હોય છે. તેથી સવારનો નાસ્તો એ દિવસનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ માઇલ માનવામાં આવે છે. સ્વસ્થ નાસ્તો તમારા ચયાપચયને વધારે છે, જે તમારી કેલરી બર્ન કરે છે. સ્વસ્થ નાસ્તામાં શાકભાજી, ફળો, ઓછી ચરબીવાળી ડેરી, દુર્બળ પ્રોટીન અને આખા અનાજ વગેરે ઘણી વસ્તુઓ શામેલ છે. ચાલો જાણીએ કયા 5 ભારતીય નાસ્તો જે તમને સ્વસ્થ રાખે છે.પોહાસવારના નાસ્તામાં તમારી પાસે પોહા (ફ્લેટન્ડ રાઇસ) હોઈ શકે છે. તેમાં કેલરીનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું છે અને ચરબી પણ નથી હોતી. પોહામાં આયર્ન અને ફાઈબર હોય છે, જે તમારી ચરબી બર્ન કરે છે. આ સિવાય આવા ઘણા ગુણો છે જેમાં તમારું વજન ઓછું થાય છે.ઇડલીજો તમને ઇડલી ગમે છે અને તમે વજન ઓછું કરવા માંગો છો, તો તમને એ જાણીને આનંદ થશે કે ઇડલી તમારું વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ઇડલી એ દક્ષિણ ભારતીય ખોરાક છે અને તે ખાસ કરીને નાસ્તામાં પસંદ કરવામાં આવે છે. ઇડલી એ તંદુરસ્ત ચોખાના સોલ્યુશન દ્વારા બનાવવામાં આવેલું ખોરાક છે. તે તેલ અને માખણનો ઉપયોગ કરતું નથી. ઇડલીમાં કેલરીનું પ્રમાણ પણ ખૂબ ઓછું છે. આ જ કારણ છે કે તેલમાં ફ્રાઇડ ડમ્પલિંગ સમોસા અને અન્ય નાસ્તા કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે તમે સાઈડ ડીશ અને ચટની પણ ટાળી શકો છો. આ કરવાથી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક સાબિત થશે.ઉપમાઉપમા પરંપરાગત રીતે દક્ષિણ ભારતનું આહાર છે. આજે તેને ભારતના દરેક ખૂણામાં ગમ્યું છે. ઉપમા ખોરાકમાં ખૂબ હળવા અને સ્વસ્થ છે. તે રાવા અથવા સોજીથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. વજન ઓછું કરવા માટે આ સવારનો નાસ્તો વિકલ્પ છે. ઉપમામાં પુષ્કળ પોષણ હોય છે જે તમારા સ્વાસ્થ્યને અનેક રીતે લાભ કરે છે.ડોસાડોસા એ દક્ષિણ ભારતીય વાનગી પણ છે. તમે આ ભોજન નાસ્તા, લંચ અને ડિનર માટે નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકો છો. ડોસા કાર્બ અને પ્રોટીન માટે સારો સ્રોત છે. તે તમને લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણ અનુભૂતિ પણ કરાવે છે. તે તમારા હાડકાં અને સ્નાયુઓને પણ મજબૂત બનાવે છે. આમાં ચરબી ખૂબ ઓછી હોય છે, જેના કારણે તમારા શરીરમાં કેલરી વધતી નથી. ઇંડાઇંડા પોષણથી ભરપુર હોય છે. તે પ્રોટીન માટે સારો સ્રોત છે. ઇંડામાં વિટામિન બી 12, ડી અને એન્ટીoxકિસડન્ટ્સ લ્યુટિન અને ઝેક્સanન્થિન હોય છે, જેનાથી તમારા શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે. ઇંડા દ્વારા તમારું વજન પણ ઓછું થાય છે, ઇંડામાં રહેલા પોષણને કારણે તમારું ચયાપચય બરાબર છે. ઇંડામાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે, જે તમારા શરીરમાં ગરમી ઉત્પન્ન કરી શકે છે. તેથી ઉનાળામાં ઓછા ઇંડા ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.