જો તમે આવતા રવિવારે કંઇક વિશેષ બનાવવાનું વિચારી રહ્યાં છો, તો નિશ્ચિતરૂપે તંદૂરી કોબી ટિક્કા બનાવો-

સામગ્રી ;

કોબીજ - એક

જાડા દહીં - 1 કપ

લાલ મરચું પાવડર - 1/2 ટીસ્પૂન

ગરમ મસાલા પાવડર - 1 ચમચી

ચાટ મસાલા પાવડર - 1 ચમચી

હળદર પાવડર - 1/2 ટીસ્પૂન

કોથમીર પાવડર - 1 ટીસ્પૂન

સેલરી - 1/2 ટીસ્પૂન

કસુરી મેથી - 1 ટીસ્પૂન

ચણાનો લોટ - 3 ટીસ્પૂન

તેલ - જરૂરી છે

મીઠું - સ્વાદ પ્રમાણે

બનાવાની રીત :

કોબીની કળીઓને કાપો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને 4 થી 5 મિનિટ સુધી વરાળમાં રાંધો. ખરેખર, વરાળમાં કોબીને રાંધવાથી, મસાલા વધુ સારા થાય છે. મોટા બાઉલમાં બાફેલા કોબી કાઢો . તે બાઉલમાં તેલ સિવાયની બધી સામગ્રી નાખો અને તેને હળવા હાથે મિક્સ કરો. બાઉલને ઢાકી દો અને તેને 1/2 કલાક માટે છોડી દો. જરૂર મુજબ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં કોબીજ ના ટુકડા નાખો. તેને મધ્યમ ગેસ પર થોડી મિનિટો પકાવો. બાઉલમાં તળેલી કોબીજ કાઢો . આ પછી, કોલસાના 1 નાના ટુકડાને ગરમ કરો. જ્યારે કોલસો પૂરતો લાલ થઈ જાય ત્યારે તેને સ્ટીલના બાઉલમાં નાંખો. ત્યારબાદ આ બાઉલને તંદૂરી કોબી વાળા બાઉલની વચ્ચે રાખો. બાઉલમાં 1 ટીસ્પૂન ઘી નાંખો અને બાઉલને 1 મિનિટ માટે ઢાકી દો. આ પ્રક્રિયા કરવાથી, કોલસાની સ્વાદ કોબીમાં જશે. છેલ્લે, સર્વિંગ પ્લેટ પર તંદૂરી કોબી પીરસો. તમે તેને લીલી ચટણી અને ડુંગળીની વીંટી સાથે સર્વ કરી શકો છો.


Comments

કોમેન્ટ પોસ્ટ કરવા માટે લાગિન કરો