દુનિયાભરમાં ઘણા એવા લોકો છે જેમને ભોજનનો ખૂબ શોખ છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે એક અદ્ભુત વાનગી લાવ્યા છીએ જે તમે તમારા ઘરે બનાવશો અને બધાને ખવડાવશો, પછી દરેક તમારી પ્રશંસા કરતા રહેશે. હા, આજે અમે અર્તી બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છે. ચાલો જણાવીએ.

સામગ્રી :

અડદ દાળ: બે કપ (ધૂળી અને આખી રાત ભીની) ,સુગર2½ કપ,પાણી 1 કપ, કેસર રંગ,તજ: ચમચી (ગ્રાઉન્ડ) # ઘી: 400 ગ્રામ (તળવા માટે)

બનાવાની રીત :

આ, પલાળેલા દાળને આખી રાત ધોઈ લો, સ્વીઝ કરો અને લઘુતમ પાણીનો ઉપયોગ કરીને પીસી લો. હવે તેને કેસરના રંગમાં મિક્સ કરો અને દાળને હરાવો. આ પછી, ખમીર વધે તે માટે તેને ત્રણથી ચાર કલાક રાખો અને જો તમે તેને શિયાળામાં બનાવો છો, તો તેને ચાર કલાકથી વધુ સમય માટે રાખો. હવે ગેસ પર પાણી નાખો અને તેમાં ખાંડ ઓગળી લો અને સતત પાણી હલાવતા રહો. હવે તારની ચાસણી બને ત્યાં સુધી રસોઇ કરો (આંગળીઓ વચ્ચે એક ટીપા નાંખો અને શેલ જુઓ, વાયર આવે ત્યારે ચાસણી ઉતારો), મિશ્રણમાં તજ પાવડર નાખો. હવે આ પછી કાપડની વચ્ચે એક છિદ્ર બનાવો અને તેમાં મિશ્રણ નાંખો અને ગોળાકાર ગરમ ઘીમાં મૂકો. હવે તાપ ધીમો કરો અને તેને ક્રિસ્પી રહેવા દો અને શેકી જાય પછી તેને ઘીમાંથી બહાર અને ત્રણથી ચાર મિનિટ સુધી ગરમ ચાસણીમાં નાંખીને સર્વ કરો.