વજન ઘટાડવા અંગેની આ ચર્ચા ઘણા સમયથી ચાલી રહી છે જે શાકાહારી અને માંસાહારીમાં આહાર વધુ સારો છે. લોકોની આ દ્વિધા દૂર કરવા એક સર્વે કરવામાં આવ્યો છે. આ સર્વે જર્મનીની મેક્સ પ્લાંક ઇન્સ્ટિટ્યૂટ દ્વારા કરવામાં આવ્યો છે. સંશોધનકારોએ શોધી કા .્યું કે જે લોકો પ્લાન્ટ આધારિત ખોરાક ખાતા હતા તેઓનું બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (BMI) હતું અને તેથી તેનું વજન ઓછું હતું.

આ અભ્યાસના પરિણામો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયા છે. તે જણાવે છે કે કોઈ વ્યક્તિના આહારમાં માંસ ખાવાનું પ્રમાણ જેટલું ઓછું છે, તેના બોડી માસ ઇન્ડેક્સ જેટલું ઓછું છે. સંશોધનકારો કહે છે કે આ એટલા માટે છે કારણ કે વનસ્પતિ આહારની થોડી માત્રા પણ સંપૂર્ણપણે પેટ ભરે છે. તે પણ નિર્ભર કરે છે કે કોઈ વ્યક્તિ કયા પ્રાણીનું ઉત્પાદન ખાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, માંસ, માછલી ખાતા વ્યક્તિનું બોડી માસ ઇન્ડેક્સ સામાન્ય રીતે ઇંડા, દૂધ, ડેરી ઉત્પાદનો, ચીઝ અને માખણ ખાનારા લોકો કરતા વધારે હોય છે.

આ અધ્યયનના લેખક એવલીન મેદાવારે કહ્યું, 'જે ઉત્પાદનોમાં ચરબી અને ખાંડ વધુ જોવા મળે છે, તેઓ જાડાપણું વધારવાનું કામ કરે છે. તેમને ખાવાથી ભૂખ વધે છે. જો તમે પ્રાણી ખોરાક ન ખાતા હો, તો પછી આવા ઉત્પાદનોનો વપરાશ આપમેળે ઘટાડો થશે. શાકાહારી ખોરાકમાં ફાઇબર વધુ જોવા મળે છે અને તેના ખાવાથી શરીર પર સારી અસર પડે છે. પશુ ઉત્પાદનોની તુલનામાં શાકાહારી ખોરાક ખાવાથી ભૂખ બહુ ઝડપી નથી થતી.


Comments

કોમેન્ટ પોસ્ટ કરવા માટે લાગિન કરો