લોકસત્તા ડેસ્ક

તમે મગફળીને પૌંઆ, ચિક્કી અથવા ભેળપૂરીમાં મેળવી શકો છો. મગફળી પોષણનો ખજાનો છે. તેથી લોકો તેનો વધારે વપરાશ કરવાનું પસંદ કરે છે. મગફળી, અખરોટ અથવા બદામની જેમ મુખ્ય છે. મગફળીનો વપરાશ ઘણા પ્રકારથી કરવામાં આવે છે. અન્ય નટ્સની જેમ મગફળીને કાચી પણ ખાઈ શકાય છે. 

વર્ષ 2016માં જર્નલ ઓફ ફૂડ સાયન્સ એન્ટ ટેકનોલોજીમાં એક રિસર્ચ પ્રકાશિત થયુ હતુ. તેમાં મગફળીને મોનો અને પોલીઅનસૈચુરેટેડ ફેટ્સનો મુખ્ય સ્ત્રોત જણાવવામાં આવ્યો છે. શરીર માટે સ્વાસ્થ અને જરૂરિયાત પોષક તત્વ છે. મગફળીમાં કમ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને વધારે પ્રોટીન મળી આવે છે. આહાર પેટર્નનું પાલન કરનાર માટે આ પ્રોટીન શાનદાર સ્ત્રોત બને છે. મગફળી વિટામિન E, B1, B3, B9 અને મિનરલ જેવા મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને કોપરથી પણ ભરપૂર હોય છે.

મગફળી ખાવાના ફાયદા

પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવાના કારણે મગફળીને લાજિમી તમારી દરરોજની ડાયટનો ભાગ હોવું જોઈએ. જો તમારે વધારે આશ્વસ્ત હોવાની જરૂરિયાત છે, તો દરરોજ મગફળી ખાવાના ફાયદાઓની ફેહરિસ્ત અંદાજ લગાવી શકે છે. 

વજન ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે 

વર્ષ 2013માં ન્યૂટ્રીશન રિસર્ચમાં પ્રકાશિત રિસર્ચમાં મગફળીને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સમાં ઓછુ અને જરૂરી પોષણ જેવા પ્રોટીન અને ફાયબરમાં વધારે જણાવવામાં આવી ચૂક્યું છે. આ સ્વસ્થ બોડી માસ ઈંડેક્સ ખાસ કરીને બાળક અને યુવાનોને બનાવવામાં મદદ કરે છે. 

હ્રદયની પરિસ્થિતિને સુધારે છે 

તે જ રિસર્ચમાં તે પણ ખુલાસો કરવામાં આવ્યો હતો કે, મગફળી ખાવી નિમ્ન ઘનત્વ લિપોપ્રોટીન અને સંપૂર્ણ કોલેસ્ટ્રોલ લેવલને શ્રેષ્ઠ નિયંત્રણ સાથે જોડે છે. આ ગુણ બિલકુલ તમારા હ્રદય માટે મુફીદ છે કારણ કે, આ રક્ત વાહિકાઓને સાફ અને સ્વાસ્થ રાખી શકે છે. બ્લોકેજ અને દિલની બિમારીઓને પણ રોકી શકે છે. 

માંસપેશિયોને બનાવે છે 

જિમ જતા લોકો માટે મગફળી પ્રોટીનના કારણે અત્યંત લાભદાયક છે. આ કમજોર માંસપેશિયોને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે. માનવામાં આવે છે કે, મગફળીના સેવનથી માંસપેશિયોની વૃદ્ધિ અને મરમ્મતમાં વધારે મળે છે. આ જ કારણ છે કે, ફિટનેસના ઉત્સાહી અને ખાલ સાથે જોડાયેલ લોકો પણ પ્રોટીન સપ્લીમેન્ટ તરીકે મગફળીનો પાવડર પણ ખાય છે.