લોકસત્તા ડેસ્ક  

આજનો દિવસ દેશભરમાં મહાત્મા ગાંધીજીનો જન્મદિવસ એટલે કે ગાંધી જયંતિ તરીકે ઉજવવામાં આવી રહ્યો છે. તેનો જન્મ 2 ઓક્ટોબર 1869 ના રોજ ગુજરાતના પોરબંદરમાં થયો હતો. ગાંધીજીનું જીવન, જે અહિંસા અને સત્યના માર્ગ પર હતું, ખૂબ જ સરળ હતું. તેમના ખોરાક વિશે વાત કરતા, તેઓએ શાકાહારી ખોરાક ખાવાનું પસંદ કર્યું. તે ફક્ત તે જ વસ્તુઓ ખાવાનું પસંદ કરે છે જે તેના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તો ચાલો આપણે જાણીએ કે ગાંધીજીને કઈ વસ્તુઓ ખાવાનું પસંદ હતુ.

શુદ્ધ ખોરાક

મહાત્મા ગાંધી હંમેશાં શુદ્ધ હોમમેઇડ અને શાકાહારી ખોરાક પસંદ કરતા હતા. તેઓ નિર્જીવ વ્યક્તિની હત્યા કરીને ખાવામાં આવશે તેવું ખોરાક લેવાનો વિરોધ કરી રહ્યા હતા. વળી, તેઓ મીઠું લીધા વિના વધારે બાફેલી શાકભાજી ખાતા હતા.

દાળ ભાત  

ગાંધીજીને ખાવામાં દાળ અને ભાત ખૂબ ગમતાં. આ વસ્તુઓ શુદ્ધ અને આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક છે. સરળ ખોરાક એટલે કે દાળ - ભાત, બાફેલી શાકભાજી અને બ્રેડ ખાવાનું પસંદ કરતા હતા. તે કાર્બોહાઈડ્રેટથી ભરેલી બ્રેડ પણ ખાવાનું પસંદ કરતા હતા.

દહીં 

દહીં ખાવાથી શરીરને શક્તિ મળે છે અને તેની સાથે શક્તિ આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, તે ક્યારેય પણ તેના ખોરાકમાં દહીંનો સમાવેશ કરવાનું ભૂલ્યા ન હતા. જો આપણે ભારતીય લોકોની વાત કરીએ, તો પછી બધા ભારતીયો ખાસ કરીને તેમના ખાવામાં દહીં અને છાશનો સમાવેશ કરે છે. તે પાચક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને પેટ સંબંધિત તમામ સમસ્યાઓથી રાહત આપે છે.

લીલા શાકભાજી 

ગાંધીજીને લીલા શાકભાજી ખૂબ જ પ્રિય હતા.પરંતુ તેમને કોબી, રીંગણ ખાવાનું ગમતું. આ શાકભાજીમાં વિટામિન, કેલ્શિયમ, આયર્ન, ફાઇબર, એન્ટી-ઓક્સિડેન્ટ, એન્ટિ-વાયરલ અને બેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો વગેરે હોય છે. આવી રીતે, તેમને લેવાથી શરીરના વધતા જતા પ્રતિકારની સાથે રોગો સામે લડવાની શક્તિ મળે છે.

ફળ 

ફળોમાં તેમને કેરી ખાવાનું ખૂબ જ પસંદ હતુ. આના પર એમ પણ કહ્યું હતુ કે કેરી જોઈને તે ખાવાની ઇચ્છાને રોકી શકતા નહીં.

ગોળ  

ગાંધીજીને તેમના ખોરાકમાં ગોળનું સેવન કરવું ખૂબ ગમતું પરંતુ પાછળથી તેમના જીવનમાં તેમણે ગોળ ખાવાનું પણ બંધ કરી દીધું.

આલ્કોહોલ અને તમાકુ  

ગાંધીજીએ આખી જિંદગીમાં ક્યારેય દારૂ અને તમાકુનું સેવન કર્યું નહીં.સાથે તેમણે અન્ય લોકોને પણ તેનાથી અંતર રાખવા પ્રેરણા આપી.

ખાંડ, ચા અને કોફી 

 તેઓએ ખાંડ ખાવાનું ટાળ્યું હતુ સાથે જ તેણે જીવનમાં એક સમયે ચા અને કોફી છોડી દીધી હતી.

ઉપવાસ 

સ્વતંત્રતા સંગ્રામમાં તેમણે દેશને બ્રિટિશરોથી મુકત કરવા માટે તેમના જીવનમાં 17 વખત ઉપવાસ કર્યા. તેના સૌથી લાંબા ઉપવાસ વિશે વાત કરીએ તો તે લગભગ 21 દિવસનો હતો. આના પર તેમણે કહ્યું કે શરીરમાં વધુ પડતી ચરબી જમા થતાં રોગોનું જોખમ ઓછું થાય છે.